[實用新型]一種炸鍋

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201420055971.1
• 申請日: 2014-01-28
• 公開（公告）號: CN203828765U
• 公開（公告）日: 2014-09-17
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 韋仕到
• 申請（專利權(quán)）人: 余姚市奧科電器有限公司
• 主分類號: A47J37/12
• 分類號: A47J37/12
• 代理公司: 杭州杭誠專利事務(wù)所有限公司 33109
• 代理人: 林寶堂

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型屬于鍋類技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種炸鍋。

背景技術(shù)

空氣炸鍋作為一種廚房內(nèi)的鍋類用具，在生活中已經(jīng)越來越普及。空氣炸鍋是利用流動的熱空氣帶著油氣、油霧在持續(xù)鍋內(nèi)運動，從而使烹飪效果達到油炸食物的效果和口感的一種鍋。通俗的說，就是加熱時候會在鍋體內(nèi)產(chǎn)生高溫的熱風(fēng)而使食物表面形成酥脆的表層，鎖住食材內(nèi)部的水分，從而使食物具有普通油炸食品那樣又香又脆的口感。目前的空氣炸鍋，基本采用電熱管加熱空氣，利用渦輪風(fēng)扇吹動加熱后的空氣，來實現(xiàn)熱風(fēng)的流動，空氣流動時，自然就對加入的食用油或者由食物內(nèi)炸出的油也同時進行了加熱，使其變?yōu)橛挽F，空氣帶動著油霧循環(huán)，進行食物的炸制。然而，在炸制過程中，由于空氣流動的規(guī)律性有限，因此對食物炸制的均勻程度不能有良好的保證，而且，食物上滴下的油以及隨著空氣流動的油霧一旦接觸到溫度較低的鍋底等處時，就容易液化、積聚在鍋底，一旦積聚較多，就會進一步互相吸引聚集、互相冷卻，導(dǎo)致除了表層的油膜外，其余很大一部分油難以被再次加熱、吹起重新形成油霧了，這樣一來，就容易導(dǎo)致炸制過程中實際作用的油量不足，致使炸制不充分或需要放入更多的油。

實用新型內(nèi)容

本實用新型是為了克服現(xiàn)有技術(shù)中空氣炸鍋在對食物加熱的均勻性和對油的利用率等方面有所欠缺的不足，提供了一種能對食物進行均勻炸制，且對油的利用率高、能有效保障食物炸制充分的炸鍋。

為了實現(xiàn)上述目的，本實用新型采用以下技術(shù)方案：

一種炸鍋，包括電源線、溫度開關(guān)、時間開關(guān)、由鍋身及上本體共同構(gòu)成的鍋體，所述的鍋身包括底座、外主體，所述的鍋身內(nèi)設(shè)有內(nèi)膽、食物籃，所述的食物籃設(shè)置在籃架上，所述的食物籃下部設(shè)有通氣開口且處在內(nèi)膽中，所述的食物籃與內(nèi)膽之間形成渦流外氣道，所述的內(nèi)膽處在外主體內(nèi)，所述的內(nèi)膽與外主體之間的間隙構(gòu)成了冷氣流道，所述的鍋體內(nèi)的上部設(shè)有螺旋電熱管，所述的上本體內(nèi)設(shè)有電機，所述的電機的輸出軸上設(shè)有冷氣風(fēng)扇、渦輪風(fēng)扇，所述的渦輪風(fēng)扇處在螺旋電熱管上方，所述的冷氣風(fēng)扇處在渦輪風(fēng)扇上方且冷氣風(fēng)扇與渦輪風(fēng)扇之間設(shè)有內(nèi)隔熱蓋，所述的內(nèi)隔熱蓋將內(nèi)膽與冷氣流道之間隔斷，所述的鍋體上設(shè)有進氣口、出氣口，所述的進氣口、出氣口與冷氣流道連通，所述的內(nèi)膽底部為積油部，所述的積油部表面設(shè)有若干向上凸起的弧形的凸條，所有凸條一端互相連接，另一端朝向內(nèi)膽側(cè)壁。

作為優(yōu)選，所述的出氣口處在鍋體側(cè)部的下端，所述的鍋體上設(shè)有大氣連通部，所述的大氣連通部與冷氣流道互相連通，所述的大氣連通部處在底座的側(cè)部。大氣連通部可以適當(dāng)平衡冷氣流道內(nèi)與外界之間氣壓，防止冷氣風(fēng)扇一味的吹動空氣在冷氣流道內(nèi)快速流動，避免內(nèi)膽內(nèi)的加熱效率受到較大影響。

作為優(yōu)選，所述的鍋體上設(shè)有出風(fēng)板，所述的出風(fēng)板上設(shè)有出風(fēng)網(wǎng)罩，所述的鍋體上設(shè)有手柄，所述的出風(fēng)板的出風(fēng)方向與手柄所在方向相反，所述的出風(fēng)板連通內(nèi)膽中的空間。當(dāng)鍋內(nèi)外氣壓差較大時，少量氣體會從出風(fēng)網(wǎng)罩排出，從而維持一個較為穩(wěn)定的炸制環(huán)境，提高安全性，同時出風(fēng)板還作為排煙口使用。

作為優(yōu)選，所述的外主體與內(nèi)膽之間設(shè)有隔熱板，所述的隔熱板連接在外主體的內(nèi)表面。進一步阻隔外主體與鍋內(nèi)其他熱部件之間的熱交換，維持鍋身外部處在常溫狀態(tài)，保障工作過程的穩(wěn)定性。

作為優(yōu)選，所述的溫度開關(guān)、時間開關(guān)均處在手柄之上，所述的手柄上部與鍋體貼靠連接，所述的手柄下部與鍋體之間具有握持空間。提高外部結(jié)構(gòu)的緊湊性和空間利用率。