[實用新型]一種畜禽肉表面快速干燥裝置

有效

• 申請號: 201420053650.8
• 申請日: 2014-01-27
• 公開（公告）號: CN203709200U
• 公開（公告）日: 2014-07-16
• 發明（設計）人: 張泓;張春江;張雪;胡宏海;黃峰;張德權;郭昕;路立立
• 申請（專利權）人: 中國農業科學院農產品加工研究所
• 主分類號: A23L1/31
• 分類號: A23L1/31
• 代理公司: 北京遠大卓悅知識產權代理事務所(普通合伙) 11369
• 代理人: 史霞

技術領域

本實用新型涉及一種畜禽肉表面快速干燥裝置。

背景技術

畜禽肉制品生產中，尤其是使用整只或大塊的原料肉進行燒雞、烤鴨、烤乳豬等傳統肉制品的連續化生產中，為了產生誘人的金黃色或棗紅色色澤，在原料表面噴涂還原性糖液后，需要進行適當干燥，降低表面濕度，以利于上色和美拉德反應的進行。傳統的晾干方法，時間耗費長，占用空間大，難以實現連續化生產，阻礙了生產效率的提高。本實用新型研發了一種在軌連續型快速干燥裝置，適用于傳統畜禽肉制品工業化生產中產品的快速干燥，使其發生適度的美拉德反應。

實用新型內容

本實用新型針對上述不足，公開了一種畜禽肉表面快速干燥裝置，其特征在于，包括：

殼體，其為長方體結構，其中部為空腔，其頂面沿長度方向上設置開口，所述開口長度與所述長方體長度相同，所述開口寬度大于吊鉤柄寬度，所述長方體寬度方向的兩個側面均設置開口，一開口為吊鉤的進口，另一開口為吊鉤的出口；

在所述開口兩側設置有限位機構，該限位機構包括分別設置在所述開口兩側的桿狀部件；

所述桿狀部件上至少焊接一個中部設計為具有一定長度限位通孔的凸緣；

在所述開口兩側的對應位置上設置有螺孔，從而通過螺栓將所述桿狀部件固定在所述開口兩側；

加熱管，其設置在所述長方體長度方向上的兩個側面上；

溫度傳感器，其設置在所述殼體內部，感測所述殼體內通過的通過的畜禽肉物料表面溫度；

控制器，其與所述溫度傳感器和所述加熱管電連接，并當溫度傳感器感測的溫度值低于預設的溫度標準值時，控制所述加熱管升溫直至達到所述溫度標準值。

優選方案：在所述加熱管與所述長方體長度方向的側面之間設置有鼓風機。

優選方案：所述加熱管為電加熱管。

優選方案：所述加熱管為遠紅外加熱管。

優選方案：所述殼體的底部設置有底槽，并在底槽底部安裝有排放閥門。

優選方案：所述的殼體為隔熱材料制成。

優選方案：在所述殼體頂部設置一個抽氣裝置，用來降低所述殼體內部濕度，加速干燥進程。

本實用新型時間耗費短，占用空間小，能夠實現連續化生產，提高了生產效率。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖。

具體實施方式

下面結合具體實施方式對本實用新型作進一步詳細的描述：

本實用新型公開了一種畜禽肉表面快速干燥裝置，包括：

殼體，其為長方體結構，其中部為空腔，其頂面沿長度方向上設置開口4，開口4能夠使滑軌上的吊鉤通過，所述開口4長度與所述長方體長度相同，所述開口4寬度大于吊鉤柄3寬度，所述長方體寬度方向的兩個側面均設置開口，一開口為吊鉤的進口1，另一開口為吊鉤的出口2，所述殼體的底部設置有底槽，并在底槽底部安裝有排放閥門，能夠及時排除畜禽肉干燥時滴落的水，殼體為隔熱材料制成，防止散熱的同時，防止人員燙傷，所述殼體結構基本封閉，阻止熱量大量外溢，節約能源，在所述殼體頂部設置一個抽氣裝置，用來降低所述殼體內部濕度，加速干燥進程。

在所述開口4兩側設置有限位機構5，該限位機構5包括分別設置在所述開口4兩側的桿狀部件，所述桿狀部件上至少焊接一個中部設計為具有一定長度限位通孔的凸緣，在所述開口4兩側的對應位置上設置有螺孔，從而通過螺栓將所述桿狀部件固定在所述開口兩側，通過限位通孔可以調節所述桿狀部件的寬度。

加熱管6，其設置在所述長方體長度方向上的兩個側面上，在所述加熱管6與所述長方體長度方向的側面之間設置有鼓風機，加熱管為電加熱管或紅外加熱管，鼓風機的設置可以在所述殼體內強化熱風的對流效果，增強干燥效果，減少干燥的時間。

溫度傳感器，其設置在所述殼體內部，感測所述殼體內溫度；

控制器，其與所述溫度傳感器和所述加熱管電連接，并當溫度傳感器感測的溫度值低于預設的溫度標準值時，控制所述加熱管升溫直至達到所述溫度標準值。