[實(shí)用新型]一種刀削面機(jī)器人的削面裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201420032322.X
• 申請(qǐng)日: 2014-01-20
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN203692327U
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-07-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李朝陽(yáng);吳美煥;劉健;宮晶
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 深圳愛(ài)她他智能餐飲技術(shù)有限公司
• 主分類號(hào): A21C11/10
• 分類號(hào): A21C11/10
• 代理公司: 深圳市恒申知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)所(普通合伙) 44312
• 代理人: 陳健

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于餐飲餐品制作技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種刀削面機(jī)器人的削面裝置。

背景技術(shù)

隨著人們生活節(jié)奏加快及生活水平的提高，人們對(duì)飲食的科學(xué)性更加重視，面食因其特有的營(yíng)養(yǎng)成分和易于消化的特點(diǎn)，受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)。面食的品種和做法很多，其中以刀削面最為普遍。刀削面以其中厚邊薄、中部筋道、邊緣滑嫩的獨(dú)特的風(fēng)味而深受全國(guó)各地及外國(guó)人的喜愛(ài)。

經(jīng)對(duì)現(xiàn)在市場(chǎng)上刀削面機(jī)器人調(diào)研和現(xiàn)有技術(shù)文獻(xiàn)檢索發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有的刀削面在面坯一個(gè)方向進(jìn)給時(shí)被切削的面條在拋出后落點(diǎn)基本會(huì)落在一個(gè)區(qū)域，在該區(qū)域內(nèi)，因所切削的面條不可能都大小、形狀均一，所以面條會(huì)因所受重力或空氣阻力的不同，而分散在該區(qū)域內(nèi)。

在面坯往復(fù)進(jìn)給削面時(shí)，需要使用多刃刀切削，多刃刀在分別給來(lái)、去進(jìn)給的面坯切削時(shí)接觸面坯的刀刃不一樣，例如三刃刀，請(qǐng)參見(jiàn)圖1及圖2，在面坯來(lái)方向（如圖1所示的箭頭方向）進(jìn)給時(shí)，是前、中刀刃切削面條，在面坯去方向（如圖2所示的箭頭方向）進(jìn)給時(shí)，是中、后刀刃切削面條，所以，在面坯的來(lái)、去方向，面條被拋離削面刀時(shí)，前、中刀刃與中、后刀刃作用于面條上的力的方向不一樣，從而導(dǎo)致所切削的面條在拋離削面刀后的面條的落點(diǎn)就會(huì)出現(xiàn)在兩個(gè)區(qū)域上，且每個(gè)區(qū)域內(nèi)的面條仍因面條自身重量或形狀差異而呈現(xiàn)出較分散的分布。

因此，與這樣的刀削面機(jī)器人所配套的煮面鍋要相對(duì)做得較大些，面條才不會(huì)被拋出鍋外。鍋的體積增大，所花費(fèi)的材料成本和加工成本也就相對(duì)的增加，而且，鍋越大，煮面要放的水就越多，從而加熱需要的熱能也需要更多，效率也就會(huì)下降且增加了燃料成本。另外，鍋增大，占地面積也會(huì)增加。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問(wèn)題在于提供一種刀削面機(jī)器人的削面裝置，旨在解決現(xiàn)有技術(shù)中的刀削面機(jī)器人所切削的面條落點(diǎn)分布區(qū)域較大而需要增大煮面鍋體積所造成的成本增加、占地面積增加及效率下降的問(wèn)題。

本實(shí)用新型是這樣實(shí)現(xiàn)的，一種刀削面機(jī)器人的削面裝置，包括刀架、設(shè)置于刀架上的削面刀及用于引導(dǎo)所述削面刀所削面條拋出方向的收集器，所述收集器設(shè)置于所述削面刀的正后上方。

進(jìn)一步地，所述收集器設(shè)有開(kāi)口，所述開(kāi)口的口徑大于所述削面刀的刀刃長(zhǎng)度。

進(jìn)一步地，所述開(kāi)口所在的平面垂直于所述削面刀。

進(jìn)一步地，所述收集器呈中空狀，其中間區(qū)域遠(yuǎn)離于所述削面刀的方向延伸。

進(jìn)一步地，所述收集器的橫截面呈弧形。

進(jìn)一步地，所述收集器的縱截面呈弧形。

進(jìn)一步地，所述收集器整體呈中空的球缺狀，所述球缺的底面為所述收集器的開(kāi)口。

進(jìn)一步地，所述收集器整體呈中空的半圓球狀，其直徑所在平面為所述收集器的開(kāi)口。

本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比，有益效果在于：本實(shí)用新型的收集器可以將削面刀先切削出的前部分面條先集束緩存到收集器中心距削面刀最遠(yuǎn)點(diǎn)處，當(dāng)一整根面條被拋離削面刀時(shí)，因收集器對(duì)每一整根面條集束后的作用力的方向一致，每一根面條自身的重心位置也一致，所以每一根面條被拋離削面刀后，其落點(diǎn)可分布在較窄的區(qū)域內(nèi)，無(wú)需增大煮面鍋的體積，相對(duì)地節(jié)省了生產(chǎn)設(shè)備成本，減少了設(shè)備的占地面積以及增加了效率。

附圖說(shuō)明

圖1現(xiàn)有技術(shù)的刀削面機(jī)器人的削面裝置在面坯來(lái)方向進(jìn)給時(shí)切削面條的立體結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2是圖1所示的削面裝置在面坯去方向進(jìn)給時(shí)切削面條的立體結(jié)構(gòu)示意圖。

圖3是本實(shí)施例提供的一種刀削面機(jī)器人的削面裝置的立體結(jié)構(gòu)示意圖。

圖4是圖3所示的削面裝置在削面坯時(shí)將所切削出的面條的落點(diǎn)集中在一較窄的區(qū)域內(nèi)的立體結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

為了使本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問(wèn)題、技術(shù)方案及有益效果更加清楚明白，以下結(jié)合附圖及實(shí)施例，對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋本實(shí)用新型，并不用于限定本實(shí)用新型。

如3至圖4所示，為本實(shí)用新型的一較佳實(shí)施例，一種刀削面機(jī)器人的削面裝置，包括刀架1、設(shè)置于刀架1上的削面刀2、用于引導(dǎo)削面刀2所削面條（圖中未示出）拋出方向的收集器3，收集器3設(shè)置于削面刀2的正后上方。