[實用新型]一種果木煙熏爐

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201420028123.1
• 申請日: 2014-01-17
• 公開（公告）號: CN203762137U
• 公開（公告）日: 2014-08-13
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 鐘成崧;張志云
• 申請（專利權(quán)）人: 深圳市東威廚房設(shè)備有限公司
• 主分類號: A21B1/26
• 分類號: A21B1/26
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及熏制品成產(chǎn)設(shè)備領(lǐng)域，尤其是涉及果木煙熏爐，包括烤箱和燃燒室，及位于烤箱上的烤架、柴木放入口和位于燃燒室內(nèi)的燃燒箱。?

背景技術(shù)

煙熏爐主要應(yīng)用于肉類食品、魚制品的煙熏工藝，這些煙熏爐通常還具有干燥、烘烤、蒸煮的功能。隨著科技的發(fā)展，煙熏爐大多采用蒸汽、電或者燃?xì)獾忍峁┘訜釤嵩础?

熏制品為中國的傳統(tǒng)美食。盡管技術(shù)的發(fā)展為人們提供了更多的煙熏設(shè)備，但是，傳統(tǒng)的熏制品都是通過柴火加熱加工而成的，具有可口、美味的口感。這些現(xiàn)代的熏制設(shè)備卻提供不了柴火生產(chǎn)出來的熏制品所具有的、自然的那種口味。而且，目前的許多的設(shè)備的烤箱內(nèi)部熱流動性不好，熱量利用率不高，且還含有一些化學(xué)致癌物質(zhì)。?

實用新型內(nèi)容

本實用新型為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種利用果木提供熱量的可以保證熏制品的傳統(tǒng)口味，且能提高熱量利用率、生產(chǎn)率等的結(jié)構(gòu)簡單的煙熏爐。?

為了解決上述的技術(shù)問題，本實用新型的基本解決技術(shù)方案是：一種果木煙熏爐，包括爐體、煙囪、設(shè)于爐體上部的烤箱和設(shè)于爐體下部的燃燒室，和設(shè)于爐體底部的四個支撐腳，及設(shè)于所述烤箱和燃燒室四周的保溫材料，所述烤箱底部設(shè)置有可移動的油盤，該油盤上方設(shè)置有烤架，該烤架上設(shè)置至少一個用于放置被熏烤食物的網(wǎng)板；所述油盤的前端設(shè)置有用于拉出該油盤的拉鉤；設(shè)置可移動的油盤為了裝接熏制食物時，食物中掉下的油脂等，當(dāng)熏制一?次熏制品后，可以通過拉鉤將油盤拉出并將該油盤中的油倒出。?

所述烤架的后側(cè)設(shè)置有用于放入柴木的柴木放入口；?

處于所述柴木放入口下方的所述燃燒室的后側(cè)設(shè)置有燃燒箱，所述燃燒室的底部設(shè)置有可移動的灰盤；?

所述烤箱的頂部設(shè)計成圓弧形，所述烤箱及燃燒室的后部設(shè)計成圓弧形。本實用新型中值得說明的是，采用果木加熱烤箱從而熏制食物，保留了傳統(tǒng)的工藝，也保證了熏制品的傳統(tǒng)風(fēng)味；另外將燃燒室和烤箱設(shè)計成圓弧形，縮小了空間，提高的熱度，同時保證了熱量的充分流動。?

本實用新型所述的一種果木煙熏爐中，所述烤箱和燃燒室之間設(shè)置有鋼制的隔板，該隔板延伸至柴木放入口的前端。該隔板用于盛放油盤和烤架。?

本實用新型所述的一種果木煙熏爐中，所述烤架內(nèi)側(cè)設(shè)置至少一對用于放置網(wǎng)板的“U”型卡槽；所述烤架上設(shè)置三層網(wǎng)板。?

作為本實用新型的另一種改進(jìn)，所述烤箱開口的兩側(cè)設(shè)計有不銹扁鋼，所述烤箱設(shè)置有兩個內(nèi)置有保溫材料的烤箱拉門，該兩個烤箱拉門通過兩個門鉸轉(zhuǎn)動固定于所述的不銹扁鋼上；所述燃燒室的開口處設(shè)置兩個內(nèi)置有保溫材料的燃燒室拉門。?

作為本實用新型的更進(jìn)一步改進(jìn)，所述烤箱和燃燒室過渡的區(qū)域前端設(shè)置一塊承托板。?

本實用新型的有益效果是：結(jié)構(gòu)簡單，烤箱的頂部設(shè)計成圓弧形，烤箱及燃燒室的后部設(shè)計成圓弧形，這樣熱利用率高；本實用新型的設(shè)備利用果木等對烤箱進(jìn)行加熱，保留了傳統(tǒng)的熏制方式，但也徹底代替了傳統(tǒng)的利用大廠房進(jìn)行熏制的方法，減少對傳統(tǒng)方法在廠房、設(shè)備等方面的投資，同時又保證了熏制品的傳統(tǒng)風(fēng)味，生產(chǎn)效率高；能夠?qū)崿F(xiàn)工業(yè)化、機(jī)械化，降低勞動強(qiáng)度，且環(huán)保節(jié)能。?

附圖說明

圖1為本實用新型一種果木煙熏爐的正視圖；?

圖2為本實用新型一種果木煙熏爐的側(cè)面剖視圖；?

圖3為本實用新型一種果木煙熏爐的俯看剖視示意圖。?

具體實施方式

以下將結(jié)合附圖1、附圖2和附圖3對本實用新型做進(jìn)一步的說明，但不應(yīng)以此來限制本實用新型的保護(hù)范圍。?