[實用新型]一種自動煎餅機起餅裝置

有效

• 申請號: 201420026806.3
• 申請日: 2014-01-16
• 公開（公告）號: CN203723332U
• 公開（公告）日: 2014-07-23
• 發明（設計）人: 尹相善
• 申請（專利權）人: 尹相善
• 主分類號: A21B5/03
• 分類號: A21B5/03
• 代理公司: 濟南舜源專利事務所有限公司 37205
• 代理人: 秦雯

技術領域

本實用新型涉及食品加工技術領域，尤其是涉及一種用于自動煎餅機上、具有良好起餅效果的自動煎餅機起餅裝置。

背景技術

煎餅是中國北方地區的一種傳統食品，長期以來，煎餅的加工方式為：將調制好的面糊通過簡易刮板在鏊板上刮平，待其成熟揭起。該方式加工的煎餅由于人工反復刮制操作，因此成熟后的煎餅薄、韌勁足、口感好且加工成本低，但是費工費力、效率低，不適于大規模化煎餅的制作。

公開號是CN100506043的本申請人在先申請中公開了一種仿手工自動煎餅機，該機包括加熱烙制裝置、自動給料裝置和煎餅刮取裝置，其中加熱烙制裝置包括轉盤上的加熱爐和加熱爐頂部的鏊板；自動給料裝置由給料盤和給料刮板組成，在給料盤上開有給料孔；煎餅刮取裝置的刮片通過轉軸安裝在支座上，刮片可做上下定時擺動。為提供給料和刮取煎餅的時間，轉盤的轉動是間歇性非連續轉動。煎餅的攤制過程是：按下控制按鈕后，轉盤在電機和傳動機構帶動下轉動，當任一鏊板轉至給料口正下方時，轉盤停止轉動，開始轉動的給料板將處于給料盤中的面糊刮至給料口處，通過給料板的轉動，完成面糊在鏊板上的攤制。一次給料結束后，給料刮板停轉，電機再次啟動，通過轉盤的轉動，下一鏊板轉至給料口下方，而已經給料完成的鏊板在轉盤間隙轉動帶動下運動到刮刀處時，由刮刀完成煎餅的刮取，至此，一張煎餅安置完成。本煎餅機自動給料、自動攤制且一機上裝多個鏊板，大大提升了作業效率，是一臺真正意義上的自動煎餅機，該煎餅機在實際生產過程中獲得廣大顧客的好評。本機中刮刀為一薄鋼片，通過鉚釘與轉軸固定，當鏊板轉動到位，固定不動的刮刀直接與鏊板表面接觸完成起餅操作，此時任何不穩定的因素如相對之間速度的變化、刮刀表面平整度等刮刀的位置都將影響刮刀正常刮取煎餅，難以實現煎餅完整剝離。

發明內容

本實用新型的目的在于克服現有技術中自動煎餅機上存在的刮刀調節難度大，煎餅完整剝離困難的缺點，公開了一種用于煎餅機上具有彈性偏移和復位功能的起餅裝置，采用的技術方案是：一種自動煎餅機起餅裝置，包括支架，在支架上安裝有刮刀，其特征在于：所述刮刀上設置有彈性偏移和復位裝置，對應的，在鏊板一側、位于鏊板前進方向處設有刮刀抬升部件。

本實用新型的技術特征還有：所述刮刀近鏊板一端裝有與所述刮刀抬升部件配合的起刀部件。

本實用新型的技術特征還有：所述彈性偏移和復位裝置包括起刀轉軸，所述刮刀連接在所述起刀轉軸上，所述起刀轉軸安裝在所述支架上。

本實用新型的技術特征還有：所述支架上還設有調節板Ⅰ，所述調節板Ⅰ與所述刮刀之間裝有高度調節部件。

本實用新型的技術特征還有：所述高度調節部件上套裝有彈簧。

本實用新型的技術特征還有：所述支架上還設有調節板Ⅱ，所述調節板Ⅱ與刮刀之間也裝有高度調節部件。

本實用新型的技術特征還有：所述刮刀通過刀套裝在所述支架上，所述刀套與支架之間設有至少一個角度調節部件。

本實用新型的技術特征還有：所述刮刀抬升部件包括起刀桿，在所述起刀桿端部裝有與所述起刀部件配合的滾輪。

本實用新型的技術特征還有：所述刮刀抬升部件包括起刀桿，在所述起刀桿端部裝有與所述起刀部件配合的滾動軸承。

本實用新型的有益效果在于：本裝置可實現刮刀的彈性偏移和復位，目的是通過抬升刮刀實現刮刀與鏊板之間的軟接觸，從而避免刮刀的損傷和變形，同時通過高度和角度調節部件能靈活調整刮刀與鏊板之間的相對位置和角度，以完整將煎餅從鏊板上剝離下來。本裝置具有結構新穎、調整便利、起餅效果好、成本低之優點。

附圖說明

附圖1是本實用新型結構示意圖，附圖2是本實用新型安裝位置示意圖，附圖3是鏊板實施例一，附圖4是鏊板實施例二，其中1是支架，2是刮刀，3是起刀架，4是起刀桿，5是起刀部件，6是起刀轉軸，7是調節板Ⅰ，8是調節板Ⅱ，9是彈簧，10是轉盤，11是鏊板，12是漏槽，13是起刀桿位置調節槽，14是過渡段。

具體實施方式