[實用新型]一種糖化設備

有效

• 申請號: 201420023127.0
• 申請日: 2014-01-15
• 公開（公告）號: CN203754692U
• 公開（公告）日: 2014-08-06
• 發明（設計）人: 吳林波
• 申請（專利權）人: 南京合進機電科技有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 南京鐘山專利代理有限公司 32252
• 代理人: 戴朝榮

技術領域

本發明涉及到生物質糖化技術領域，尤其是一種可進行連續工業化生產的全自動生物質糖化設備。

背景技術

糖化是傳統白酒的釀造過程中必須經歷的過程，糖化的目的是使淀粉在包含各種微生物酶的作用下降解為糖。由于酶是一種特殊的蛋白質，具有蛋白質的通性，易受到外界因素的影響，溫度、酸、堿、濕度等影響而降低甚至失去活性。因此，糖化過程需要滿足的條件：(1)溫度適中，(2)需要補充氧氣，(3)濕度適中。

在傳統糖化工藝中采用木質糖化床或地窖，將糧食物料經過蒸煮后，與含有微生物的酒曲人工進行均勻混合。然后輸送到糖化床上或地窖內進行糖化。糖化過程中用麻袋進行保溫。同時麻袋保持一定的透氣性，能夠提供一定的氧氣。糖化過程也是一個發熱的過程，需要人打開來翻料，進行降溫和氧氣的補充。傳統糖化工藝主要以人工操作為主，由操作人員手感溫度和濕度。以及定時翻料等進行溫度濕度調節以及氧氣的供應。這些都需要有經驗的師傅操作，人為參與多，對人的經驗要求高，糖化的質量不容易控制。

發明內容

本發明的目的是針對現有技術中存在的問題，提供是一種全自動的可進行連續工業化生產的全自動生物質糖化設備。本發明的糖化過程自動控制，人員參與少，工藝穩定，糖化質量穩定、易控制，適合于規?；I生產。

本發明的技術方案是提供一種糖化設備，包括保溫罩17、出料漏斗4、通風系統25和糖化箱，其特征在于：所述糖化箱包括進料漏斗22、分料機21、輸送系統，所述輸送系統包括主動輪3、從動輪10、輸送帶8以及驅動主動輪的驅動裝置，所述的輸送帶8安裝在主動輪3和從動輪10上，輸送帶8下方兩側各設有1組輸送帶導向裝置13；所述進料漏斗22設置在輸送帶8的進料一端的上方，出料漏斗4設置在輸送帶8的卸料一端的下方；分料機21設置在進料漏斗22的出料口和輸送帶8之間；所述保溫罩17設置在糖化箱外部，保溫罩17的上部和下部分別設有至少1對上部出風口24和下部進風口23；所述通風系統25包括鼓風機、驅動鼓風機的鼓風機電機和鼓風機控制器，所述鼓風機的進風口和出風口通過管道分別與所述上部出風口24和下部進風口23連接；所述通風系統25內設有噴霧裝置；所述出風口24通過三通風門和管道與設置在保溫罩17外的空氣過濾裝置連接。

蒸煮后的高溫物料經攤涼機攤涼降溫，物料溫度降到合適值后加入菌種，均勻混合后輸送到本發明的進料漏斗中，分料器和活動刮板按設定的厚度把物料均勻地攤鋪到糖化箱的輸送帶上，輸送帶上攤鋪滿物料后停止加料并輸送帶停止運動，之后由通風系統、噴霧裝置根據設定的糖化工藝控制糖化箱中的糖化溫度和濕度，進行糖化過程。完成糖化的物料由糖化設備的出料漏斗送出并進入發酵裝置中進行發酵。

本發明還有如下的進一步改進的技術方案：

所述驅動裝置為第一驅動電機；所述第一驅動電機與變頻器連接，利用變頻器調節第一驅動電機的轉速，進而調節主動輪的轉速；或第一驅動電機通過變速器與主動輪3連接，利用變速器調節主動輪的轉速。

所述驅動裝置為氣動馬達，所述氣動馬達與節流閥連接，節流閥用于調節氣動馬達的轉速，進而調節主動輪的轉速來調節控制輸送帶的運動速度，使輸送帶的運動速度與糖化工藝相匹配。

所述分料機21的左側設有刮板裝置，所述刮板裝置包括活動刮板20、固定活動刮板20的第一伸縮臂，所述第一伸縮臂固定在上下伸縮的第一伸縮機構上。

所述輸送帶8上方靠近進料漏斗22的進料處的一端設有固定封頭9，所述輸送帶8位于出料口4的另一端上方設有移動封頭6，用于卸料和防止物料掉落；所述移動封頭6包括封頭、連接封頭的第二伸縮臂、與第二伸縮臂連接的驅動機構5。

所述糖化設備設有至少1個測溫裝置，所述測溫裝置包括溫度控制器、溫度傳感器14和第三伸縮機構，所述第三伸縮機構包括橫向伸縮臂15、上下伸縮裝置16；至少1個上下伸縮裝置16固定在橫向伸縮臂15上，溫度傳感器14固在上下伸縮裝置16上；所述溫度傳感器與溫度控制器連接，溫度控制器與鼓風機控制器連接，調節鼓風機電機轉速來調節通風系統的空氣流速，通過空氣流速來控制糖化設備中物料的糖化溫度。

所述輸送帶8的出料端設有刮料板2，刮料板2一端壓在主動輪3上的輸送帶8上，另一端與固定在糖化箱的出料漏斗4的右側板上的旋轉軸相連接，所述的旋轉軸上設有一彈性裝置，彈性裝置給刮料板2施加一個扭力使其以一壓力始終壓在輸送帶上；刮料板2用于刮掉粘接在輸送帶上的物料，所述的彈性裝置優選地為彈簧，也可以是板簧。