[實用新型]集真空提取、濃縮與滲糖為一體的多功能生產裝置

有效

• 申請號: 201420015544.0
• 申請日: 2014-01-11
• 公開（公告）號: CN203692402U
• 公開（公告）日: 2014-07-09
• 發明（設計）人: 劉清培;陳成;劉文盛;陳媛艷;鄭華淋
• 申請（專利權）人: 福州大世界橄欖有限公司
• 主分類號: A23G3/02
• 分類號: A23G3/02
• 代理公司: 福州元創專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學俊

技術領域

本實用新型涉及一種集真空提取、濃縮與滲糖為一體的多功能生產裝置，應用于橄欖、梅、李等果蔬精深加工過程。

背景技術

傳統橄欖等蜜餞生產過程中，鮮果的營養成分大都在原料胚的腌制與漂水工序中一廢液形式進入污水處理站，在后續的多次高溫煮制與浸漬工序中，營養成分再次被破壞，且生產周期長，能耗與勞力強度大，品質與衛生都難以控制。因此，如何對蜜餞用果蔬的營養成分加以利用、變廢為寶，并在后續蜜餞加工過程縮短生產周期，已成為果蔬蜜餞行業亟待解決的技術瓶頸問題。針對上述問題是本實用新型研究的對象。

實用新型內容

鑒于現有技術的不足，本實用新型的目的在于提供一種集真空提取、濃縮與滲糖為一體的多功能生產裝置，有助于解決現有橄欖等蜜餞精深加工過程的技術瓶頸問題。

本實用新型的技術方案在于：

一種集真空提取、濃縮與滲糖為一體的多功能生產裝置，包括具有夾層的滲糖罐，所述滲糖罐上設有頂蓋，其特征在于：所述滲糖罐內設有物料框?，所述滲糖罐依次經消泡器與第一冷凝器的熱介質進口管路連接，所述第一冷凝器的熱介質出口與第二冷凝器的熱介質進口管路連接，所述第二冷凝器的熱介質出口經風味物質回收器與滲糖罐管路連接。

其中，所述風味物質回收器還連接有一真空泵。

所述滲糖罐的側壁上連接有液氣閥及閥門，底部設有控制滲糖液排除的閥門；且滲糖罐的夾層上分別設有用以控制加熱蒸汽進入及冷凝水排除的閥門。

所述滲糖罐與消泡器之間設有閥門，所述第二冷凝器與風味物質回收器之間還設有閥門，所述風味物質回收器與滲糖罐之間還設有閥門，所述風味物質回收器與真空泵之間還設有閥門，所述風味物質回收器下部還設有閥門。

所述頂蓋上設有壓力表及閥門。

所述第一冷凝器的導熱介質出口上設有閥門，所述第二冷凝器的導熱介質進口上設有閥門。

本實用新型的優點在于：本實用新型①具有真空回流提取的功能；②具有真空濃縮與香氣回收的功能；③具有真空滲糖的功能，且盛裝物料的料框在操作過程中工作位置無需變動，滲糖過程物料自始至終一直處于真空狀態，滲糖過程在不外加配料情況下，糖液可自動分階段逐級變濃。

附圖說明

圖1為本實用新型實施例的結構示意圖。

具體實施方式

為讓本實用新型的上述特征和優點能更明顯易懂，下文特舉實施例，并配合附圖，作詳細說明如下。

參考圖1，本實用新型涉及一種集真空提取、濃縮與滲糖為一體的多功能生產裝置，包括具有夾層的滲糖罐3，所述滲糖罐上設有頂蓋9，所述滲糖罐內設有物料框4，所述滲糖罐依次經消泡器7與第一冷凝器13的熱介質進口管路連接，所述第一冷凝器的熱介質出口與第二冷凝器14的熱介質進口管路連接，所述第二冷凝器的熱介質出口經風味物質回收器17與滲糖罐管路連接。

上述風味物質回收器還連接有一真空泵21。

上述滲糖罐的側壁上連接有液氣閥8及閥門20，底部設有控制滲糖液排除的閥門1；且滲糖罐的夾層上分別設有用以控制加熱蒸汽進入及冷凝水排除的閥門5、2。

上述滲糖罐與消泡器之間設有閥門6，所述第二冷凝器與風味物質回收器之間還設有閥門22，所述風味物質回收器與滲糖罐之間還設有閥門18，所述風味物質回收器與真空泵之間還設有閥門16，所述風味物質回收器下部還設有閥門19。

上述頂蓋上設有壓力表10及閥門11。

上述第一冷凝器的導熱介質出口上設有閥門12，所述第二冷凝器的導熱介質進口上設有閥門15。

具體實施過程:

真空回流提取工作：工作時，打開頂蓋9，將待加工物料裝人物料框4后置于滲糖罐3?內，閉合頂蓋，關閉閥門1、20、18、19、11，打開閥門6、22和16與真空泵21，開始抽真空，當真空度達到要求時，關閉閥門16，打開進液氣閥8?，提取劑吸人滲糖罐3。關閉閥門20，再次打開閥門16與真空泵21，開始抽真空，當真空度達到要求時，關閉閥門16，打開閥5和2，滲糖罐夾層通蒸汽加熱滲糖罐。當風味物質回收器17中的冷凝液達到2/3刻度線時，緩慢開啟并調節閥門18，冷凝液開始回流到滲糖罐3。后通過調節真空度，使真空回流提取工作在規定的溫度下達到動態平衡，直至完成真空回流提取操作。