[實用新型]一種丹棱凍粑成型模具

有效

• 申請號: 201420008362.0
• 申請日: 2014-01-07
• 公開（公告）號: CN203748637U
• 公開（公告）日: 2014-08-06
• 發明（設計）人: 歐紅;古明亮;張榮強
• 申請（專利權）人: 四川麻妹子農業科技有限公司
• 主分類號: A23P1/10
• 分類號: A23P1/10
• 代理公司: 成都金英專利代理事務所(普通合伙) 51218
• 代理人: 袁英

技術領域

本實用新型涉及模具技術領域，特別是一種丹棱凍粑成型模具。

背景技術

丹棱凍粑，四川省丹棱縣特色小吃，中國國家地理標志產品。由優質秈米、糯米、大豆等原料精制而成，深受大眾喜愛。由于丹棱凍粑保質期短，冷鏈運輸成本高，在流通、銷售及食用方面都受到嚴重限制，銷售范圍主要在丹棱周邊地區，制約了丹棱凍粑銷售市場的發展壯大。

我國糕點食品企業量多面廣，特別是中小型生產企業和現做現賣式糕點店和小作坊遍布城鄉各地。糕點類食品仍然屬于日常生活中的高檔消費食品。糕點類食品具有豐富的營養和較高的含水量，是微生物的天然優良培養基。除大中型糕點企業已建立具有良好操作規范的現代生產線外，絕大多數的小企業、小作坊和大部分中式糕點企業主要采用手工制作，容易在生產過程中引入生物性污染。總結近年來對糕點的抽查檢驗結果表明，微生物超標(主要是細菌總數、大腸菌群、致病菌和霉菌)是糕點類食品抽查合格率不高的主要原因。目前大中型企業對發糕類產品（丹棱凍粑也屬于該類產品）主要在配料中添加防腐劑，在內包裝區域嚴格控制空氣、操作人員、設備設施臺面、包裝物等環節的微生物，施用了大量的過濾設備、消毒設備及消毒劑。糕點作為消費總量大、消費群體廣的一種食品，其質量安全問題受到大眾極高的重視。我國糕點產品的總體質量狀況不佳，其中微生物污染，過量添加允許范圍內的防腐劑，違禁使用范圍外的防腐劑等都增加了糕點不安全隱患。從生產工藝上解決傳統熱加工糕點生產中微生物超標（特別是霉菌超標的難題）、防腐劑超量及防腐劑超范圍使用質量安全問題，已成必然的趨勢。

隨著人們生活水平的日益提高，對于口味的要求也呈現出多樣化，尤其是目前人們對于五谷雜糧的消費需求在不斷增加。而目前的五谷雜糧主要包括稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類等，其中玉米在所有主食中，其營養價值和保健作用最高，可預防心臟病和癌癥，玉米的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5～10倍。

丹棱凍粑是近年來在食品產業發展較快，但是其規模均為小作坊生產，生產力較分散，大幅度增加生產成本。小作坊生產所采用的傳統工藝及傳統工具無法滿足市場需求，而且采用的傳統設備生產出的丹棱凍粑外形不規則，外形不美觀。

實用新型內容

本實用新型的目的在于克服現有技術的缺點，提供一種結構簡單、制造成本低、使用壽命長和不易溢出的丹棱凍粑成型模具。

本實用新型的目的通過以下技術方案來實現：一種丹棱凍粑成型模具，它包括模板和模盒，模板為平面板式結構，多個模盒均勻設置在模板上，模盒呈玉米狀結構，每個模盒上方還設置有凸緣，凸緣沿模盒的頂部邊緣設置。

所述的模板的背側還設置有多根加強筋條，加強筋條位于模盒之間。

所述的凸緣的最高點與模板的距離范圍為2mm～4mm。

所述的模板與模盒為一體成型結構。

本實用新型具有以下優點：

1、在模板上均勻布置多個玉米形狀的模盒，其結構簡單，制造成本低。

2、在模板的背側設置多根加強筋條，且模板與模盒為一體成型結構，其使用壽命大幅度增長，符合批量生產的要求。

3、在每個模盒的頂部邊緣處設置凸緣，使得模具在進行生產時，凍粑不易溢出模盒。

附圖說明

圖1 為本實用新型的結構示意圖；

圖2 為圖1的仰視結構示意圖；

圖中：1-模板，2-模盒，3-凸緣，4-加強筋條。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型做進一步的描述，但本實用新型的保護范圍不局限于以下所述。

如圖1和圖2所示，一種丹棱凍粑成型模具，它包括模板1和模盒2，模板1為平面板式結構，多個模盒2均勻設置在模板1上，模盒2呈玉米狀結構，每個模盒2上方還設置有凸緣3，凸緣3沿模盒2的頂部邊緣設置。

進一步地，如圖2所示，所述的模板1的背側還設置有多根加強筋條4，加強筋條4位于模盒2之間，加強筋條4對模板1起到加強作用，使得模板1的平面度保持更加平整，有利于增長成型模具的使用壽命。

進一步地，如圖2所示，所述的凸緣3的最高點與模板1的距離范圍為2mm～4mm，使得模具在進行生產時，凍粑不易溢出模盒。

進一步地，模板1與模盒2為一體成型結構，使用壽命大幅度增長，符合批量生產的要求。