[發明專利]與豬肌肉pH值性狀相關的分子標記

在審

• 申請號: 201410853566.9
• 申請日: 2014-12-31
• 公開（公告）號: CN104480216A
• 公開（公告）日: 2015-04-01
• 發明（設計）人: 趙書紅;黃濟;賀佳瑋;曹建華;李世軍;李長春;李新云
• 申請（專利權）人: 華中農業大學
• 主分類號: C12Q1/68
• 分類號: C12Q1/68;C12N15/11
• 代理公司: 武漢宇晨專利事務所 42001
• 代理人: 張紅兵

技術領域

本發明屬于家畜分子標記制備技術領域，具體涉及一個與豬肉pH值性狀相關的分子標記的應用。

背景技術

我國肉制品的主要來源是豬肉，隨著生豬養殖業的發展，其產量已經能夠滿足人們的需求，所以對豬肉品質的改善已經成為豬育種學研究的熱點問題。肉質的改善可以從遺傳，營養和疾病防治等多方面考慮，其中，遺傳因素是內在原因。通過分子遺傳手段進行品種選育，可以從源頭上有效的改善豬肉品質。

肉質的評價指標包括肉色、pH值、系水力、滴水損失、大理石紋等(崔敏.淺談影響豬肉品質的因素[J].中國豬業,2014,9(1):57-60.)，而pH值與肉色和系水力以及ATP、糖原和乳酸含量有著密切的關系，同時，根據屠宰后糖原分解終止時的pH值，可以區分PSE肉，正常肉和DFD肉，所以pH值是判定肉質的非常重要的指標。(陳松,馮月榮,曹淑萍.pH值對屠宰肉品質的影響[J].肉類工業,2009(6):21-23.)但是，pH值的測定只能在屠宰之后，極大的限制了選育工作的發展。所以，運用分子手段，選擇影響pH值的候選基因輔助選種，成為改善肉質的重要的途徑。

LDHA基因是乳酸脫氫酶家族中的成員，其主要在骨骼肌中表達。乳酸脫氫酶是生物體內無氧糖酵解最后一步的重要酶類，以NADH為輔酶催化乳酸和丙酮酸相互轉化。丙酮酸在乳酸脫氫酶的催化下轉化成乳酸，反應同時釋放少量能量供機體利用。因此，乳酸脫氫酶的活性將直接影響糖酵解的速度，從而導致pH值的差異。所以本發明選擇LDHA為候選基因，通過對群體樣品的擴增，利用測序儀對DNA片段進行測序，從測序峰圖上直接讀取單核苷酸多態性(SNP)位點的基因型，從而篩選出與pH值性狀相關的分子標記。

本發明中，對LDHA基因的內含子區域進行擴增，發現兩個新的SNP位點，進一步完善了豬的SNP信息庫，同時對肉質的改善具有重要意義。

發明內容

本發明的目的在于提供與豬肌肉pH值性狀相關的單核苷酸多態性(SNP)分子標記。本發明另一個目的在于提供與豬肌肉pH值性狀相關的單核苷酸多態性分子標記的應用。

本發明通過以下技術方案實現：

申請人從報道的豬LDHA基因中克隆得到一個與豬肌肉pH值性狀相關的SNP分子標記，該分子標記的核苷酸序列如下所示：