[發明專利]一種連翹烏龍茶制作工藝在審
| 申請號： | 201410853250.X | 申請日： | 2014-12-31 |
| 公開（公告）號： | CN104543230A | 公開（公告）日： | 2015-04-29 |
| 發明（設計）人： | 范春霞 | 申請（專利權）人： | 范春霞 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 鄭州聯科專利事務所(普通合伙) 41104 | 代理人： | 時立新;周闖 |
| 地址： | 472400 *** | 國省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 連翹 烏龍茶 制作 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種連翹烏龍茶制作工藝，其特征在于，以連翹葉為原料，制備步驟如下：
采摘：連翹葉長至6-8厘米時手工采摘；
攤放：將采摘后的連翹葉在室溫下平攤，攤放時間為2-4小時；
萎凋：將攤放過的連翹葉放在室外進行日光萎凋，攤葉量為每平米400~600克，萎調至連翹葉的含水率為30%-45%；
搖青：在搖青機內搖青，搖青至連翹葉邊緣呈現紅色，連翹葉中央部分變為黃綠；
殺青：將搖青后的連翹葉放入殺青機內，在120-140℃下殺青3－4分鐘；
揉捻：取出殺青后的連翹葉，降溫至30~37℃在揉捻機內揉捻3~4分鐘；
焙烘：將揉捻后連翹葉在40—50℃下烘焙3~10小時；
干燥：將烘焙后的連翹葉攤放在網篩上，攤葉厚度為1.0-1.5cm，將連翹葉的含水率干燥至6%以下；
包裝：將干燥后的連翹葉經過挑選，分級分裝，即得產品。
2.?如權利要求1所述的連翹烏龍茶制作工藝，其特征在于，所述搖青過程分三次進行，第一次搖青3~4分鐘，第二次搖青5~6分鐘，第三次搖青10~12分鐘。
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