[發(fā)明專利]一種黃秋葵片及其制作方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410850180.2
• 申請日: 2014-12-30
• 公開（公告）號: CN104543835A
• 公開（公告）日: 2015-04-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 孟建宇;孟建琦
• 申請（專利權(quán)）人: 浙江祺神農(nóng)業(yè)有限公司
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/29;A23P1/02
• 代理公司: 浙江永鼎律師事務(wù)所 33233
• 代理人: 陸永強(qiáng)

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種黃秋葵的制作方法，特別是一種黃秋葵片及其制作方法。

背景技術(shù)

黃秋葵，別名秋葵(學(xué)名：Abelmoschus?esculentus)、黃葵、洋茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒，洋辣椒。是錦葵科一年生的草本植物，以采收嫩莢供食用，花和嫩葉也可食用。原產(chǎn)于非洲，之后進(jìn)入美洲和其他地區(qū)，中國也有種植。美國人叫它“植物黃金金秋葵”，是降血糖的良藥。黃秋葵中的維生素A能有效地防護(hù)視網(wǎng)膜，確保良好的視力，防止白內(nèi)障產(chǎn)生；果膠和多糖等組成的粘性物質(zhì)，對人體具有促進(jìn)胃腸蠕動、防止便秘等保健作用，適當(dāng)多食可增強(qiáng)性功能、增加人體的耐力；且黃秋葵低脂、低糖，可作為減肥食品；由于其含鋅和硒等微量元素，可增強(qiáng)人體抗癌防癌能力，其富含維生素C還可預(yù)防心血管疾病發(fā)生。因此黃秋葵具有較高的藥用價(jià)值，但目前黃秋葵仍然作為季節(jié)性蔬菜被食用，沒有完善的對黃秋葵進(jìn)行加工的技術(shù)。

現(xiàn)有技術(shù)中對于黃秋葵加工方法如中國專利(公開號CN103636746)公開的一種黃秋葵的干制加工方法，包括以下步驟：選料分級、水洗去雜、蒸青處理、烘干去濕、微波真空干燥、包裝貯存、產(chǎn)品檢測。通過在微波真空干燥前采用蒸青處理，可有效鈍化黃秋葵細(xì)胞內(nèi)各種酶活性，最大限度地保留黃秋葵原有色澤；同時(shí)，蒸青結(jié)合微波真空干燥處理可有效地保留黃秋葵中葉綠素、粘液多糖和黃酮的含量，最大限度地提高黃秋葵干制品的品質(zhì)。

然而上述專利僅僅對黃秋葵進(jìn)行干制加工，干制工藝僅能起到保留黃秋葵食用價(jià)值的作用，無法有效發(fā)揮黃秋葵的藥用價(jià)值。雖然目前市場上有把黃秋葵籽研磨成粉加工成片，但黃秋葵籽的藥用價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于黃秋葵果的藥用價(jià)值。目前市場上并無對黃秋葵果加工成片，保留其藥用價(jià)值的技術(shù)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種藥用價(jià)值高，方便攜帶，口感好的黃秋葵片。

為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案是：一種黃秋葵片，包括如下重量百分比的原料配置而成：

將黃秋葵制成片狀，具備攜帶方便，服用方便的優(yōu)點(diǎn)。黃秋葵片制作過程中分別加入黃秋葵粉和黃秋葵花粉，可同時(shí)保留黃秋葵果和黃秋葵花粉的藥用價(jià)值，使得黃秋葵片中同時(shí)具備多種藥用保健價(jià)值，另外，在黃秋葵片制作過程中加入水果粉和蜂蜜，可提升黃秋葵片的口感。

在上述的黃秋葵片中，所述黃秋葵片包括如下重量百分比的原料配置而成：黃秋葵粉80％，黃秋葵花粉10％，水果粉9％；蜂蜜1％。

在上述的黃秋葵片中，所述水果粉可采用草莓粉、蘋果粉、檸檬粉、香蕉粉、橘子粉、梨粉中的一種或多種。

本發(fā)明的另一目的在于提供一種上述黃秋葵片的制作方法，包括如下步驟：

a、制備黃秋葵粉：首先將新鮮的黃秋葵洗凈切片，接著將洗凈切片后的黃秋葵放入消毒箱內(nèi)消毒，然后將消毒后的黃秋葵放入烘箱內(nèi)烘干后用研磨機(jī)研磨成黃秋葵粉備用；

b、制備水果粉：將新鮮水果洗凈，然后將洗凈的新鮮水果放入消毒箱內(nèi)消毒，接著將消毒后的新鮮水果通過凍干機(jī)凍干后利用研磨機(jī)研磨成水果粉備用；

c、配備黃秋葵花粉：將黃秋葵花粉放入消毒箱消毒；

d、原料混合壓片：將黃秋葵粉、水果粉、黃秋葵花粉、蜂蜜按配比進(jìn)行混合后用壓縮壓片機(jī)壓制成片狀后密封包裝。

在上述的黃秋葵片的制作方法中，所述步驟a中黃秋葵切片的長度為2～8cm；黃秋葵放入消毒箱內(nèi)消毒的溫度為100～120℃，消毒的時(shí)間為2～4分鐘；黃秋葵放入烘箱內(nèi)烘干的溫度為95～125℃，烘干的時(shí)間為2～5小時(shí)。

在上述的黃秋葵片的制作方法中，所述步驟b中新鮮水果放入消毒箱內(nèi)消毒的溫度為100～120℃，消毒的時(shí)間為2～4分鐘；凍干機(jī)冷凍的溫度為-50～-30℃，冷凍的時(shí)間為2～4小時(shí)。

在上述的黃秋葵片的制作方法中，所述步驟c中黃秋葵花粉放入消毒箱消毒的溫度為100～120℃，消毒的時(shí)間為2～4分鐘。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本黃秋葵片通過黃秋葵和黃秋葵花粉的相互補(bǔ)充提高了黃秋葵片的藥用保健價(jià)值，新鮮水果粉的加入提高了黃秋葵片的口感，片狀的黃秋葵不僅便于攜帶，而且服用方便。

具體實(shí)施方式

以下是本發(fā)明的具體實(shí)施例，對本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步的描述，但本發(fā)明并不限于這些實(shí)施例。

實(shí)施例1

本實(shí)施例提供的一種黃秋葵片，包括如下重量百分比的原料配置而成：黃秋葵粉80％，黃秋葵花粉10％，草莓水果粉9％；蜂蜜1％。其制作方法，包括如下步驟：