[發明專利]一種提取微生物油脂的方法

有效

• 申請號: 201410845652.5
• 申請日: 2014-12-31
• 公開（公告）號: CN104479862A
• 公開（公告）日: 2015-04-01
• 發明（設計）人: 汪志明;李翔宇;周強;易德偉
• 申請（專利權）人: 嘉必優生物工程（武漢）有限公司
• 主分類號: C11B1/10
• 分類號: C11B1/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種提取微生物油脂的方法。

背景技術

多不飽和脂肪酸（polyunsaturated?fatty?acid，PUFA）一般是指含有兩個或兩個以上雙鍵且碳鏈長度為18～22個的直鏈脂肪酸。根據雙鍵所在碳原子的位置不同一般又分為omega－3系列不飽和脂肪酸和omega－6系列不飽和脂肪酸。如二十二碳六烯酸（DHA）、二十碳五烯酸（EPA）屬于omega－3系列，亞油酸、花生四烯酸（ARA）屬于omega－6系列。多不飽和脂肪酸（PUFA）具有許多重要的生理活性，它可以調節人體內血脂和脂蛋白的正常代謝，降低血液中膽固醇的含量，具有預防心腦血管疾病的功能，同時能夠在體內轉換成前列腺素類化合物從而起到提高機體免疫力的作用。

研究發現，某些真菌中含有較高的多不飽和脂肪酸，但其主要以甘油酯的形式貯存在菌體細胞內。如何能高效的提取微生物油脂是當前研究的重點。中國發明專利公開號為102925280A的專利公布了一種微生物油脂提取方法，將發酵菌體通過板框過濾后得到濕菌體，粉碎后通過沸騰干燥塔得到干菌體，再用有機溶劑多次萃取，獲得微生物油脂。該方法的缺點在于：干菌體通過普通粉碎機進行破碎，其目的主要是將大塊的菌體粉碎為粒徑較小菌體(體積平均粒徑為2-3mm)，從而增加與溶劑的接觸面積，提高得率。但是，粉碎后的菌體中，細胞并不會破碎，油脂還包裹在細胞壁內，溶劑需要穿透細胞壁溶解油脂，因此，提取的速度很慢，效率也很低。。另一方面，由于溶劑的利用率不高，回收溶劑的能耗會增加。

公開號為103525537A的專利公布了一種提油技術，將濕菌體同有機溶劑利用破碎設備進行循環萃取，固液分離后再脫溶得到微生物油。該方法的缺點在于濕菌體含有大量的水，從而在破碎萃取時容易激活酶系，使部分甘油三酯在處理過程中水解，產生的單、雙甘酯既容易在后續精制過程中產生氯丙醇酯等有害物，且在工藝過程中易發生乳化，大大增加分離難度；同時大量的廢水與溶劑混合后，也極大的增加了廢水處理及溶劑回收的成本，且不利于環保。

因此，研究提供一種新的提取微生物油脂的方法實為必要。

發明內容

本發明的目的是提供一種提取效率高且節能環保的提取微生物油脂的方法。

為實現上述目的，本發明提供一種提取微生物油脂的方法，包括以下步驟：將產油微生物接種發酵；將發酵結束后得到的發酵液通過分離系統，進一步粉碎干燥后，得到含水量不高于20%的干菌體；將干菌體和萃取用有機溶劑混合均勻后進行物理破壁，至菌體顆粒的體積平均粒徑小于600μm；將物理破壁后的混合液經過固液分離得到混合油；將混合油脫溶得到微生物油脂。

進一步的，步驟（1）中，產油微生物為真菌，所述真菌主要是指高山被孢霉、三孢布拉霉、深黃被孢霉、裂殖壺菌、隱甲藻或雙鞭甲藻。

進一步的，步驟（2）中，粉碎干燥后，干菌體優選的含水量不高于10wt%。

進一步的，步驟（3）中，步驟（3）中，干菌體的重量和萃取用有機溶劑的體積比為1:2?g/ml?~1:8g/ml，優選為1:3?g/ml?~1:6g/ml。

進一步的，步驟（3）中，萃取用有機溶劑為己烷、丁烷、石油醚、丙酮或異丙醇。

進一步的，步驟（3）中，物理破壁的設備為膠體磨、剪切機、球磨機中的一種或多種組合。

本發明的提取微生物油脂的方法具有以下有益效果：

1.?無需加酶破壁，避免了酶殘留帶來的法規及食品安全風險，能極大地降低油脂在高溫下的諸多劣變反應，且節約能耗；

2.?通過機械設備如膠體磨、剪切機、球磨機等破壞細胞壁結構，使溶劑更容易進入細胞內溶解油脂，從而能提高油脂提取的效率和得率。而且物理破壁及溶劑萃取是同步進行的，由此可最大程度避免了破壁過程中與空氣接觸，從而避免了油脂在小粒徑狀態下被氧化的風險。因此，通過本方法提取的微生物油脂，其酸價低、色澤淺、過氧化值低。

3.?本方法使用含水量很低的干菌體破碎萃取，幾乎無廢水，極大的降低了廢水的處理量及溶劑的回收難度，有利于環保。

具體實施方式

下面結合具體實例，對本發明作進一步的詳細說明。

實施例1

以高山被孢霉菌種作為發酵菌種，依次按下列步驟操作：

1)???將高山被孢霉接種發酵；

2)???將發酵結束后得到的發酵液經板框壓濾機壓濾后，進一步粉碎及干燥，得到含水量為20%的干菌體，其中，干燥時最高溫度控制在45℃；