[發明專利]富碘發狀念珠藻的培養方法

有效

• 申請號: 201410826867.2
• 申請日: 2014-12-26
• 公開（公告）號: CN104403985B
• 公開（公告）日: 2018-05-18
• 發明（設計）人: 戴玉杰;符宏磊;賈士儒;岳利芳;崔相敢
• 申請（專利權）人: 天津科技大學
• 主分類號: C12N1/36
• 分類號: C12N1/36;C12R1/89
• 代理公司: 天津盛理知識產權代理有限公司 12209
• 代理人: 趙瑤瑤

本發明涉及一種富碘發狀念珠藻的培養方法，在常規培養條件下，自接種第二天起，采用等量多次的添加方式向培養基中加入一定量的有機碘鹽，對藻種進行馴化，然后將馴化好的藻種接種到光生物反應器中并使培養基中碘終濃度為馴化后的藻種最終耐受濃度，獲得富碘發狀念珠藻。本發明在富碘發狀念珠藻的培養方法中加入酪氨酸，酪氨酸能夠提高發狀念珠藻對有機碘的富集量，提高最終藻體內的有機碘的含量。

技術領域

本發明屬于日常生活保健食品技術領域，具體涉及一種富碘發狀念珠藻的培養方法。

背景技術

碘是人體必需的微量元素之一，其參與甲狀腺激素的合成，缺乏將會引起甲狀腺腫大癥，是導致人類智力障礙的主要原因。目前廣泛采用在食鹽中添加碘化鉀或碘酸鉀的辦法補碘，然而以無機形式存在的碘不易被人體吸收，而且吸收過量還會產生毒副作用。目前最好的途徑是利用生物的富集轉化作用生產天然有機碘制品。由于藻類是一類具有優良生物富集作用的保健食品原料，己受到世界眾多國家的重視。

發狀念珠藻(Nostocflagelliforme)，俗稱發菜，在我國作為一種食用藍細菌已有上千年的歷史。發狀念珠藻營養非常豐富，每100g發狀念珠藻中含碳水化合物56.4g，蛋白質22.8g，粗脂肪5.59～5.69g，鈣875mg、鎂132mg、鐵99.3mg、鋅1.67mg、銅0.72mg、磷66mg、硒7.45mg，發狀念珠藻含19種氨基酸，占總量17.79％，其中人體必須的八種氨基酸占總量的35.83％-38.6％，，含有多種的維生素和色素。我國是發菜分布最豐富的國家，其主要分布在干旱荒漠草原地帶，具有明顯的地區局限性和特異性。因此，對于內陸地區的人們，利用發菜富集轉化碘將成為一種新的補碘方式。目前，已經實現了對發狀念珠藍細菌細胞進行液體培養，但由于其是遠離海洋的內陸生物，本身含碘量低且對碘耐受力也和水生藍藻差異較大，要想獲得含碘量高的發狀念珠藻，需要對其進行馴化適應，以期獲得高含碘量的發狀念珠藻。

發明內容

本發明提供一種培養富碘發狀念珠藻的方法，其不僅可以解決碘缺乏的問題，提高碘的可食用性和安全性，還能獲得兼具補碘和多種營養保健功能的富碘發狀念珠藻。

本發明的目的是這樣實現的：

一種富碘發狀念珠藻的培養方法，將培養至對數生長期的發狀念珠藻藻液接種于容器中，采用改良的BG11培養基培養發狀念珠藻，同時向培養液中添加0.1-1.0g/L的酪氨酸，并逐步向其中添加有機碘鹽，對藻細胞進行光照馴化培養。

而且，所述有機碘鹽為碘乙酸鈉、碘乙酸鉀、3-碘丙酸或4-碘丁酸。

而且，具體的馴化步驟為：

將培養液中有機碘鹽濃度調為5-15mg/L，加入0.1-1.0g/L的酪氨酸，并在培養過程中始終保持該濃度，每7-10d更換一次培養液，更換培養液時逐步提高培養液中碘鹽濃度，每次添加碘鹽濃度梯度增加5-10mg/L直至碘鹽最終濃度為40-45mg/L。

本發明的優點和積極效果是：

1、本發明涉及一種富碘發狀念珠藻的養殖方法，在常規培養條件下，自接種第二天起，采用等量多次的添加方式向培養基中加入一定量的有機碘鹽，對藻種進行馴化，然后將馴化好的藻種接種到光生物反應器中并使培養基中碘終濃度為馴化后的藻種最終耐受濃度，獲得富碘發狀念珠藻。

2、本發明采用的是有機碘對發狀念珠藻進行富碘馴化，通過整個馴化方法來看，有機碘的用量少，是無機碘用量的百分之一，而最終藻體內含量相差不大，有效節省碘的用量，同時，有機碘在藻體內能夠直接被人體吸收利用，提高了碘的利用率。