[發明專利]檸檬酸鈣鹽及其制備方法與用途

有效

• 申請號: 201410821366.5
• 申請日: 2014-12-24
• 公開（公告）號: CN105777534B
• 公開（公告）日: 2018-07-06
• 發明（設計）人: 卿篤清;莊昊;袁學亮;張炳輝;關秋;梅國慶;于時龍
• 申請（專利權）人: 遼寧科碩營養科技有限公司
• 主分類號: C07C59/265
• 分類號: C07C59/265;C07C51/41;C07C279/14;C07C277/08;C07C229/26;C07C227/18;C07C229/22;A61K31/205;A61K31/198;A61K31/194;A61P3/02;A23K20/24;A23L33/
• 代理公司: 沈陽亞泰專利商標代理有限公司 21107
• 代理人: 韓輝

一種檸檬酸鈣鹽及其制備方法與用途,該檸檬酸鈣鹽比單純的檸檬酸鈣具有更強的營養及治療作用。其制備方法為:將檸檬酸溶于水中,加入氧化鈣或氫氧化鈣或碳酸鈣，待溶液溶解透明后過濾除去雜物，在濾液中加入L?精氨酸或L?賴氨酸或乙酰L?肉堿或丙酰L?肉堿，于0?100℃反應2?8小時，減壓濃縮，降溫，加無水乙醇析晶，過濾干燥，經檢測合格即為產品。含有該檸檬酸鈣鹽的組合物可制成一種或多種藥理學上可接受的賦形劑,特別是固液體口服制劑，如粉劑、顆粒劑、片劑、膠囊、口服液等或直接制成飲料，可用于人用飲食/營養增補劑或獸用飼料增補劑，包括補充L?精氨酸、L?賴氨酸、乙酰L?肉堿、丙酰L?肉堿營養增補劑。

技術領域

本發明涉及一種穩定的、非吸濕性的、補充營養物質的可接受鹽，特別是涉及一種檸檬酸鈣鹽及其制備方法與用途,屬于食品添加劑的制備技術,適于制備人用或獸用的食品添加劑和營養增補劑,包括補充L-精氨酸、L-賴氨酸、乙酰L-肉堿、丙酰L-肉堿營養增補劑組合物。

背景技術

天然檸檬酸在自然界中分布很廣，天然的檸檬酸存在于植物如檸檬、柑橘、菠蘿等果實和動物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質發酵而制得的，可分為無水和水合物兩種。純品檸檬酸為無色透明結晶或白色粉末，無臭，有一種誘人的酸味。很多種水果和蔬菜，尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸，特別是檸檬和青檸——它們含有大量檸檬酸。

檸檬酸的功效已有很多報道，具有多種功能：因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有有機酸的市場中，檸檬酸市場占有率70％以上，檸檬酸也可用作調味劑及食用油的抗氧化劑。同時改善食品的感官性狀，增強食欲和促進體內鈣、磷物質的消化吸收。無水檸檬酸大量用于固體飲料。檸檬酸的鹽類如檸檬酸鈣和檸檬酸鐵是某些食品中需要添加鈣離子和鐵離子的強化劑。檸檬酸的酯類如檸檬酸三乙酯可作無毒增塑劑，制造食品包裝用塑料薄膜，是飲料和食品行業的酸味劑，防腐劑。檸檬酸還具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。

L-精氨酸是一種營養增補劑，它是鳥氨酸循環中的一個組成成分具有極其重要的生理功能，多吃精氨酸，可以增加肝臟中精氨酸(arginase)的活性，有助于將血液中的氨轉變為尿素而排泄出去。所以，精氨酸對高氨血癥，肝臟機能障礙有幫助。L-精氨酸也是精子蛋白的主要成分，有促進精子的質量、提高精子運動能量的作用。L-精氨酸可有效提高免疫力、促進免疫系統分泌自然殺手細胞、吞噬細胞、白血球內烯素(interleukin-1)等內生性物質，有利于對抗癌細胞及預防病毒感染。另外，L-精氨酸是鳥氨酸(L-ornithine)及脯氨酸(L-proline)的前趨物，脯氨酸是構成膠原蛋白的重要元素，補充精氨酸對于嚴重外傷、燒傷等需要大量組織修護的康護，具有明顯的幫助，同時具有降低感染及發炎的效果。

L-賴氨酸是幫助其它營養物質被人體充分吸收和利用的關鍵物質，人體只有補充了足夠的L-賴氨酸才能提高食物蛋白質的吸收和利用，達到均衡營養，促進生長發育。其作用有：提高智力，促進生長，增強體質；增進食欲，改善營養不良狀況；改善失眠，提高記憶力；幫助產生抗體，激素和酶，提高免疫力，增加血色素；幫助鈣的吸收，治療防止骨質疏松癥；降低血中甘油三酯的水平，預防心腦血管疾病的產生。

L-肉堿的功效也有很多報道，L-肉堿是一種重要的食品營養強化劑，已廣泛應用于食品工業，如嬰兒奶粉，減肥食品，運動員營養品和中老年營養補劑以及飼料加工業中，此外還有醫藥方面的療效，心血管疾病、肝臟疾病、腎臟疾病、高脂血癥、糖尿病、神經肌肉疾病等均可通過服用L-肉堿及其系列產品而使病癥得到改善。

乙酰L-肉堿是存在于人體內的一種自然物質，尤其在肌肉、大腦及精子中含量特別豐富，在人體內參與一系列重要的代謝過程，它從細胞中帶走乙酰基并協助能量轉移，有報道說乙酰L-肉堿還可以提高生殖能力。