[發明專利]一種消食保健的地瓜干及其加工方法在審
| 申請號： | 201410820033.0 | 申請日： | 2014-12-25 |
| 公開（公告）號： | CN104431884A | 公開（公告）日： | 2015-03-25 |
| 發明（設計）人： | 羅福基 | 申請（專利權）人： | 吳凰 |
| 主分類號： | A23L1/217 | 分類號： | A23L1/217;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 366299 福建省龍巖*** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 消食 保健 地瓜 及其 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種消食保健的地瓜干，其特征在于，它的各組分的重量份配比為：酶解鮮地瓜81-90、山藥8-15、炒山楂1-2、炮制茯苓1-5、三氯蔗糖0.1-0.2；
所述的一種消食保健的地瓜干按如下步驟加工而成：
A.將酶解鮮地瓜、山藥分別在沸水中漂燙5-10分鐘至熟透；
B.將酶解鮮地瓜、山藥、炒山楂和炮制茯苓分別粉碎至40目以上；
C.將酶解鮮地瓜、山藥、炒山楂和炮制茯苓混合，一邊攪拌一邊噴入事先用少量清水溶解均勻的三氯蔗糖，然后碾壓成型；
D.在55-85°C溫度下干燥至含水率8%以下；
E.包裝。
2.根據權利要求1所述的一種消食保健的地瓜干，其特征是：所述的酶解鮮地瓜是將鮮地瓜經清洗、切片后按切片鮮地瓜100、含量為500U/mg的果膠酶0.05-0.1、清水1-10的重量份配比酶解5-30分鐘，制得酶解鮮地瓜。
3.根據權利要求1所述的一種消食保健的地瓜干，其特征是：所述的山藥是將鮮山藥經清洗、清除表皮、根頭和須根、切片制得。
4.根據權利要求1所述的一種消食保健的地瓜干，其特征是：所述的炒山楂是將鮮酸口山楂的雜質撿盡，去除果核，然后放置在鍋內用文火炒至外面呈淡黃色，取出、放涼，制得炒山楂。
5.根據權利要求1所述的一種消食保健的地瓜干，其特征是：所述的炮制茯苓是將鮮茯苓浸泡、洗凈，用蒸汽蒸3-5分鐘，及時削去外皮，切片后曬干，制得炮制茯苓。
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