[發明專利]提高淡水水產養殖動物品質的中藥飼料添加劑及其制備方法

在審

• 申請號: 201410815856.4
• 申請日: 2014-12-24
• 公開（公告）號: CN104543512A
• 公開（公告）日: 2015-04-29
• 發明（設計）人: 張金林;董亭亭;王偉俊;朱心玲;夏露;吳艷麗;胡曉芬;王靜
• 申請（專利權）人: 武漢華揚動物藥業有限責任公司
• 主分類號: A23K1/18
• 分類號: A23K1/18;A23K1/16
• 代理公司: 北京康思博達知識產權代理事務所(普通合伙) 11426
• 代理人: 余光軍

技術領域

本發明涉及一種中藥飼料添加劑，尤其涉及一種提高淡水水產養殖動物風味的中藥飼料添加劑，本發明還涉及所述中藥飼料添加劑的制備方法和應用，屬于淡水水產養殖動物中藥飼料添加劑領域。

背景技術

淡水魚是中國傳統的水產養殖品種，養殖歷史悠久，種類繁多，是重要的水產經濟品種。淡水魚因其營養價值極為豐富，是優質蛋白質的重要來源，含有人體必需的8種必需氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素A、維生素D、多種礦物質等，已成為了備受青睞的消費品。隨著經濟的發展，生活和消費水平的大幅提升，人們對淡水魚類產品的需求也在不斷地提高。

現代高密度、集約化的水產養殖方式，導致飼料營養不平衡、養殖水體環境惡化、疾病防治用藥量的增加等因素使得養殖魚機體經受各種應激反應、肌肉細胞抗氧化力減弱，以致于魚類的天然風味破壞殆盡，肉質松軟，風味變差。

大量研究表明，天然中草藥植物中含有多糖類、黃酮類、苷類及其他類活性物質，具有提高動物抗應激能力、免疫力、抗氧化力等增加體質，改善肉類品質之功效。

因此，亟待開發一種適用于淡水水產養殖動物的中藥飼料添加劑，以改善養殖魚類肌肉品質，提高食肉風味和口感，提升養殖魚類商品價值。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種提高淡水水產養殖動物風味的中藥飼料添加劑，改善養殖魚類肌肉品質，提高食肉風味和口感。

為解決上述技術問題，本發明所采用的技術方案是：

本發明公開了一種提高淡水水產養殖動物風味的中藥飼料添加劑，包括以下組分：山楂、橘皮、五味子和甘草；各組分的重量份是：山楂25-35份、橘皮15-20份、五味子15-25份和甘草25-35份。

優選的，各組分的重量份是：山楂32份、橘皮20份、五味子20份和甘草28份。

山楂：為薔薇科植物山楂或野山楂的果實。性味酸甘，微溫。入脾、胃、肝經。功能主治：消積食，散瘀血，驅絳蟲。

橘皮：異名陳皮，為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類的果皮。性味辛苦，溫。入脾、肺經。功能主治：理氣，調中，燥濕，化痰。

五味子：為木蘭科植物五味子的果實。性味酸，溫。入肺、腎經。功能主治：斂肺，滋腎，生津，收汗，澀精。

甘草：為豆科植物甘草的根及根狀莖。性味甘，平。入脾、胃、肺經。功能主治：和中緩急，潤肺，解毒，調和諸藥。

本發明還公開了一種提高淡水水產養殖動物風味的中藥飼料添加劑，包括以下各組分：黃耆、姜黃、山楂、橘皮、五味子和甘草；各組分的重量份優選是：黃耆30-40份、姜黃22-30份、山楂25-35份、橘皮15-20份、五味子15-25份和甘草25-35份；更優選的，各組分的重量份是：黃耆35份、姜黃25份、山楂32份、橘皮20份、五味子20份和甘草28份。

黃耆：異名黃芪，為豆科植物黃耆或內蒙黃耆等的干燥根。性味甘，微溫。入肺、脾經。功能主治：利水消腫，補中益氣。

姜黃：為姜科植物姜黃或郁金的根莖。性味辛苦，溫。入脾，肝經。功能主治：破血，行氣，通經，止痛。

本發明中藥飼料添加劑配伍在一起具有降低養殖魚宰殺后pH下降速度，提高肌肉系水力等肌肉品質，提高肌肉游離氨基酸、肌苷酸以及肌內脂肪含量等風味物質的功效。

本發明所述中藥飼料添加劑，適用于淡水水產養殖動物，所述淡水水產養殖動物為淡水魚；優選為草魚或鯽魚。

將本發明中藥飼料添加劑添加到飼料中，分別投喂草魚和鯽魚，測定肌肉pH、肌肉滴水損失、肌肉游離氨基酸含量、肌苷酸含量和肌內脂肪，檢測對草魚和鯽魚肌肉品質及風味物質的影響。結果表明，添加本發明中藥飼料添加劑養殖的草魚或鯽魚肌肉品質顯著優于對照組；肌肉中的風味物質得到提升，肌苷酸含量顯著升高；肌肉中的風味游離氨基酸含量得到提升，Ala、Glu含量顯著升高。在山楂、橘皮、五味子和甘草基礎上，添加黃耆和姜黃的中藥飼料添加劑，改善鯽魚肌肉品質及風味物質的效果更佳。

本發明兩種淡水魚實驗組在實驗期內肌肉pH在24h內的變化以及肌肉滴水損失均顯著低于對照組；實驗2組肌肉滴水損失顯著低于實驗1組(p<0.05)；其中養殖60天后，草魚實驗2組肌肉滴水損失極顯著低于對照組和實驗1組肌肉滴水損失(p<0.001)。反映了本發明中藥飼料添加劑可以提高淡水魚的肌肉品質，達到了預期效果。在山楂、橘皮、五味子和甘草基礎上，添加黃耆和姜黃的中藥飼料添加劑，改善鯽魚肌肉品質及風味物質的效果更佳。