[發明專利]滾筒式凍結裝置

在審

• 申請號: 201410813905.0
• 申請日: 2014-12-24
• 公開（公告）號: CN104522840A
• 公開（公告）日: 2015-04-22
• 發明（設計）人: 龔東亞
• 申請（專利權）人: 重慶勤發食品有限公司
• 主分類號: A23L3/36
• 分類號: A23L3/36
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 黃書凱

技術領域

本發明涉及食品冷凍技術，具體涉及一種滾筒式凍結裝置。

背景技術

魚、肉、加工食品等要長期貯藏，如一個月以上就必須經過凍結處理。一般食品溫度越低質量變化越緩慢。此外，因蒸發而引起的干耗速度亦隨溫度降低而變弱。食品的冷凍通常包括慢凍、快凍、速凍和超速凍，在通風房內，對散放大體積的食品的凍結采用慢凍，在帶式凍結裝置中的食品采用的是快凍或深凍，在硫化床上對單粒小食品采用快凍，超速凍是采用低溫液體噴淋或浸沒凍結。而目前用于快凍或深凍的帶式凍結裝置主要通過設置較長的鋼質輸送帶，在鋼質輸送帶輸送食品的過程中，向鋼質輸送帶吹冷風或噴制冷劑而實現食品的凍結的，存在的主要問題是占地面積較大，不便于轉運。

發明內容

本發明提供一種滾筒式凍結裝置，以解決現有帶式快速凍結裝置存在的占地面積大，轉運困難的問題。

本發明方案如下：滾筒式凍結裝置，包括凍結室，凍結室內設有水平的滾筒，滾筒固定在空心的轉軸上，轉軸通過動力帶動，轉軸的一端設有制冷劑入管，轉軸的另一端設有制冷劑出口，制冷劑出口位于滾筒內，滾筒和凍結室上靠近制冷劑入管的一側設有制冷劑出管，滾筒外壁為凍結表面，滾筒外壁與凍結室內壁之間為容納食品的空間，凍結室的側壁上開有食品的進料口，進料口處設有進料傳送帶，進料傳送帶位于滾筒旋轉切線方向，在滾筒外壁與凍結室內壁之間設有沿滾筒軸向的第一刮刀，第一刮刀的刀面垂直于滾筒旋轉的切面，第一刮刀的下方位于凍結室內設有出料傳送帶。

本方案工作原理如下：制冷劑由轉軸一端的制冷劑入管進入轉軸，再由轉軸進入滾筒內部，從而對滾筒的側壁進行制冷，使滾筒的外壁形成凍結表面，然后再由制冷劑出管流出，如此循環。凍結食品時，食品呈散開狀由進料傳送帶經由進料口送入滾筒外壁與凍結室內壁之間，由于滾筒表面溫度低，食品立即粘在上面并隨滾筒一起轉動，轉筒回轉一周，完成食品的凍結過程，粘在滾筒上的食品轉到第一刮刀處被刮下，經由出料傳送帶送出。

本發明與帶式凍結裝置相比，結構緊湊，占地面積小，便于轉運。

進一步，第一刮刀固定在水平的連接桿上，連接桿上還設有豎直的第二刮刀，第二刮刀位于出料傳送帶的上方。出料傳送帶輸送食品時，第二刮刀對食品具有刮動作用，防止食品粘在出料傳送帶上，便于出料。

進一步，凍結室的側向設有電動機，電動機的輸出軸上設有主動錐齒輪，從動錐齒輪與主動錐齒輪嚙合，從動錐齒輪固定在從動軸上，從動軸上固定有兩個輪徑不等的從動輪，轉軸上固定有傳動輪，傳動輪與從動輪通過皮帶傳動。設置兩個輪徑不等的從動輪，根據實際使用需要，可以改變傳動比，改變轉軸的轉速。

附圖說明

圖1為本發明實施例的結構示意圖；

圖2為食品在滾筒上凍結過程示意圖。

具體實施方式

下面通過具體實施方式對本發明作進一步詳細的說明：

說明書附圖中的附圖標記包括：電動機1、滾筒2、食品3、第一刮刀4、制冷劑入管5、制冷劑出管6、第二刮刀7、出料傳送帶8。

如附圖1和2所示：凍結室支撐在凍結臺上，凍結臺的下部設有四個支腳。凍結室的側向設有電動機1，電動機1的輸出軸上設有主動錐齒輪，從動錐齒輪與主動錐齒輪嚙合，從動錐齒輪固定在從動軸上，從動軸上固定有兩個輪徑不等的從動輪。

凍結室內設有水平的滾筒2，滾筒2固定在空心的轉軸上，轉軸上固定有傳動輪，傳動輪與從動輪通過皮帶傳動。轉軸的一端設有制冷劑入管5，轉軸的另一端設有制冷劑出口，制冷劑出口位于滾筒2內，滾筒2和凍結室上靠近制冷劑入管的一側設有制冷劑出管6，滾筒2外壁為凍結表面，滾筒2外壁與凍結室內壁之間為容納食品的空間，凍結室的側壁上開有食品的進料口，進料口處設有進料傳送帶，進料傳送帶位于滾筒2旋轉切線方向。

在滾筒2外壁與凍結室內壁之間設有沿滾筒2軸向的第一刮刀4，第一刮刀4的刀面垂直于滾筒2旋轉的切面，第一刮刀4的下方位于凍結室內設有出料傳送帶。第一刮刀4固定在水平的連接桿上，連接桿上還設有豎直的第二刮刀7，第二刮刀7位于出料傳送帶的上方。

以上所述的僅是本發明的實施例，方案中公知的具體結構及特性等常識在此未作過多描述。應當指出，對于本領域的技術人員來說，在不脫離本發明結構的前提下，還可以作出若干變形和改進，這些也應該視為本發明的保護范圍，這些都不會影響本發明實施的效果和專利的實用性。本申請要求的保護范圍應當以其權利要求的內容為準，說明書中的具體實施方式等記載可以用于解釋權利要求的內容。