[發(fā)明專利]南瓜脯及其加工方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410813204.7
• 申請日: 2014-12-24
• 公開（公告）號: CN105767686A
• 公開（公告）日: 2016-07-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 盧健;魏德強(qiáng);隋欣夢;張曉媛;楊寧;黃海峰
• 申請（專利權(quán)）人: 桂林電子科技大學(xué)
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/29
• 代理公司: 桂林市華杰專利商標(biāo)事務(wù)所有限責(zé)任公司 45112
• 代理人: 羅玉榮

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品，具體是南瓜脯及其加工方法。

背景技術(shù)

南瓜是很多地方都可生長的蔓生植物，所結(jié)的果實(shí)南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、C和鈣、磷等成分，營養(yǎng)豐富，而且還有多種保健和食療作用。多吃南瓜可以有效防治高血壓、糖尿病及肝臟病變，提高人的免疫力。目前多為蔬菜，炒熟吃。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是要提供一種南瓜脯及其加工方法。

實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的方案是：

一種南瓜脯及其加工方法包括如下步驟：

1.選成熟變黃的南瓜，去皮、去籽瓤，切成片狀；

2.焯水后撈出瀝干；

3.浸漬在20波美度的羅漢果浸提液中；

4.將浸提后的南瓜片在烘房烘干；

5.冷卻后真空包裝。

20波美度的羅漢果浸提液為現(xiàn)有技術(shù)。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)：

加工方法簡單，可以保持南瓜的營養(yǎng)成分，延長南瓜的供應(yīng)期，是一種很好的休閑保健食品。

具體實(shí)施方式：

一種南瓜脯及其加工方法：

選成熟變黃的南瓜，去皮、去籽瓤，切成片狀，片厚1厘米左右，然后焯水撈出瀝干，瀝干后浸漬在20波美度的羅漢果浸提液中，再將浸提后的南瓜片在烘房烘至七八成干，烘干溫度為60-75℃，烘干時(shí)間為15-18小時(shí)，冷卻后真空包裝。