[發明專利]保健鰱魚丸食品

在審

• 申請號: 201410807194.6
• 申請日: 2015-08-04
• 公開（公告）號: CN104489772A
• 公開（公告）日: 2015-07-29
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 潘建杰
• 主分類號: A23L1/326
• 分類號: A23L1/326;A23L1/30;A61K36/23;A61K36/88;A61P35/00
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技術領域

?本發明涉及一種防治腫瘤的保健鰱魚丸食品，尤其是一種配用中藥異葉茴芹防治腫瘤的鰱魚丸食品。

背景技術

鰱魚又叫白鰱，屬于鯉形目，為鯉科動物。產長江、黑龍江、珠江流域，是著名的四大家魚之一。生活在各地的江河、湖泊及池塘的中上層水域，以湖南、湖北產的最好，四季均產，以冬季產的最好。鰱魚體側扁，腹腔大而狹窄，頭大眼小，尾鰭叉形，鱗片細小，銀白色。鰱魚肉軟嫩且細膩，刺細小且多。中醫認為，鰱魚味甘、性溫，入脾、胃經；有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用；可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀；還具有暖胃、補氣、澤膚、烏發、養顏等功效。

現有技術沒有應用異葉茴芹配制防治腫瘤的保健鰱魚丸食品，口味單一而且保健功能有其局限性。如專利申請號為201110411664.3的發明——一種魚丸，該發明公開了一種魚丸，主要由以下重量份的原料組成：鮮魚肉100份，菊粉2～15份，生粉5～20份，蛋清2.3～6.0份，調味劑4.1～8.5份，飲用水30～90份。該發明魚丸具有以下優點：低熱量值、促進人體結腸益生菌的生長，抑制有毒發酵產物，增加排便次數和重量、增加糞便酸度、預防結腸癌、促進鈣、鎂、鐵等礦物質的吸收、增強機體免疫力等生理功能等。

發明內容

為了解決現有技術問題，本發明的目的是要提供一種防治腫瘤的保健鰱魚丸食品，不僅適用于普通消費者日常食用以預防腫瘤疾病，也適用于腫瘤患者的輔助保健。

技術方案：一種防治腫瘤的鰱魚丸食品，其特征是包括以下重量份的原料：鰱魚肉100、異葉茴芹中藥流浸膏10-20、淀粉20-30、食鹽1-5、清水8-20；所述異葉茴芹中藥流浸膏是用異葉茴芹100重量份按中藥流浸膏制法制成。

?制備過程：1.先把鰱魚肉放入擂潰機中，逐次加入異葉茴芹中藥流浸膏、淀粉、食鹽、清水，擂潰25分鐘，至魚糜呈粘性較強的醬狀為止，倒入制丸機中制成肉丸；2.將肉丸放進鍋中,放進適量水燒開；3、魚肉丸煮熟后撈出瀝干分別包裝密封，再經過殺菌成為魚丸食品。

實驗研究：證實異葉茴芹中藥流浸膏對小鼠肝癌(H22)動物肝癌模型有明顯的抑瘤作用；異葉茴芹中藥流浸膏具有增強小鼠細胞免疫和體液免疫功能的作用，并對K562和A549細胞周期具有阻滯作用，對K562和HepG2細胞促進凋亡作用，在蛋白質水平和mRNA水平對K562細胞中促凋亡基因BAX均有上調作用，對K562細胞和HepG2細胞增殖和端粒酶基因的表達具有顯著抑制作用，由此表明異葉茴芹具有明顯的抗腫瘤作用。

實驗方法：異葉茴芹流浸膏是用異葉茴芹按中藥流浸膏制法制成異葉茴芹流浸膏。建立小鼠肝癌(H22)動物移植腫瘤模型，隨機將小鼠分為正常組、模型組、陽性組、藥物小、中、大劑量組并分別給藥，實驗結束后，進行抑瘤率、胸腺指數、脾指數、腫瘤組織病理等相關指標檢測，結果：異葉茴芹流浸膏對荷瘤小鼠的腫瘤生長有明顯抑制作用，低、中、高劑量組的抑瘤率分別為31.08%、42.36%和46.20%，呈現良好的量效關系。病理學觀察顯示，模型組腫瘤細胞生長旺盛，而各用藥組則出現不同程度的腫瘤細胞壞死，結論：異葉茴芹流浸膏對小鼠肝癌(H22)動物肝癌模型有明顯的抑瘤作用。

異葉茴芹按《保健食品檢驗與評價技術規范》（2003版）中“食品安全性毒理學評價試驗”進行實驗，結果表明急性毒性試驗小鼠經口LD50＞20g/kg，屬實際無毒，長期毒理學研究結果證實：異葉茴芹的大鼠30日喂養試驗，未見試驗動物出現中毒癥狀，大體解剖及組織觀察未見異常病理改變。對大鼠體重、進食量、食物利用率、血象、血生化均無明顯影響。異葉茴芹高劑量組雌、雄性動物的劑量為人體推薦劑量（60mg/kg?BW/d）120倍。證實中草藥異葉茴芹長期服用是安全無毒的。

臨床驗證，分實驗組和對照組：實驗組采用本發明的異葉茴芹流浸膏治療三個療程（90天）后，與對照組(采用化療和放療)治療三個療程后相比，采用本發明的異葉茴芹流浸膏治療的實驗組中晚期腫瘤治療的總有效率為94.2％，對照組對中晚期腫瘤治療的總有效率為65.8％，治療組的總有效率明顯高于對照組。