[發明專利]一種白背青莢葉活血湯圓及其生產方法

在審

• 申請號: 201410803531.4
• 申請日: 2014-12-23
• 公開（公告）號: CN105767648A
• 公開（公告）日: 2016-07-20
• 發明（設計）人: 葛紅東
• 申請（專利權）人: 哈爾濱天一生態農副產品有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種白背青莢葉活血湯圓及其生產方法，包括湯圓皮和餡料，其特征在于：所述的湯圓皮由黑糯米粉、紫薯粉、燕麥粉、白背青莢葉、草金杉、風箱樹花、紅千層、紅楓荷、厚樸花、九仙草、景天花、蕨麻草、空桶參、羅漢果葉制成。

2.根據權利要求1所述的一種白背青莢葉活血湯圓及其生產方法，其特征在于：所述的湯圓皮中原料按重量份數，黑糯米粉400-500份、紫薯粉30-50份、燕麥粉20-30份、白背青莢葉10-15份、草金杉6-10份、風箱樹花6-10份、紅千層3-5份、紅楓荷3-5份、厚樸花3-5份、九仙草3-5份、景天花1-3份、蕨麻草1-3份、空桶參1-3份、羅漢果葉1-3份。

3.根據權利要求1所述的一種白背青莢葉活血湯圓及其生產方法，其特征在于：所述的湯圓皮中原料按最佳重量份數，黑糯米粉500份、紫薯粉50份、燕麥粉25份、白背青莢葉15份、草金杉10份、風箱樹花10份、紅千層5份、紅楓荷5份、厚樸花5份、九仙草3份、景天花3份、蕨麻草2份、空桶參2份、羅漢果葉1份。

4.根據權利要求1所述的一種白背青莢葉活血湯圓及其生產方法，其特征在于：其生產方法的主要步驟為：

步驟1、制備黑糯米粉：將黑糯米用純凈水浸泡2-3天，取出后使用磨漿機磨成液體漿，磨漿機上100目篩網，磨細后放入布袋中懸空吊漿，制成黑糯米粉；

步驟2、制備混合提取液：按重量份數，選取白背青莢葉、草金杉、風箱樹花、紅千層、紅楓荷、厚樸花、九仙草、景天花、蕨麻草、空桶參、羅漢果葉，洗凈并除雜，然后分別使用粉碎機粉碎，過80目篩后，置于混合機內混合30分鐘，得混合物，然后加入混合物13倍的純凈水，煎煮2-3小時，過濾，取濾液；濾渣加10倍的水，煎煮1.5-2小時，過濾，取濾液；濾渣加8倍的水，繼續煎煮25-35分鐘，過濾，取濾液；混合三次濾液，得混合提取液；

步驟3、制備面團：按重量份數，取燕麥粉、黑糯米粉、紫薯粉，將燕麥粉加入適量溫水沖開，然后加入黑糯米粉、紫薯粉，混合攪拌10分鐘，再加入混合提取液，攪拌均勻，直至形成面團；

步驟4、包餡、冷凍、成品：將面團分成一定質量的粉團，將粉團中間嵌一個小窩，植入餡料，收口搓圓柔光，然后于-35℃的溫度條件下速凍25-35分鐘，使湯圓的中心溫度達到-15度以下，速凍后塑封包裝，于-15℃的溫度下冷藏，制得一種白背青莢葉活血湯圓。