[發明專利]一種菊花散風清熱黑年糕及其生產方法

在審

• 申請號: 201410800114.4
• 申請日: 2014-12-22
• 公開（公告）號: CN105767636A
• 公開（公告）日: 2016-07-20
• 發明（設計）人: 葛紅東
• 申請（專利權）人: 哈爾濱天一生態農副產品有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種菊花散風清熱黑年糕，其特征在于：所述的黑年糕中原料按重量份數，黑糯米100-120份、粘米30-40份、小黃米30-40份、橙粉10-20份、椰粉10-15份、中藥粉8-10份、香料粉2-4份、五花醬2-4份；所述的中藥粉中原料按重量份數，菊花25-35份、羅漢果10-15份、土黨參10-15份、郁李仁8-10份、獨活8-10份、蒼術8-10份、冬葵子6-8份、紅豆蔻6-8份、枳實5-7份、山楂5-7份、文冠果3-5份、萊菔子3-5份；所述的香料粉中原料按重量份數，排草7份、白芷5份、丁香4份、豆蔻2份、甘草2份、草果1份；所述的五花醬中原料按重量份數，玫瑰花5份、茉莉花3份、櫻花2份、蘭花2份、桂花2份、蜂蜜2份、白砂糖1份、紅糖1份。

2.根據權利要求1所述的一種菊花散風清熱黑年糕，其特征在于：所述的黑年糕中原料按最佳重量份數，黑糯米110份、粘米40份、小黃米35份、橙粉15份、椰粉10份、中藥粉8份、香料粉2份、五花醬2份。

3.根據權利要求1所述的一種菊花散風清熱黑年糕，其特征在于：所述的中藥粉中原料按最佳重量份數,菊花30份、羅漢果15份、土黨參15份、郁李仁9份、獨活9份、蒼術8份、冬葵子7份、紅豆蔻7份、枳實6份、山楂6份、文冠果4份、萊菔子3份。

4.根據權利要求1所述的一種菊花散風清熱黑年糕及其生產方法，其特征在于：其生產方法的主要步驟為：

步驟1：粉碎：按重量份數，選取優質的黑糯米、粘米、小黃米，分別用水浸泡3-5小時，然后烘干，置于粉碎機中粉碎，得到黑糯米粉、粘米粉、小黃米粉，備用；

步驟2：制備中藥粉：按重量份數，選取菊花、羅漢果、土黨參、郁李仁、獨活、蒼術、冬葵子、紅豆蔻、枳實、山楂、文冠果、萊菔子，洗凈并除雜，然后混合均勻，混合后加10倍水，用中火煎煮2小時，過濾，取濾液，濾渣加8倍水，用中火煎煮2小時，過濾，取濾液；合并兩次濾液，濾液濃縮至粘稠膏狀，然后進行噴霧干燥，得到中藥粉；

步驟3：制備香料粉：按重量份數，選取排草、白芷、丁香、豆蔻、甘草、草果，清洗并除雜，然后置于炒鍋中，烘炒5-10分鐘，取出，置于超微粉碎機中粉碎，得到香料粉；

步驟4：制備五花醬：按重量份數，選取玫瑰花、茉莉花、櫻花、蘭花、桂花、蜂蜜、白砂糖、紅糖，將白糖、紅糖、蜂蜜混合置于鍋中，加適量水，加熱，加入玫瑰花、茉莉花、櫻花、蘭花、桂花，小火煎煮，煎煮過程中不斷攪拌，搗爛花瓣，熬制粘稠狀，得到五花醬；

步驟5：混合、蒸制、成型：將椰粉用適量溫水沖開，加入黑糯米粉、粘米粉、小黃米粉、橙粉、中藥粉、香料粉、五花醬，混合攪拌均勻，得到濕粉團，然后放在刷有花生油的方盤內，置于蒸鍋中，大火30分鐘，蒸熟取出，送入年糕成型機中擠壓成型，采用紫外線滅菌，塑封包裝，制得成品。