[發明專利]一種松子潤肺黑年糕及其生產方法

在審

• 申請號: 201410799762.2
• 申請日: 2014-12-22
• 公開（公告）號: CN104522499A
• 公開（公告）日: 2015-04-22
• 發明（設計）人: 葛紅東
• 申請（專利權）人: 哈爾濱天一生態農副產品有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30;A61K36/88;A61P11/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品加工領域，特別是一種松子潤肺黑年糕及其生產方法。

背景技術

年糕，漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農歷年的應時食品。春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”另有老北京傳統老字號以“年糕錢”為名。由于中國地域廣、風俗習慣各地不同，年糕的種類也越來越多，現已成為人們日常早餐、點心食品。

吐血：多因嗜食酒熱辛肥、郁怒憂思、勞欲體虛等，致胃熱壅盛，肝郁化火，或心脾氣虛，血失統御而成。亦有因外感引動者。吐血分為外感吐血、內傷吐血、陰虛吐血、勞心吐血、勞傷吐血、氣郁吐血、畜熱吐血、傷胃吐血、傷酒吐血等，詳見各條。血由胃和食道而來，經口吐出，血色紅或紫黯，常夾有食物殘渣，稱為吐血，也稱為嘔血。常見于西醫的消化性潰瘍、慢性胃炎、肝硬化、胃癌等病所致的上消化道出血。

目前，市場上潤肺的藥物或是保健品有很多，但是大多數藥物的效果并不是很好，并且大多數藥物的副作用較多，會對人體健康造成傷害，保健品雖有一定的效果，但是其價格高昂，因此，將中草藥配方與年糕相結合十分必要，這樣既可以使人們食用到年糕的美味，又可以有效改善身體癥狀，因此，市場上急需一種純天然、無毒副作用的一種松子潤肺黑年糕及其生產方法。

發明內容

本發明的目的是提供一種具有潤肺、熄風、養液功效的松子潤肺黑年糕及其生產方法。

本發明的目的通過以下技術方案來實現：一種松子潤肺黑年糕及其生產方法，所述的黑年糕中原料按重量份數，黑糯米100-120份、粘米30-40份、小黃米30-40份、橙粉10-20份、椰粉10-15份、中藥粉8-10份、香料粉2-4份、五花醬2-4份；所述的中藥粉中原料按重量份數，松子25-35份、荷苞花10-15份、紅馬蹄烏10-15份、紅木耳8-10份、紅曲8-10份、紅天葵8-10份、紅田烏草6-8份、胡枝子6-8份、壺盧5-7份、蔛草5-7份、虎刺3-5份、虎尾輪根3-5份；所述的香料粉中原料按重量份數，排草7份、白芷5份、丁香4份、豆蔻2份、甘草2份、草果1份；所述的五花醬中原料按重量份數，玫瑰花5份、茉莉花3份、櫻花2份、蘭花2份、桂花2份、蜂蜜2份、白砂糖1份、紅糖1份。

所述的黑年糕中原料按最佳重量份數，黑糯米110份、粘米40份、小黃米35份、橙粉15份、椰粉10份、中藥粉8份、香料粉2份、五花醬2份。

所述的中藥粉中原料按最佳重量份數,?松子30份、荷苞花15份、紅馬蹄烏15份、紅木耳9份、紅曲9份、紅天葵8份、紅田烏草7份、胡枝子7份、壺盧6份、蔛草6份、虎刺4份、虎尾輪根3份。

所述的一種松子潤肺黑年糕及其生產方法，其生產方法的主要步驟為：

步驟1：粉碎：按重量份數，選取優質的黑糯米、粘米、小黃米，分別用水浸泡3-5小時，然后烘干，置于粉碎機中粉碎，得到黑糯米粉、粘米粉、小黃米粉，備用；

步驟2：制備中藥粉：按重量份數，選取松子、荷苞花、紅馬蹄烏、紅木耳、紅曲、紅天葵、紅田烏草、胡枝子、壺盧、蔛草、虎刺、虎尾輪根，洗凈并除雜，然后混合均勻，混合后加10倍水，用中火煎煮2小時，過濾，取濾液，濾渣加8倍水，用中火煎煮2小時，過濾，取濾液；合并兩次濾液，濾液濃縮至粘稠膏狀，然后進行噴霧干燥，得到中藥粉；

步驟3：制備香料粉：按重量份數，選取排草、白芷、丁香、豆蔻、甘草、草果，清洗并除雜，然后置于炒鍋中，烘炒5-10分鐘，取出，置于超微粉碎機中粉碎，得到香料粉；

步驟4：制備五花醬：按重量份數，選取玫瑰花、茉莉花、櫻花、蘭花、桂花、蜂蜜、白砂糖、紅糖，將白糖、紅糖、蜂蜜混合置于鍋中，加適量水，加熱，加入玫瑰花、茉莉花、櫻花、蘭花、桂花，小火煎煮，煎煮過程中不斷攪拌，搗爛花瓣，熬制粘稠狀，得到五花醬；

步驟5：混合、蒸制、成型：將椰粉用適量溫水沖開，加入黑糯米粉、粘米粉、小黃米粉、橙粉、中藥粉、香料粉、五花醬，混合攪拌均勻，得到濕粉團，然后放在刷有花生油的方盤內，置于蒸鍋中，大火30分鐘，蒸熟取出，送入年糕成型機中擠壓成型，采用紫外線滅菌，塑封包裝，制得成品。