[發(fā)明專利]一種香附行血祛瘀黑年糕及其生產(chǎn)方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410799266.7
• 申請(qǐng)日: 2014-12-22
• 公開（公告）號(hào): CN105767727A
• 公開（公告）日: 2016-07-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 葛紅東
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 哈爾濱天一生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/30
• 分類號(hào): A23L1/30;A23L1/10;A61K36/899;A61P29/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種香附行血祛瘀黑年糕，其特征在于：所述的黑年糕中原料按重量份數(shù)，黑糯米100-120份、粘米30-40份、小黃米30-40份、橙粉10-20份、椰粉10-15份、中藥粉8-10份、香料粉2-4份、五花醬2-4份；所述的中藥粉中原料按重量份數(shù)，香附25-35份、柏子仁10-15份、木蝴蝶10-15份、蘇木8-10份、地榆8-10份、雞谷草8-10份、黃苓6-8份、蓮房6-8份、虎杖5-7份、蘇合香5-7份、扁豆花3-5份、石榴皮3-5份；所述的香料粉中原料按重量份數(shù)，排草7份、白芷5份、丁香4份、豆蔻2份、甘草2份、草果1份；所述的五花醬中原料按重量份數(shù)，玫瑰花5份、茉莉花3份、櫻花2份、蘭花2份、桂花2份、蜂蜜2份、白砂糖1份、紅糖1份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香附行血祛瘀黑年糕，其特征在于：所述的黑年糕中原料按最佳重量份數(shù)，黑糯米110份、粘米40份、小黃米35份、橙粉15份、椰粉10份、中藥粉8份、香料粉2份、五花醬2份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香附行血祛瘀黑年糕，其特征在于：所述的中藥粉中原料按最佳重量份數(shù),香附30份、柏子仁15份、木蝴蝶15份、蘇木9份、地榆9份、雞谷草8份、黃苓7份、蓮房7份、虎杖6份、蘇合香6份、扁豆花4份、石榴皮3份。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香附行血祛瘀黑年糕及其生產(chǎn)方法，其特征在于：其生產(chǎn)方法的主要步驟為：

步驟1：粉碎：按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的黑糯米、粘米、小黃米，分別用水浸泡3-5小時(shí)，然后烘干，置于粉碎機(jī)中粉碎，得到黑糯米粉、粘米粉、小黃米粉，備用；

步驟2：制備中藥粉：按重量份數(shù)，選取香附、柏子仁、木蝴蝶、蘇木、地榆、雞谷草、黃苓、蓮房、虎杖、蘇合香、扁豆花、石榴皮，洗凈并除雜，然后混合均勻，混合后加10倍水，用中火煎煮2小時(shí)，過濾，取濾液，濾渣加8倍水，用中火煎煮2小時(shí)，過濾，取濾液；合并兩次濾液，濾液濃縮至粘稠膏狀，然后進(jìn)行噴霧干燥，得到中藥粉；

步驟3：制備香料粉：按重量份數(shù)，選取排草、白芷、丁香、豆蔻、甘草、草果，清洗并除雜，然后置于炒鍋中，烘炒5-10分鐘，取出，置于超微粉碎機(jī)中粉碎，得到香料粉；

步驟4：制備五花醬：按重量份數(shù)，選取玫瑰花、茉莉花、櫻花、蘭花、桂花、蜂蜜、白砂糖、紅糖，將白糖、紅糖、蜂蜜混合置于鍋中，加適量水，加熱，加入玫瑰花、茉莉花、櫻花、蘭花、桂花，小火煎煮，煎煮過程中不斷攪拌，搗爛花瓣，熬制粘稠狀，得到五花醬；

步驟5：混合、蒸制、成型：將椰粉用適量溫水沖開，加入黑糯米粉、粘米粉、小黃米粉、橙粉、中藥粉、香料粉、五花醬，混合攪拌均勻，得到濕粉團(tuán)，然后放在刷有花生油的方盤內(nèi)，置于蒸鍋中，大火30分鐘，蒸熟取出，送入年糕成型機(jī)中擠壓成型，采用紫外線滅菌，塑封包裝，制得成品。