[發明專利]離心式飛錘控制的無動力加水裝置的設計方法

在審

• 申請號: 201410798582.2
• 申請日: 2014-12-22
• 公開（公告）號: CN105768899A
• 公開（公告）日: 2016-07-20
• 發明（設計）人: 杜文娟
• 申請（專利權）人: 杜文娟
• 主分類號: A47J36/00
• 分類號: A47J36/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明是關于廚房用具領域，特別是涉及一種煮湯圓的炊具。

背景技術

湯圓是中國傳統的食品。煮湯圓的過程如下：將湯圓生坯放入鍋內沸騰的水中，用勺子攪動一下水中的湯圓，以防湯圓粘住鍋底。將水煮至沸騰（通常這時候湯圓在水中浮起），往沸水中加入一些常溫水（俗稱冷水），繼續煮湯圓。此后，逢水沸騰即加常溫水，這樣，共加三次常溫水，當第三次常溫水加入后，待鍋內的水沸騰后，湯圓才能熟透，才可以出鍋食用。通常這個煮湯圓規定的時長約為10至15分鐘。往沸水中加常溫水的原因在于，湯圓的外層先煮熟了，但湯圓中心卻未熟。如果不加常溫水，則湯圓的外層因為過熟，結構變得松弛，導致湯圓的外層不能包裹住未熟的湯圓芯，以至于湯圓的外層裂開，湯圓芯暴露在沸水中。如果是芝麻餡芯的湯圓，則整鍋湯圓的水將漂浮著黑乎乎的芝麻餡了。

煮湯圓的需時約為10至15分鐘，煮湯圓的人往往在湯圓在鍋子里煮的時候，覺得等在鍋子旁邊浪費了時間，總是再去做一些別的小事情，這樣，常常忘了按時往沸騰的水中加常溫水，導致湯圓的外層的過熟而破裂，湯圓中的餡芯，特別是芝麻餡芯發散開來，結果弄得整鍋湯圓一塌糊涂，同時也浪費了食材。

發明內容

本發明的目的是提供一種不需要人值守的，能夠自動分次往鍋內沸騰的水中加常溫水的裝置及其設計方法。

本發明的具體技術方案：包括設有水密封溝的鍋和自動加水機構，所述自動加水機構包括鍋蓋、盛水器、多根立柱、轉動組件、蓄水盆、噴氣管；所述鍋蓋通過多根立柱與盛水器連接，所述鍋蓋的下端插入鍋內的水密封溝中，水密封溝設置用于密封的水；所述盛水器中設置常溫水和轉動組件；所述轉動組件包括葉輪、葉輪軸、離心式飛錘單元、錐形堵頭；葉輪、葉輪軸、離心式飛錘單元、錐形堵頭順序連接；盛水器下部設錐形孔，盛水器與鍋蓋之間設置蓄水盆，盛水器通過錐形孔與蓄水盆連通；蓄水盆下部連接一螺旋節流管，該螺旋節流管穿入鍋蓋，使蓄水盆通過螺旋節流管與鍋連通；盛水器中的常溫水通過錐形孔、蓄水盆、螺旋節流管流入鍋內；蓄水盆上部設置氣道，蓄水盆通過氣道與外界相通；葉輪的葉片均布在葉輪的整個圓周上；

離心式飛錘單元包括上拉桿、下拉桿、飛錘、滑動套筒；上拉桿與葉輪軸的軸套鉸接，上拉桿還與下拉桿鉸接，下拉桿與滑動套筒鉸接；滑動套筒套在葉輪軸上，能沿葉輪軸軸向滑動，上拉桿連接飛錘，上拉桿能在豎直面內繞上拉桿與葉輪軸的軸套鉸接處擺動，錐形堵頭的尾部與滑動套筒連接；

當聚集在鍋內的蒸氣快速通過噴氣管噴出時；噴氣管噴出的蒸汽沖擊葉輪，葉輪帶動葉輪軸、離心式飛錘單元轉動；飛錘產生離心運動傾向，將上拉桿張開一定角度，也拉動了下拉桿，使套在葉輪軸上的滑動套筒帶動錐形堵頭離開錐形孔，向上移動一段距離，盛水器中的常溫水從錐形孔流入蓄水盆內，并通過螺旋節流管緩慢進入鍋內；

使用方法：持續加熱，當鍋內的水沸騰時，將待煮的湯圓放入鍋內的沸水中，鍋內的水停止沸騰；用勺子攪動一下鍋中的湯圓，使湯圓不粘在鍋底上；然后在鍋內的水密封溝中加入用于密封的水；并將自動加水機構放在鍋上，鍋蓋的下端插入鍋內的水密封溝中；在盛水器內加入常溫水；當鍋內的水被持續加熱至沸騰時，進入自動加常溫水階段：

由于水密封溝中的水堵住了鍋與鍋蓋之間的縫隙，于是由沸騰產生的越來越多的蒸氣快速通過噴氣管噴出；噴出的蒸汽推動葉輪轉動，使葉輪帶動葉輪軸、離心式飛錘單元轉動；飛錘產生離心運動傾向，將上拉桿張開一定角度，也拉動了下拉桿，使套在葉輪軸上的滑動套筒帶動錐形堵頭離開錐形孔，向上移動一段距離，盛水器中的常溫水從錐形孔流入蓄水盆內，并通過螺旋節流管緩慢進入鍋內；鍋內的水冷卻到一定程度而停止沸騰；蒸氣逐漸減少直至消失，葉輪，葉輪軸、離心式飛錘單元停止轉動，飛錘失去離心運動而下垂，與滑動套筒連接的錐形堵頭隨滑動套筒的下降而堵住錐形孔；蓄水盆中的常溫水繼續通過螺旋節流管流入鍋內，鍋內的水溫持續下降；直至蓄水盆和螺旋節流管中的常溫水全部流入鍋中；在進入自動加常溫水階段的過程中，鍋內的水一直被持續加熱；然后，鍋內的水又一次沸騰；

此后，無動力加水裝置重復上述進入自動加常溫水階段的運作過程；

當第三次加入常溫水后，待鍋內的水沸騰，就可從鍋內沸騰的水中撈出煮熟的湯圓。

該裝置設計方法：

設計目標為煮制換算成容積為A的湯圓的無動力加水裝置,

鍋中水密封溝以下部分的有效容積為A的10倍以上；

蓄水盆和螺旋節流管的總容積為A；