[發明專利]一種從柿子中提取小分子單寧含量多的柿單寧的方法有效
| 申請號： | 201410795380.2 | 申請日： | 2014-12-19 |
| 公開（公告）號： | CN104478950A | 公開（公告）日： | 2015-04-01 |
| 發明（設計）人： | 劉小峰;何明茜;羅知頌;李京生;劉二偉 | 申請（專利權）人： | 桂林得坤生物科技股份有限公司 |
| 主分類號： | C07H13/08 | 分類號： | C07H13/08;C07H1/08 |
| 代理公司： | 桂林市持衡專利商標事務所有限公司 45107 | 代理人： | 湯凌志 |
| 地址： | 541004 廣西壯族自治區桂林市七星區空*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 柿子 提取 分子 單寧 含量 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種從柿子中提取小分子單寧含量多的柿單寧的方法，其特征在于，包括下述步驟：
1)原料處理：將七八分成熟的柿子清洗、破碎；
2)超高壓處理：破碎后的柿子中加入5-10倍重量份的純凈水，壓力350MPa，作用溫度40-50℃，超高壓處理2-5min；
3)超聲波處理：將步驟2)得到溶液，超聲波處理5-10min，作用溫度40-50℃，功率為300W；
4)酶解：步驟3)得到的溶液，置于密封發酵罐內，加入活化好的果膠酶、蘋果淀粉酶、果膠裂解酶的復合酶進行酶解，酶解時間為20-30分鐘，酶解溫度為43-45℃，果膠酶、蘋果淀粉酶、果膠裂解酶的重量比是5:3:2，復合酶加入量是40-80mg/kg；
5)微濾、超濾：將步驟4)得到的酶解液高溫瞬時殺菌滅酶，溫度121-125℃，過濾，濾液再用0.22μm的微濾膜，進行微濾，將過微濾膜的濾液先用截留20000分子量的超濾膜進行第一次超濾，將過第一次超濾膜后的濾液再用截留1000分子量的超濾膜進行第二次超濾；
6)將步驟5)得到的濾液濃縮，冷凍干燥干燥得到小分子單寧含量多的柿單寧。
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