[發明專利]制作植物奶的方法在審
| 申請號： | 201410793995.1 | 申請日： | 2014-12-21 |
| 公開（公告）號： | CN105767192A | 公開（公告）日： | 2016-07-20 |
| 發明（設計）人： | 王光樹 | 申請（專利權）人： | 王光樹 |
| 主分類號： | A23C11/10 | 分類號： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 646000 四川*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 制作 植物 方法 | ||
【說明書】：
技術領域
本發明涉及一種制作植物奶。
背景技術
由于人們的生活水平不斷提高，對豆奶有新的需求，目前，有關市場上銷售豆奶很簡單。本發明以大豆為原料,經脫豆腥及乳化工藝處理制成的植物奶。
發明內容
本發明所要解決的技術問題是提供制作植物奶，促進人們吸收營養。
為了解決上述技術問題，本發明采用如下技術方案以大豆為原料,經脫豆腥及乳化工藝處理制成的植物奶.其色,香,味與營養成分都與牛奶相接近.而且植物奶不含膽固醇和乳糖,特別適宜心血管病人及有乳糖過敏反應的人飲用.若在漿液中加入不同香料,就可以制得各種果味的植物奶。
本發明制作植物奶，其色香味與營養成分很高。
具體實施方式
1、本發明一種大豆為原料制作植物奶的方法。其特征在于大豆整粒浸泡在脫腥劑溶液中，后粉碎、甩漿，漿液經過均質乳化后制成與牛奶類似的植物奶，植物奶原料配方：大豆漿150，植物油0.79～1.0，乳化劑：單甘酯0.5～0.7脫腥劑：碳酸氫鈉0.4～0.7，穩定劑：海藻酸鈉0.2，蔗糖7.0，香料適量。
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