[發明專利]一種營養水果粥的制作方法

在審

• 申請號: 201410793342.3
• 申請日: 2014-12-20
• 公開（公告）號: CN105746959A
• 公開（公告）日: 2016-07-13
• 發明（設計）人: 郭坤
• 申請（專利權）人: 青島智信生物科技有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/212;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品加工領域，具體涉及一種營養水果粥的制作方法。

背景技術

粥在我國至少有五千年的歷史了，可謂淵源流長。自古就有將粥喻作“滋生育神丹”、“滋養胃氣妙品”、“世間第一補人之物”，《周書》中有“皇帝始，烹谷為粥”的記載，這是關于粥的最早的記載。明代李時珍在《本草綱目》中寫道：“每日起食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，有極細膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也”；更有養生專家認為“粥后就枕，粥在腹中，暖而宜睡，天下第一樂事也”。

隨著人們生活水平的提高，以及保健意識的加強，具有營養價值的水果粥越來越受到歡迎，這也是我國改善公眾營養狀況的主要途徑之一。

發明內容

本發明的目的在于提供一種營養水果粥，該粥具有一定營養價值，從而替代采用單一米粥在營養方面存在的不足。

一種營養水果粥的制作方法，其特征在于：：該營養水果粥根據一個人一次食量200g-300g為標準，主要成分有：礦泉水800—1500g、五常香米50—100g、糯米20—50g、薏仁米20—50g、小碴子15—30g、山楂、蘋果、木瓜、獼猴桃各30—50克，具體制作步驟如下：

（1）將無常香米、糯米、薏仁米、小碴子搓洗兩遍，加入礦泉水浸泡8—12小時；

（2）將山楂、蘋果、木瓜去核、去籽，將獼猴桃去皮，切成小丁塊；

（3）將浸泡好的米放入高壓鍋內，加5倍的礦泉水，壓5分鐘；

（4）待高壓鍋內的蒸汽放完之后，打開鍋蓋，加入山楂、蘋果、木瓜以及獼猴桃丁，悶2分鐘，即可食用。

本發明的有益效果是：粥的主體中加入的粗糧可以達到營養平衡，其加入的水果中山楂味甘酸，性溫，含大量碳水化物、維生素及鈣、磷、鐵等，其中鈣含量為諸果之冠。還含有山楂酸、檸檬酸、蘋果酸、果糖及黃酮類，有散瘀消積、化痰解毒、提神清腦、止血清胃和增進食欲的作用，能降低血壓及血膽固醇的含量，能夠增進食欲、幫助消化。蘋果味甘涼，性溫，主要為碳水化物。含有豐富的蘋果酸、鞣酸、維生素、果膠及礦物質，可預防和治療壞血病、癩皮病，使皮膚潤滑、光澤。其粘膠和細纖維能吸附并消除細菌和毒素，能澀腸、健胃、生津、開胃和解暑，尤其對治療腹瀉效果更佳。木瓜味甘性平。木瓜的功效很多，降壓、解毒、消腫驅蟲，幫助乳汁分泌，讓胸部更豐滿、消脂減肥等。木瓜的營養成分主要有糖類、膳食纖維、蛋白質、維生素B、C、鈣、鉀、鐵等，木瓜中含有一種木瓜素，有高度分解蛋白質的能力，魚肉、蛋品等食物在極短時間內便可被它分解成人體很容易吸收的養分，直接刺激乳腺的分泌具有豐乳作用。獼猴桃的添加可以增加營養粥的視覺體驗，增強食用者的食欲。

具體實施方式一：

一種營養水果粥的制作方法，其特征在于：：該營養水果粥根據一個人一次食量200g為標準，主要成分有：礦泉水800、五常香米50、糯米20、薏仁米20、小碴子15、山楂、蘋果、木瓜、獼猴桃各30克，具體制作步驟如下：

（1）將無常香米、糯米、薏仁米、小碴子搓洗兩遍，加入礦泉水浸泡8小時；

（2）將山楂、蘋果、木瓜去核、去籽，將獼猴桃去皮，切成小丁塊；

（3）將浸泡好的米放入高壓鍋內，加5倍的礦泉水，壓5分鐘；

（4）待高壓鍋內的蒸汽放完之后，打開鍋蓋，加入山楂、蘋果、木瓜以及獼猴桃丁，悶2分鐘，即可食用。

具體實施方式二：

一種營養水果粥的制作方法，其特征在于：：該營養水果粥根據一個人一次食量300g為標準，主要成分有：礦泉水800、五常香米100、糯米20、薏仁米30、小碴子20、山楂、蘋果、木瓜、獼猴桃各30克，具體制作步驟如下：

（1）將無常香米、糯米、薏仁米、小碴子搓洗兩遍，加入礦泉水浸泡8小時；

（2）將山楂、蘋果、木瓜去核、去籽，將獼猴桃去皮，切成小丁塊；

（3）將浸泡好的米放入高壓鍋內，加5倍的礦泉水，壓5分鐘；

待高壓鍋內的蒸汽放完之后，打開鍋蓋，加入山楂、蘋果、木瓜以及獼猴桃丁，悶2分鐘，即可食用。