[發明專利]一種干酪乳桿菌及其組合物

有效

• 申請號: 201410791105.3
• 申請日: 2014-12-18
• 公開（公告）號: CN104450586B
• 公開（公告）日: 2018-02-02
• 發明（設計）人: 曹勇;閆天文
• 申請（專利權）人: 杭州遠大生物制藥有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A61K35/747;A61P31/00;C12R1/245
• 代理公司: 哈爾濱市陽光惠遠知識產權代理有限公司23211
• 代理人: 梁超

技術領域

本發明涉及一種干酪乳桿菌及其組合物，屬于微生物應用技術領域。

技術背景

眾所周知，作為一種益生菌，乳桿菌以其所具備的優良的益生特性，諸如耐酸性、耐受膽鹽膽汁、在消化道中定植生長以及緩解乳糖不耐癥、抗變異突變、降低血清膽固醇、抗腫瘤、抑制腸道病原菌、改善腸道菌群和提高機體免疫功能等已經被廣泛應用于食品發酵、動物飼料及醫療保健等領域中。

干酪乳桿菌與目前常用的嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌被稱為“健康三益菌”。我國《益生菌類保健食品申報與審評規定(試行)》列出了可用于保健食品的益生菌菌種名單(2005年7月1日實施)，即兩歧雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌干酪亞種、嗜熱鏈球菌。干酪乳桿菌(Lactobacillus casei)屬于乳桿菌屬(Lactobacillus)，是革蘭氏陽性菌，不產芽孢，無鞭毛，不運動，兼性異型發酵乳糖，不液化明膠；最適生長溫度為37℃，G+C含量為45.6％～47.2％；菌體長短不一，兩端呈方形，常成鏈；菌落粗糙，灰白色，有時呈微黃色，能發酵多種糖。干酪乳桿菌存在于人的口腔、腸道內含物和大便及陰道中。干酪乳桿菌作為益生菌之一被用作牛奶、酸乳、豆奶、奶油和干酪等乳制品的發酵劑及輔助發酵劑，尤其在干酪中的應用較多，適應干酪中的高含量鹽及低pH值，通過一些重要氨基酸的代謝以增加風味并促進干酪的成熟。同時干酪乳桿菌還具有良好的耐酸及膽汁抗性，可降低血漿膽固醇，增強宿主對微生物病原體的非特異性抵抗力，加快清除腸道內病原體，治療腸道菌群紊亂和增強腸道透性，從而防止食物過敏和急性腹瀉。此外，干酪乳桿菌還可以使抗低密度氧化脂抗體和淋巴細胞增加，使粒細胞的噬菌作用明顯增強，對宿主進行免疫調節，防止腫瘤的產生。由于能夠在人體腸道內穩定存活并具有眾多醫療保健功能，干酪乳桿菌作為益生菌被廣泛應用于功能性食品。

國內許多企業利用干酪乳桿菌凍干菌粉為原料生產生物制品。然而凍干菌粉中的活菌數量是評價益生菌產品質量好壞的關鍵，而當前許多產品都不能有效地防止活菌數的衰減。在菌粉制備過程中優化生產工藝，如：發酵條件的優化和冷凍干燥工藝參數的優化是最為關鍵的。所以，使產品能夠保持足夠多的活菌數量并延長菌種的保藏期，以便充分發揮其生理功能，降低成本，已成為干酪乳桿菌活菌制劑產品研究開發及其應用的技術關鍵。

發明內容

為解決上述問題，本發明提供了一種干酪乳桿菌，所采取的技術方案如下：

本發明的目的在于提供一種干酪乳桿菌，該干酪乳桿菌對糖肽類、單環β-內酰胺類、碳青霉烯類抗生素和磺胺具有耐受性。

所述干酪乳桿菌，其特征在于，保藏號為CGMCC No.4520，于2010年12月29日，保藏在位于北京的中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心。

所述糖肽類抗生素為萬古霉素和替考拉寧。

所述單環β-內酰胺類抗生素為氨曲南。

所述碳青霉烯類抗生素為美洛培南。

本發明的另一目的在于提供一種含有所述干酪乳桿菌的組合物，該組合物含有干酪乳桿菌活菌和載體。

所述載體由脫脂乳、海藻糖、麥芽糖糊精、L-谷氨酸鈉和低聚異麥芽糖組成。

所述載體組成如下：10％脫脂乳、4％海藻糖、4％麥芽糖糊精、4％L-谷氨酸鈉和4％低聚異麥芽糖。

所述組合物含有干酪乳桿菌的活菌數在1ⅹ10⁶CFU/g-1ⅹ10¹¹CFU/g。

所述組合物劑型為粉劑，片劑，膠囊或顆粒劑。

本發明有益效果如下：

1.本發明根據人體腸胃的生理條件，從健康兒童的腸道內篩選出一種干酪乳桿菌。本發明所提供的干酪乳桿菌可以再人體內定植，發揮益生作用。對腸道內的有害菌群有較好的抑制作用，從而提到調節腸道微生物菌群的作用。

2.本發明所提供的干酪乳桿菌對對糖肽類、單環β-內酰胺類和碳青霉烯類抗生素及磺胺具有耐受性。

3.本發明所提供的干酪乳桿菌，與其他益生菌具有良好的協同生長作用，復配效果較好。尤其是與干酪乳桿菌、糞鏈球菌和蠟樣芽胞桿菌，適用于制備多聯益生菌制劑。所制備的益生菌制劑的活菌數高，可達1ⅹ10¹¹CFU/g。

附圖說明

圖1為實施例2中酪乳桿菌的顯微鏡圖；

(放大倍數為100倍)。

具體實施方式