[發(fā)明專利]一種蔬菜根組合茶

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410787874.6
• 申請日: 2014-12-17
• 公開（公告）號: CN104431190A
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 于希萌;呂壽芹;劉佳
• 申請（專利權(quán)）人: 于希萌
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 青島高曉專利事務(wù)所 37104
• 代理人: 張世功

技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明屬于飲用品加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種以芹菜根為主要原料添加多種蔬菜根制備而成的具有養(yǎng)生保健功效的組合飲用茶，特別是一種蔬菜根組合茶。

背景技術(shù)：

在日常生活中，蔬菜是每天必須要食用的，在《中國居民膳食指南》中，要求健康人群每天應(yīng)該食用約400—500克左右的蔬菜，并且種類要多樣化。目前人們在食用根莖類蔬菜中，很多人只是食用莖葉部分，而把根部直接扔掉，其實很多蔬菜的根部營養(yǎng)價值較高，有的還具有藥用價值，扔掉是極大的浪費(fèi)；同時很多主食蔬菜根部都可以入藥，有極高的藥用價值；芹菜有豐富的營養(yǎng)和藥用價值，其性涼，味甘辛，入肺、胃、肝經(jīng)，可以清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血，同時現(xiàn)代藥理研究表明芹菜還具有降血壓、降血脂、健腦提神、潤肺止咳的作用，由于芹菜的根、莖、葉和籽都可以當(dāng)藥用，所以有廚房里的藥物和藥芹之稱；芹菜根還是一種天然的消炎良藥，對頑固性氣管炎有良好的治療效果，并有抗癌和防癌的功效；香菜又稱芫荽，屬藥食兩用蔬菜，中醫(yī)認(rèn)為香菜根有發(fā)汗透疹，消食下氣之功效，適用于感冒、小兒麻疹或風(fēng)疹透發(fā)不暢、飲食積滯、消化不良等；菠菜根含鐵、蛋白質(zhì)、維生素A、B1、B2、C，以及一般蔬果所缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向，常吃菠菜根還可以增強(qiáng)體質(zhì)、養(yǎng)顏排毒、保護(hù)視力、穩(wěn)定情緒等；將多種蔬菜根通過合理配制，制備成具有藥用價值和養(yǎng)生保健功能的組合飲用茶，方便人們?nèi)粘ｐB(yǎng)生保健飲用，此種組合茶至今尚未見有相關(guān)文獻(xiàn)報道。

發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的缺點(diǎn)，尋求設(shè)計一種以蔬菜根為原料，通過合理配制，開發(fā)制備一種蔬菜根組合茶。

為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明涉及的蔬菜根組合茶的各成份的重量百分配比為：芹菜根為30—50％，香菜根為10—20％，菠菜根為10—20％，白菜根為10—20％，嶗山參為2—5％，苦菜根根為2—5％，均以加工處理后的干品計算，各組份的重量百分比之和為100％。

本發(fā)明涉及的蔬菜根組合茶的制備工藝包括：芹菜根制備、香菜根制備、菠菜根制備、白菜根制備、嶗山參制備、苦菜根制備和混合包裝七個步驟：

(1)芹菜根制備：將新鮮芹菜的根切下后用清水洗凈，再將毛狀根系削掉后切成薄片，然后放入烘干箱內(nèi)控制溫度為80～95℃烘烤20～30分鐘，烘干后冷卻至室溫，用切碎機(jī)切成0.5～1cm的顆粒，再用常規(guī)的炒茶機(jī)控溫70～85℃翻炒10～15分鐘，得芹菜根原料；

(2)香菜根制備：將鮮香菜根切下后用清水洗凈，再將毛根去掉并瀝干表面的水分，然后切成直徑為0.5～1cm薄片，再放入炒茶機(jī)控溫80～90℃翻炒15～25分鐘，得香菜根原料；

(3)菠菜根制備：取新鮮的菠菜根用清水洗凈，再將毛根去掉后晾干表面的水分，然后用切菜機(jī)切成直徑為0.5～1cm薄片，再放入烘干箱內(nèi)控制溫度為70～85℃烘烤15～20分鐘，烘干后冷卻至室溫，再用常規(guī)的炒茶機(jī)控溫80～90℃翻炒10～15分鐘后，得菠菜根原料；

(4)白菜根制備：取新鮮的白菜根去掉根部的毛根，再用清水洗凈，然后切成薄片，再放入烘干箱內(nèi)控制溫度為80～95℃烘烤20～30分鐘，烘干后冷卻至室溫，用切碎機(jī)切成0.5～1cm的顆粒，再用常規(guī)的炒茶機(jī)控溫70～85℃翻炒10～15分鐘，得白菜根原料；

(5)嶗山參制備：取新鮮的嶗山參，用清水沖洗干凈后再晾干水分，然后用切菜機(jī)切成長度為1～2cm的小段，再用常規(guī)的炒茶機(jī)控溫60～80℃翻炒10～20分鐘，得嶗山參原料；

(6)苦菜根制備：取新鮮的苦菜根莖部，用清水洗凈，然后切成薄片，再放入烘干箱內(nèi)控制溫度為75～85℃烘烤20～30分鐘，烘干后冷卻至室溫，用切碎機(jī)切成0.5～1cm的顆粒，再用常規(guī)的炒茶機(jī)控溫70～80℃翻炒10～15分鐘，得苦菜根原料；

(7)混合包裝：將上述所得原料芹菜根、香菜根、菠菜根、白菜根、嶗山參和苦菜根按重量百分比分別稱取，再將稱取的各原料充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆蚝螅芊夥盅b即得蔬菜根組合茶成品。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其制備工藝簡單，設(shè)備易得，生產(chǎn)成本低，所制備的蔬菜根組合茶配比合理，藥食兩用，營養(yǎng)豐富，沖泡方便，保健功能好。

具體實施方式：

下面通過實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步描述。

實施例1：

本實施例涉及的蔬菜根組合茶的制備工藝為：