[發(fā)明專利]韭菜花辣椒黃瓜汁飲料在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410786905.6 | 申請日： | 2014-12-18 |
| 公開（公告）號： | CN105767792A | 公開（公告）日： | 2016-07-20 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 張文知 | 申請（專利權(quán)）人： | 張文知 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L2/52 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 264006 山東省煙*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 韭菜花 辣椒 黃瓜 飲料 | ||
1.韭菜花辣椒黃瓜汁飲料，其特征是：制造方法包括以下步驟：
a黃瓜汁的制備
將新鮮的黃瓜清洗、去蒂、切片、熱燙、打漿、過濾得黃瓜汁；
b辣椒汁的制備
將新鮮辣椒洗凈、去蒂、去籽、破碎、加入Vc護(hù)色、榨汁、過濾得辣椒汁；
c韭菜花汁的制備
將新鮮的韭菜花洗凈、切段、加入等量的純凈水、打漿、榨汁、過濾得韭菜花汁；
d混合調(diào)配
將上述步驟所制得的黃瓜汁、辣椒汁、韭菜花汁按適宜比例混合，并同時加入相應(yīng)的白砂糖、食鹽、蠔油得到復(fù)合液；
e均質(zhì)
將混合調(diào)配步驟d所得復(fù)合液，在一定的壓力和溫度下迅速進(jìn)行均質(zhì)處理，得均勻混合液；
f脫氣
真空條件下對均質(zhì)步驟e所得混合液進(jìn)行脫氣處理，得脫氣均勻混合液；
g滅菌
在常壓、較低溫度對所得脫氣均勻混合液進(jìn)行微波滅菌，既得韭菜花辣椒黃瓜汁飲料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的韭菜花辣椒黃瓜汁飲料，其特征在于：韭菜花辣椒黃瓜汁飲料各組份質(zhì)量百分比為：黃瓜汁30％、辣椒汁15％、韭菜花汁6%、白砂糖6～8％、食鹽1%、蠔油0.5～1.0％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的韭菜花辣椒黃瓜汁飲料：其特征在于：黃瓜汁的制備的步驟a中，黃瓜熱燙溫度為95～100℃，時間為3min。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的韭菜花辣椒黃瓜汁飲料，其特征在于：辣椒汁的制備的步驟b中，加入Vc的量與辣椒的質(zhì)量百分比為0.02％。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的韭菜花辣椒黃瓜汁飲料，其特征在于：均質(zhì)的步驟e中，均質(zhì)壓力25MPa，溫度為50～60℃，時問為2～3min。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的韭菜花辣椒黃瓜汁飲料，：真空脫氣的步驟f中，真空度為0.05～0.08MPa，時間10min。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的韭菜花辣椒黃瓜汁飲料，：微波殺菌的步驟g中，溫度為60～70℃、時間為5min。
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