[發明專利]用于面包機的面包桶及具有其的面包機

有效

• 申請號: 201410779549.5
• 申請日: 2014-12-15
• 公開（公告）號: CN105768945B
• 公開（公告）日: 2018-06-08
• 發明（設計）人: 鐘神耀;高云清;闞華彬;陳維維;翁金星
• 申請（專利權）人: 佛山市順德區美的電熱電器制造有限公司;美的集團股份有限公司
• 主分類號: A47J37/08
• 分類號: A47J37/08;A47J36/00
• 代理公司: 北京清亦華知識產權代理事務所(普通合伙) 11201
• 代理人: 黃德海

本發明公開了一種用于面包機的面包桶及具有其的面包機。所述用于面包機的面包桶包括桶體和攪拌葉片，所述桶體包括側壁和底壁，所述側壁上設有向內凸出的多個第一凸筋，所述底壁上設有向上凸出的多個第二凸筋，所述第一凸筋和所述第二凸筋在水平面上的投影沿所述桶體的周向交替排列；所述攪拌葉片可轉動地設在所述底壁上。根據本發明的用于面包機的面包桶，結構簡單，對面團的攪拌效果好。

技術領域

本發明涉及家電領域，具體而言，涉及一種用于面包機的面包桶及具有該面包桶的面包機。

背景技術

目前，面包機制作面團的過程主要是由傳動部件驅動攪拌葉片帶動面團揉動，面團在面包桶內的動作單一，影響了揉面的效果，且形成的面筋的強度和網狀結構的均勻性遠遠達不到手工揉面的效果，制作的面包內部纖維長度、組織均勻性也比手工揉面制作的差，導致面包機制作的面包口感不佳，存在改進空間。

發明內容

本發明旨在至少在一定程度上解決相關技術中的技術問題之一。為此，本發明的一個目的在于提出一種結構簡單,且制作的面包纖維長度長、組織均勻性好的用于面包機的面包桶。

本發明的另一個目的在于提出一種具有上述用于面包機的面包桶的面包機。

根據本發明第一方面實施例的用于面包機的面包桶，包括桶體和攪拌葉片，所述桶體包括側壁和底壁，所述側壁上設有向內凸出的多個第一凸筋，所述底壁上設有向上凸出的多個第二凸筋，所述第一凸筋和所述第二凸筋在水平面上的投影沿所述桶體的周向交替排列；所述攪拌葉片可轉動地設在所述底壁上。

當面團在攪拌葉片的推動下，通過側壁上的第一凸筋時，面團被擠壓變形，面筋被拉伸，隨后攪拌葉片推動面團越過第一凸筋，這時底壁上的第二凸筋阻擋面團的旋轉，面團向前翻滾，由于面團的底部遇到第二凸筋的阻擋，面團的上層面筋和底層面筋產生上下滑移，面筋發生剪切變形，同時面團翻滾；面團繼續在攪拌葉片的推動下，通過側壁的第一凸筋，面團再次被擠壓，改變形狀。即面團隨著攪拌葉片的轉動，不斷循環之前的運動，面筋不斷被拉伸和剪切，發生變形，最后形成具有效果均勻、彈性大、強度高的面筋的面團。

另外，根據本發明上述的用于面包機的面包桶還可以具有如下附加的技術特征：

可選地，所述第一凸筋沿所述側壁上下方向延伸，且所述第一凸筋的寬度從下向上增大。

在貼近側壁處，面團的形狀是下部緊貼側壁、上部與側壁間隔開，因此將第一凸筋采用上寬下窄的結構，不僅成型容易，還能使面團不至于卡在第一凸筋的凸臺處，更好地模仿人手揉面的動作和效果。

可選地，所述第一凸筋沿所述側壁上下方向延伸，且所述第一凸筋的高度從下向上增大。

在貼近側壁處，面團的形狀是下部緊貼側壁、上部與側壁間隔開，因此將第一凸筋采用上高下低的結構，不僅成型容易，還能使面團不至于卡在第一凸筋的凸臺處，更好地模仿人手揉面的動作和效果。

可選地，所述第二凸筋沿所述底壁的徑向延伸，且所述第二凸筋的寬度從中心向邊緣增大。

由于面團轉動時離心力的作用，面團會朝外部也就是朝貼近側壁處聚集，第二凸筋遠離中心的一端承受的力最大，因此需要增加第二凸筋在邊緣處的厚度。

可選地，所述第二凸筋沿所述底壁的徑向延伸，且所述第二凸筋的高度從中心向邊緣增大。

由于面團轉動時離心力的作用，面團會朝外部也就是朝貼近側壁處聚集，第二凸筋遠離中心的一端承受的力最大，因此需要增加第二凸筋在邊緣處的高度。

可選地，所述第二凸筋與所述底壁的夾角為10°-20°。

可選地，所述第二凸筋的相對的兩個側表面之間的夾角為6°-15°。