[發明專利]五參乳鴿藥膳及其制備方法

在審

• 申請號: 201410766929.5
• 申請日: 2014-12-12
• 公開（公告）號: CN104509875A
• 公開（公告）日: 2015-04-15
• 發明（設計）人: 張超英;魏平;曹曉涵;李正天;張雨喬
• 申請（專利權）人: 廣州至信中藥飲片有限公司
• 主分類號: A23L1/315
• 分類號: A23L1/315;A23L1/314;A23L1/30
• 代理公司: 廣州番禺容大專利代理事務所(普通合伙) 44326
• 代理人: 劉新年

技術領域

本發明涉及一種功能性保健食品，具體涉及一種五參乳鴿藥膳及其制備方法。

背景技術

中醫認為“藥食同源”，許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。由此根據食材及藥材的性質配制的膳食即為藥膳。藥膳是中國傳統醫學知識與烹調經驗相結合的產物，是以藥物和食物為原料，經過烹飪加工制成的一種具有食療作用的膳食。它“寓醫于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用；既具有營養價值，又可防病治病、強身健體、延年益壽。因此，藥膳是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身體得到滋補，疾病得到治療。

特別是一些體虛之證，例如腎陽虛所導致的面色萎黃、失眠、早衰、子宮虛寒、乏力氣短等證，用藥膳調理效果更好。目前，市場上有很多所謂的藥膳配方，但存在組方配伍不科學合理，或是口感欠佳的缺陷。

發明內容

本發明提供了一種五參乳鴿藥膳及其制備方法，并進一步公開其使用方法。

五參乳鴿藥膳，由以下原料制成：白術20-120克、當歸20-100克、人參5-50克、西洋參3-50克、元參10-150克、茯苓10-200克、天冬10-100克、天麻20-100克和乳鴿肉250-1000克。

優選配方為：

白術70克、當歸50克、人參25克、西洋參30克、元參20克、茯苓100克、天冬50克、天麻60克和乳鴿肉500克。

本發明的藥膳由以下方法制備：

(1)將原料白術、當歸、人參、西洋參、元參、茯苓、天冬和天麻洗凈晾干或在40～80℃下烘干，研成200～300目細粉，裝棉袋待用。

(2)將步驟(1)裝有細粉的棉袋和乳鴿肉加適量水用放入瓦制密封容器內用文火煨2～3小時至乳鴿肉熟透，調味即得目標產品。

本發明所述的人參為五加科植物人參PanaxginsengC.A.Mey.的干燥根和根莖。

白術為菊科植物白術AtractylodesmacrocephalaKoidz.的干燥根莖。性溫，健脾補氣，燥濕補水，疲乏力，因表止汗。清《本草備要》：在血補血，在氣補氣。

當歸為傘形科植物當歸Angelicasinensis(Oliv.)Diels.的干燥根。

茯苓為多孔菌科真菌茯苓Poriacocos(Schw.)Wolf的干燥菌核。味甘、淡，平。歸心、肺、脾、腎經。具有利水滲濕，健脾，寧心的功效。用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。

西洋參為五加科植物西洋參.PanaxquinquefoliumL.的干燥根。

玄參為玄參科植物玄參(Scrophularia?ningpoensis?Hemsl.)的干燥

根,別名元參、浙玄參、黑參、烏元參等。味甘、苦、咸,性微寒。

歸肺、胃、腎經。有清熱涼血,滋陰降火,解毒散結的功能。

天冬為百合科植物天冬Asparagus?cochin,chinensis(Lour.)Merr.的干燥塊根。性寒，潤肺止咳，養陰生津。

蘭科植物天麻Gastrodia?elata?Bl.的干燥塊莖。性溫平，平肺熄風，頭暈目眩，肢體麻木，手足不遂。

乳鴿據清《得配本草》記載，其味咸性平，潤精益氣，除惡瘡癬，解諸藥毒。

以上食材可配伍，溫中益氣，養血補精，治子宮虛寒，乏力氣短。且美味可口。

本發明的優點突出，保健療效顯著，作為保健食物沒有藥物的毒副作用，適合長期服用，食用方便，且制備方法簡單，可產業規模化生產。

使用方法：以上膳品按適合的個人食量食用，每天食用兩次到三次。

具體實施方式

實施例1配方：

白術70克、當歸50克、人參25克、西洋參30克、元參20克、茯苓100克、天冬50克、天麻60克和乳鴿肉500克。

實施例2配方：

白術20克、當歸100克、人參50克、西洋參3克、元參10克、茯苓200克、天冬10克、天麻20克和乳鴿肉250克。

實施例3配方：

白術100克、當歸30克、人參5克、西洋參50克、元參150克、茯苓10克、天冬100克、天麻100克和乳鴿肉1000克。

以上配方按以下步驟制備：

(1)將原料白術、當歸、人參、西洋參、元參、茯苓、天冬和天麻洗凈晾干或在40～80℃下烘干，研成200～300目細粉，裝棉袋待用。