[發(fā)明專利]一種原獼猴桃味維生素C鈉口含片及其制備工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410764414.1
• 申請日: 2014-12-11
• 公開（公告）號: CN104546955A
• 公開（公告）日: 2015-04-29
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張莘蔓;韋玲菊
• 申請（專利權(quán)）人: 張莘蔓;韋玲菊
• 主分類號: A61K36/185
• 分類號: A61K36/185;A61K9/20;A61K47/46;A61K47/26;A23L1/09;A61P39/06;A61P35/00;A61P37/04;A61P11/14;A61P17/02;A61P37/08;A61K31/375
• 代理公司: 廣西南寧匯博專利代理有限公司 45114
• 代理人: 鄧曉安

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于保健食品領(lǐng)域，涉及一種原獼猴桃味維生素C鈉口含片及其制備工藝。

背景技術(shù)

維生素C又稱抗壞血酸，是一種水溶性維生素，具有抗壞血酸病的功能，是維持人體正常生理代謝不可缺少的物質(zhì)，有重要的生理功能，在人體內(nèi)參與氨基酸和神經(jīng)傳遞、膠原蛋白的合成，它參與體內(nèi)羥化反應(yīng)，為形成骨骼、牙齒、結(jié)締組織及非上皮組織細(xì)胞間粘物所必需，可維持牙齒、骨骼、血管的正常功能，增加對疾病的抵抗能力，它還具有降低毛細(xì)血管的通透性、刺激凝血的功能和增加對感染的抵抗作用等。據(jù)有關(guān)資料報道維生素C在各類人群中有不同程度的缺乏，當(dāng)身體出現(xiàn)一些小毛病時，就應(yīng)該及時補(bǔ)充適量的維生素和礦物質(zhì)來改善營養(yǎng)缺乏癥，尤其是中老年應(yīng)較為重視。維生素C對許多疾病都有預(yù)防作用，體內(nèi)維生素C高的人，在污染環(huán)境工作的人幾乎不會再吸收鉛、鎘、鉻等有害元素；抽煙的人多吃含維生素C的食物有助提高細(xì)胞的抵抗力，保持血管的彈性，消除體內(nèi)的尼古丁；從事劇烈運(yùn)動和高強(qiáng)度勞動的人，這些人因流汗過多會損失大量維生素C，應(yīng)及時予以補(bǔ)充；維生素C有抗氧化作用，補(bǔ)充維生素C可抑制色素斑的生成，促進(jìn)其消退；服用阿司匹林、安眠藥、抗癌變藥、四環(huán)素、鈣制品、避孕藥、降壓藥等，都會使人體維生素C減少，并可引起其它不良反應(yīng)，應(yīng)及時補(bǔ)充維生素C。

維生素C是臨床基本常用藥物，廣泛應(yīng)用于多種疾病預(yù)防和治療上，由于維生素C水溶液PH值接近2左右，因此，酸性較大，口服使用對口腔、咽喉食道以及胃粘膜刺激較大，不宜長期服用，也不適合與酸性藥物同時服用，在使用上受到一定限制。而維生素C鈉是維生素C的鈉鹽，水溶液PH值接近中性，它的作用與抗壞血酸相同，但由于是鈉鹽，所以性能更穩(wěn)定，同時不再有維生素C的強(qiáng)酸性，可以長期與多種藥物同時服用，更優(yōu)于維生素C。維生素C鈉屬于國內(nèi)外廣泛使用的維生素C強(qiáng)化劑，已逐步替代維生素C使用。

獼猴桃屬于獼猴桃科獼猴桃屬植物，被稱為“水果之王”、“世界珍果”，其酸甜適口，味美清香。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究更發(fā)現(xiàn)，獼猴桃是營養(yǎng)全面、適宜各種人群的健康營養(yǎng)食品。獼猴桃鮮果中，維生素C含量為100～200mg，高的可達(dá)495mg，約為柑橘的5～10倍，蘋果的20～80倍。獼猴桃果實(shí)內(nèi)含可溶性固形物10％～19.5％，總酸含量為O.9％～2.0％，蛋白質(zhì)含量為1.6％，含果膠1.58％，還含有多種無機(jī)鹽和蛋白質(zhì)水解酶、獼猴桃堿等，氨基酸含量也較豐富，含有人體所需要的17種氨基酸，此外還含有維生素B、維生素P、脂肪、鉀、鈣、硫、磷、鐵等多種礦質(zhì)營養(yǎng)。獼猴桃不僅風(fēng)味鮮美，還具有解熱、止渴、通淋，治煩熱、消渴、黃疸、石淋、痔瘡等功效，能降低血液中膽固醇及甘油三酯水平，還可治療消化不良，并對防治壞血病、動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓均有特殊功效。

蜂蜜，主要成分是果糖(分子式為C6H12O6)、水，還有少量銅鐵鈣等微量元素和無機(jī)鹽，是蜜蜂在蜂窩中釀成的糖類物質(zhì)的精制品，性味甘、平，入肺、脾、大腸經(jīng)。有降血壓、護(hù)肝、緩解疼痛等作用蜂蜜不僅是美味的營養(yǎng)品，而且也是治療多種疾病，強(qiáng)健身體和延年益壽的藥品。蜂蜜對于身體需要高熱量和易于消化的食物的兒童特別有益，它能促進(jìn)食欲，提高新陳代謝，使人精神健爽和體力充沛，提高機(jī)體對疾病的抵抗力。

異麥芽酮糖，因?yàn)槠浔幌蘸蟛粫鹨葝u素的分泌，也就不會引起LPL活性的激活作用，所以異麥芽酮糖的存在使得油脂不容易被吸收至脂肪組織中，異麥芽酮糖還能提高精神集中力舒緩緊張效果，它并不能被口腔引起蛀牙之微生物利用，當(dāng)然也就不會產(chǎn)生不溶性聚葡萄糖，異麥芽酮糖不僅本身不會引起蛀牙，更有抑制由蔗糖引起的蛀牙效果。

目前，國內(nèi)外市場也有維生素C鈉制劑上市，主要是膠囊劑、咀嚼劑、含片等劑型，品種較少，且基本都是加入香精、色素等添加劑，不適合長期服用，并且它的成分較單一，保健功能較差。現(xiàn)急需開發(fā)一種食用方便，營養(yǎng)價值高，易貯存和服用，且可以長期服用產(chǎn)品。通過檢索國內(nèi)外現(xiàn)有技術(shù)發(fā)現(xiàn)，目前還沒有以鮮獼猴桃和維生素C鈉、蜂蜜、異麥芽酮糖為主料制備原獼猴桃味維生素C鈉口含片的報道。基于以上理論和存在不足，本專利在解決諸多技術(shù)問題的基礎(chǔ)上開發(fā)出原獼猴桃味維生素C鈉口含片，營養(yǎng)價值高，口感純正，安全無毒副作用，加工工藝相對簡單，比較容易實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。

發(fā)明內(nèi)容