[發(fā)明專利]一種冰糖橙冷凍飲品在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410764279.0 | 申請(qǐng)日： | 2014-12-11 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN105724983A | 公開(kāi)（公告）日： | 2016-07-06 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 陳韋方 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 廣西大學(xué) |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L2/02 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L2/02;A23L2/12;A23L2/52;A23L2/60 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 51214 | 代理人： | 劉曉剛 |
| 地址： | 530004 廣西*** | 國(guó)省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 冰糖 冷凍 飲品 | ||
1.一種冰糖橙冷凍飲品，其特征在于，按重量份由以下原料組成：冰糖橙果肉20-30份、白砂糖5-10份、冰糖5-10份、檸檬酸1-10份、水蜜桃汁1-5份，葡萄糖粉5-13份、果葡糖漿1-5份、黃原膠1-6份、瓜爾膠2-6份、甜蜜素2-7份、純凈水30-55份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種冰糖橙冷凍飲品，其特征在于，按重量份由以下原料組成：冰糖橙果肉24份、白砂糖8份、冰糖9份、檸檬酸7份、水蜜桃汁3份，葡萄糖粉7份、果葡糖漿4份、黃原膠4份、瓜爾膠5份、甜蜜素3份、純凈水40份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或者2所述的一種冰糖橙冷凍飲品，其特征在于，其制備工藝步驟如下：按上述各原料的配比，先將冰糖橙去皮取果肉，稱重量，放入攪拌器攪打成糊狀，白砂糖、冰糖、檸檬酸、水蜜桃汁，葡萄糖粉、果葡糖漿、黃原膠、瓜爾膠混合，然后加入甜蜜素和余量的純凈水，混合均勻，滅菌30min，放入老化缸中老化3-4小時(shí)，使其可溶性固形物大于15％；預(yù)冷降溫至4-5℃得冰糖橙果汁；再澆注灌模，冷凍成型。
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