[發(fā)明專利]一種富硒米卷的制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410762479.2 | 申請日： | 2014-12-14 |
| 公開（公告）號： | CN104431790A | 公開（公告）日： | 2015-03-25 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 喬新光 | 申請（專利權(quán)）人： | 喬新光 |
| 主分類號： | A23L1/164 | 分類號： | A23L1/164;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安陽市智浩專利代理事務(wù)所 41116 | 代理人： | 王好勤 |
| 地址： | 456400 河南*** | 國省代碼： | 河南;41 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 富硒米卷 制作方法 | ||
1.一種富硒米卷的制作方法，其特征在于包括以下步驟：
一、炒米：
(1)在富硒大米中加入8－12%的富硒鮮牛奶入鍋蒸熟待用；
(2)選擇大米重量5－15%的牛肉、5－15%胡蘿卜、5－15%的香菇、5－15%的西芹、5－15%的洋蔥分別切丁或切片；
(3)熱鍋放入大米重量3－6%的食用油，放入洋蔥炒至金黃撈出；
(4)熱鍋放入大米重量3－6%的食用油，取牛肉入鍋炒熟；再放入胡蘿卜、香菇、西芹丁、青豆炒至2分鐘；青豆重量按大米重量的5－15%；
?(5)下入蒸熟的富硒米飯均勻翻炒、炒至米粒在鍋中呈跳舞狀，加入調(diào)味品翻炒均勻即可出鍋待用；將炒好的炒米裝入無毒無味耐高溫包裝物中；
二、制作被卷：按要求壓制成圓形或橢圓形或長方形的被卷；殺菌、保鮮、入庫或出售。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富硒米卷的制作方法，其特征在于包括以下步驟：
一、炒米：
(1)在富硒大米中加入10%的富硒鮮牛奶入鍋蒸熟待用；
(2)選擇大米重量10%的牛肉、10%胡蘿卜、10%的香菇、10%%的西芹、10%的洋蔥分別切丁或切片；
(3)熱鍋放入大米重量5%的食用油，放入洋蔥炒至金黃撈出；
(4)熱鍋放入大米重量5%的食用油，取牛肉入鍋炒熟；再放入胡蘿卜、香菇、西芹丁、青豆炒至2分鐘；青豆重量按大米重量的10%；
(5)下入蒸熟的富硒米飯均勻翻炒、炒至米粒在鍋中呈跳舞狀，加入調(diào)味品翻炒均勻即可出鍋待用；將炒好的炒米裝入無毒無味耐高溫包裝物中；
二、制作被卷：按要求壓制成圓形或橢圓形或長方形的被卷；殺菌、保鮮、入庫或出售。
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