[發(fā)明專利]三果匯汁

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410760979.2
• 申請(qǐng)日: 2015-08-04
• 公開（公告）號(hào): CN104489810A
• 公開（公告）日: 2015-07-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 韋戰(zhàn)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 柳州市京陽節(jié)能科技研發(fā)有限公司
• 主分類號(hào): A23L2/02
• 分類號(hào): A23L2/02;A23L2/04
• 代理公司: 廣西南寧匯博專利代理有限公司 45114
• 代理人: 鄧曉安

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種果汁，特別是一種三果匯汁。

技術(shù)背景

城鄉(xiāng)果類飲料市場(chǎng)中，各種單果汁飲料不少，但以三種果類為主要原料加配料巧配精制的專門飲料尚未面世。同時(shí)，隨著南方各地果農(nóng)規(guī)模化大量種植所述三種果類的不斷增產(chǎn)，尤其是所述三種果類的同時(shí)大量成熟季節(jié)與面市，常因保鮮期短和市場(chǎng)零售與普通加工消化有限，極易造成貶值變質(zhì)和損農(nóng)傷農(nóng)等不利后果。因此，有必要發(fā)明一種以大量消耗所述三種果類為主要原料進(jìn)行精細(xì)化加工生產(chǎn)三果匯汁技術(shù)工藝，以促進(jìn)所述三種果類種植規(guī)模化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和滿足城鄉(xiāng)人民日益增長(zhǎng)的生活需要。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是針對(duì)所述三種果類加工技術(shù)工藝短缺和市場(chǎng)產(chǎn)品需求問題，提供一種配制工藝科學(xué)、三果配料細(xì)配、精致實(shí)惠易攜、綠色優(yōu)質(zhì)美味和推廣利用綜合經(jīng)濟(jì)效益極為顯著的三果匯汁。

本發(fā)明為實(shí)現(xiàn)上述目的所采用的技術(shù)方案是：一種三果匯汁，其特征在于，該三果匯汁的主要配制方法是，先用清選機(jī)將主要原料的三種果類清選干凈，并按相同基率和不同比例稱量帶皮投入粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎細(xì)化，再用專用過濾機(jī)過濾出混合果汁，按相同基率和不同比例稱量配料并用攪拌機(jī)攪勻成配料液。再按不同比例稱量混合果汁、配料液及礦泉水并用攪拌機(jī)攪勻成混合果汁，再用灌裝機(jī)灌裝入專用衛(wèi)生瓶罐中，并用滅菌設(shè)置加熱滅菌后封存自然提質(zhì)若干時(shí)日，即得到所需三果濃郁和優(yōu)質(zhì)美味的三果匯汁。

所述三種果類包括柑橘、芒果和風(fēng)流果，風(fēng)流果又名補(bǔ)腎果，產(chǎn)于廣西十萬大山。

所述配料包括薄荷汁、調(diào)味劑。

配制方式

1、設(shè)備置配：置備好三種果類保鮮存放倉(cāng)庫(kù)和磅秤、清選機(jī)、粉碎機(jī)、過濾機(jī)、攪拌機(jī)、灌裝機(jī)、滅菌裝置和標(biāo)準(zhǔn)專用瓶罐等設(shè)置，并將所需設(shè)置清洗干凈備用。

2、原料配制：先用清選機(jī)將主要原料三種果類的柑橘、芒果和風(fēng)流果清選干凈，以10為基率，按柑橘、芒果、風(fēng)流果比例為7-5∶4-6∶3-4稱量柑橘、芒果、風(fēng)流果帶皮投入粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎細(xì)化，再用專用過濾機(jī)過濾出混合果汁，按配料的薄荷汁、調(diào)味劑比例為0.8-0.6∶0.2-0.1稱量薄荷汁、調(diào)味劑并用攪拌機(jī)攪勻成配料液。再按混合果汁、配料液、礦泉水比例為8-7∶2-1∶3-2稱量混合果汁、配料液、礦泉水并用攪拌機(jī)攪勻成混合果汁。

3、滅菌灌裝：將所得混合果汁用灌裝機(jī)灌裝入專用衛(wèi)生瓶罐中，并用滅菌設(shè)置加熱滅菌8-10分鐘后封存自然提質(zhì)3-5天，即得到所需三果濃郁和優(yōu)質(zhì)美味的三果匯汁。

4、濾渣利用：將過濾機(jī)過濾果汁后所剩的濾渣，用作果醬配制和發(fā)酵釀制果酒基料，以提高所述三種果類資源利用率和生產(chǎn)附加值增長(zhǎng)。

如此不斷進(jìn)行上述相關(guān)項(xiàng)運(yùn)作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)不同檔次和含量與品位的三果匯汁。

有益效果：

本發(fā)明經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，成功按比例稱量細(xì)化和利用三種果類的柑橘、芒果、風(fēng)流果和配料的薄荷汁、調(diào)味劑精制優(yōu)質(zhì)三果匯汁的技術(shù)工藝，其技術(shù)工藝科學(xué)、精致、簡(jiǎn)捷、易行和高效，所產(chǎn)三果匯汁飲料比普通單果汁色澤、味道、氨基酸及維生素含量和保質(zhì)期等綜合指數(shù)高50%以上，且所用三種果類皮層中富含消化、止咳、散瘀、補(bǔ)腎等有機(jī)物質(zhì)，對(duì)長(zhǎng)期飲用者具有一定的治療與保健作用。同時(shí)，將過濾機(jī)濾汁后所剩的濾渣作果醬配制和發(fā)酵釀制果酒基料，既可大量消耗和充分利用所述三種果類資源，又可有效實(shí)現(xiàn)快速高效和低成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)美味三果匯汁，以利促進(jìn)所述三種果類種植和果汁加工業(yè)及其產(chǎn)品市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展，并極大豐富人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物質(zhì)生活需要。因此，本發(fā)明推廣利用綜合經(jīng)濟(jì)效益和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展效益極為明顯。

實(shí)施例1：

先用清選機(jī)將主要原料三種果類的柑橘、芒果和風(fēng)流果清選干凈，以10為基率，按柑橘、芒果、風(fēng)流果比例為7∶4∶3稱量柑子70kg、橙子40kg、金桔30kg帶皮投入粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎細(xì)化，再用專用過濾機(jī)過濾出混合果汁，按配料的薄荷汁、調(diào)味劑比例為0.8∶0.2稱量薄荷汁8kg、調(diào)味劑2kg并用攪拌機(jī)攪勻成配料液。再按混合果汁、配料液、礦泉水比例為8∶2∶3稱量混合果汁800kg、配料液200kg、礦泉水300kg并用攪拌機(jī)攪勻成混合果汁；

將所得混合果汁用灌裝機(jī)灌裝入專用衛(wèi)生瓶罐中，并用滅菌設(shè)置加熱滅菌8分鐘后封存自然提質(zhì)3天，即得到所需天然綠色、三果濃郁和優(yōu)質(zhì)美味的三果匯汁。