[發(fā)明專利]薯米營(yíng)養(yǎng)即食片

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410760458.7
• 申請(qǐng)日: 2015-08-03
• 公開（公告）號(hào): CN104489508A
• 公開（公告）日: 2015-07-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 韋戰(zhàn)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 柳州市京陽(yáng)節(jié)能科技研發(fā)有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/164
• 分類號(hào): A23L1/164;A23L1/216;A23L1/29
• 代理公司: 廣西南寧匯博專利代理有限公司 45114
• 代理人: 鄧曉安

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種即食片，特別是一種薯米營(yíng)養(yǎng)即食片。

技術(shù)背景

目前城鄉(xiāng)食品市場(chǎng)中，各種即食面片類食品甚多，但以各種天然薯類和米類為主要原料科學(xué)配制加工的專類食品卻未有。同時(shí)，隨著各地農(nóng)業(yè)特色化規(guī)模化薯類、米類種植面積和產(chǎn)量的不斷增長(zhǎng)，而市場(chǎng)一般簡(jiǎn)單食用需求的薯類、米類量和其它加工所需等極有限，易造成薯類、米類農(nóng)產(chǎn)品滯銷跌價(jià)和造成傷農(nóng)損農(nóng)等不利后果。因此，有必要發(fā)明一種以大量消耗薯類、米類為主要原料進(jìn)行精細(xì)化加工生產(chǎn)薯米營(yíng)養(yǎng)即食片技術(shù)，以促進(jìn)相關(guān)農(nóng)業(yè)薯類、米類種植規(guī)模化產(chǎn)業(yè)化進(jìn)一步發(fā)展和滿足城鄉(xiāng)人民日益增長(zhǎng)的物質(zhì)生活需要。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是針對(duì)市場(chǎng)薯米營(yíng)養(yǎng)即食片加工技術(shù)短缺和產(chǎn)品需求問題，提供一種配制工藝精致、薯米細(xì)化優(yōu)配、高檔營(yíng)養(yǎng)實(shí)惠、綠色即食便攜，推廣應(yīng)用綜合經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益明顯的薯米營(yíng)養(yǎng)即食片。

本發(fā)明為實(shí)現(xiàn)上述目的所采用的技術(shù)方案是：一種薯米營(yíng)養(yǎng)即食片，其特征在于，該薯米營(yíng)養(yǎng)即食片的主要配制方法是先將主料的薯類、米類和配料清理干凈，并按相同基率和不同比例稱量薯類、米類和配料，用清選機(jī)將薯類洗凈去皮后用粉碎機(jī)粉碎細(xì)化并用蒸煮機(jī)隔水蒸煮熟透，同時(shí)用爆米機(jī)將米類炒爆。接著按薯類、米類和配料的相同基率與不同比例稱量并投入攪拌機(jī)攪拌均勻，并投入輥壓機(jī)中壓扁（也可不壓），再用烘干機(jī)烘干后用包裝機(jī)和專用包裝盒袋包裝，即得到優(yōu)質(zhì)合格和干食與開水沖泡即食均可的薯米營(yíng)養(yǎng)即食片。

所述薯類包括紅薯、馬鈴薯和木薯；

所述米類包括大米、香米、黑米和紅米；

所述配料包括薄荷汁、氨基酸和蜜糖。

配制方式

1、設(shè)備置配：置備好相關(guān)原料保鮮存放倉(cāng)庫(kù)和磅秤、清選機(jī)、粉碎機(jī)、爆米機(jī)、蒸煮機(jī)、輥壓機(jī)、攪拌機(jī)、烘干機(jī)、包裝機(jī)和包裝盒袋等設(shè)置，并將所需設(shè)置清洗干凈備用。

2、原料配制：先用清選機(jī)將薯類、米類清選干凈，并將薯類去皮，以10為基率，按薯類的紅薯、馬鈴薯、木薯比例為6-5∶5-6∶2-1分別稱量紅薯、馬鈴薯、木薯并用粉碎機(jī)粉碎細(xì)化成漿狀，再用蒸煮機(jī)隔水蒸煮熟透。同時(shí)按米類的大米、香米、黑米、紅米比例為6-7∶2-1∶1-2∶0.2-0.4稱量大米、香米、黑米、紅米并用爆米機(jī)炒爆。再以100為基率，按薯漿、米花、薄荷汁、氨基酸、蜜糖比例為4-5∶7-6∶0.02-0.01∶0.01-0.02∶0.02-0.01稱量薯漿、米花、薄荷汁、氨基酸、蜜糖，并同時(shí)投入攪拌機(jī)中攪拌成粒狀，促使薄荷汁、氨基酸、蜜糖滲入米粒中和豆粉裹住米粒，再用輥壓機(jī)將所得粒狀壓成薄粒片狀（也可不壓）。

3、烘干包裝：將初成的薯米營(yíng)養(yǎng)即食片用專用烘干機(jī)烘干處理30-50分鐘，再用專用包裝機(jī)和包裝盒袋包裝，即得到優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、別具特色和干食與開水沖泡即食均可的薯米營(yíng)養(yǎng)即食片。

因薯類、米類、薄荷汁、氨基酸、蜜糖中含有香型耐腐物質(zhì)和酸性防腐物質(zhì)，故薯米營(yíng)養(yǎng)即食片保鮮和保質(zhì)期超長(zhǎng)，即達(dá)到或超過國(guó)家相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

如此不斷進(jìn)行上述相關(guān)項(xiàng)運(yùn)作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)不同含量與品位的薯米營(yíng)養(yǎng)即食片。

有益效果：本發(fā)明經(jīng)潛心研究，成功按比例稱量細(xì)化和利用薯類的紅薯、馬鈴薯、木薯和米類的大米、香米、黑米、紅米與配料薄荷汁、氨基酸、蜜糖優(yōu)配精制薯米營(yíng)養(yǎng)即食片的新工藝，其配制方法科學(xué)、綠色、精致、簡(jiǎn)捷、易行和有效，既可大量消耗和充分利用所述薯類、米類和配料資源，又可有效實(shí)現(xiàn)快速高效和低成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)美味、風(fēng)味獨(dú)特和干食與開水沖泡即食均可的薯米營(yíng)養(yǎng)即食片，并可有力促進(jìn)相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)和加工業(yè)及城鄉(xiāng)薯米類即食品市場(chǎng)的進(jìn)一步繁榮與發(fā)展，以豐富城鄉(xiāng)人民日益增長(zhǎng)的物質(zhì)生活需要。該技術(shù)工藝所產(chǎn)薯米營(yíng)養(yǎng)即食片營(yíng)養(yǎng)成分含量比普通麥片高35%以上，且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，其推廣應(yīng)用綜合經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益極為明顯。

實(shí)施案例