[發明專利]一種玫瑰蓮子黑芝麻糊及制備方法

在審

• 申請號: 201410760122.0
• 申請日: 2014-12-12
• 公開（公告）號: CN105724924A
• 公開（公告）日: 2016-07-06
• 發明（設計）人: 雷勝明;秦慶燕
• 申請（專利權）人: 濟南紫金玫瑰有限公司
• 主分類號: A23L1/36
• 分類號: A23L1/36;A23L1/30;A23L1/304;A23L1/302
• 代理公司: 濟南泉城專利商標事務所 37218
• 代理人: 紀艷艷

技術領域

本發明屬于食品技術領域，涉及一種玫瑰蓮子黑芝麻糊及制備方法。

背景技術

隨著人們生活水平的不斷提高，對食品口味和營養以及特殊的保健功能的要求也在逐漸升高，市場上的普通食品種類已經不能夠滿足人們的日常需求，高營養且具有一定的養生保健的食品越來越受到消費者的青睞。高質量的食品是目前的消費者對生活質量的追求的一部分。

芝麻糊的主要原料為黑芝麻，然后根據加的輔料的不同會產生不同的功效，目前市面上大多數固元膏的配方為黑芝麻、白芝麻、核桃仁、黑米、花生仁、燕麥、蕎麥、蓮子、紅棗、各種豆類等，而添加玫瑰花為輔料的芝麻糊研究較少。

發明內容

本發明目的就是為了針對已有技術的不足，提供一種玫瑰蓮子黑芝麻糊，同時還提供了本發明玫瑰蓮子黑芝麻糊的制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種玫瑰蓮子黑芝麻糊，由以下重量份原料組成：黑芝麻150～200、糯米100～120、紅豆80～100、玫瑰花20～45、紅棗15～20、蓮子10～20、當歸5～10、枸杞5～10、茯苓15～20、百合10～20、阿膠10～20和綿白糖10～30。

本發明一種玫瑰蓮子黑芝麻糊，重量份原料組成優選：黑芝麻180、糯米110、紅豆90、玫瑰花35、紅棗18、蓮子15、當歸8、枸杞8、茯苓16、百合15、阿膠15和綿白糖12。

本發明玫瑰蓮子黑芝麻糊所用玫瑰花為平陰特有重瓣紅玫瑰花，是經國家衛生部認定的藥食同源的新資源食品，具有美容養顏、活血化瘀、軟化血管、保護卵巢，改善干枯皮膚、促進消化、消脂的作用。

一種玫瑰蓮子黑芝麻糊的制備方法，包括以下步驟：

1）按重量份稱取各原料，洗凈，晾干，紅棗去核，備用；

2）晾干后的黑芝麻、糯米、紅豆、紅棗、蓮子、茯苓和百合90～95℃炒熟，分別研磨打粉，粒度為100～120目，然后混合均勻，大火蒸1.5～2h，85～90℃烘干1h，備用；

3）玫瑰花、當歸和枸杞，粉碎，加2倍重量的水熬煮20min，過濾，濾渣再次加2倍重量的水熬煮20min，過濾，合并濾液，加入阿膠自然融化，40～45℃低溫真空干燥，至水分完全蒸發，得固體備用。

4）將步驟2）和3）的固體混合，加入綿白糖混合均勻，研磨打粉至粒度為80～150目，即得本發明玫瑰蓮子黑芝麻糊。

本發明一種玫瑰蓮子黑芝麻糊及制備方法，有現有技術相比，其優點在于：配方組成科學合理，加工方法簡單，含有多種微量元素及維生素、營養豐富、香氣宜人、口感獨特，具有益心潤肺、養生健體、活血調經、益氣生津、補血養顏、補腎安神等功效，尤其適宜氣血虧虛的中青年女性、腎陰陽兩虧、肝血不足的老年人，以及體質差的人群食用。

具體實施方式

下面通過實施例進一步說明本發明玫瑰蓮子黑芝麻糊及制備方法。

實施例1

本實施例一種玫瑰蓮子黑芝麻糊，原料組成為黑芝麻180g、糯米110g、紅豆90g、玫瑰花35g、紅棗18g、蓮子15g、當歸8g、枸杞8g、茯苓16g、百合15g、阿膠15g和綿白糖12g。

本實施例玫瑰蓮子黑芝麻糊的制備方法，步驟為：

1）按重量稱取各原料，洗凈，晾干，紅棗去核，備用；

5）晾干后的黑芝麻、糯米、紅豆、紅棗、蓮子、茯苓和百合95℃炒熟，分別研磨打粉，粒度為110目，然后混合均勻，大火蒸2h，90℃烘干1h，備用；

6）玫瑰花、當歸和枸杞，粉碎，加2倍重量的水熬煮20min，過濾，濾渣再次加2倍重量的水熬煮20min，過濾，合并濾液，加入阿膠自然融化，40℃低溫真空干燥，至水分完全蒸發，得固體備用。

7）將步驟2）和3）的固體混合，加入綿白糖混合均勻，研磨打粉至粒度為100目，即得本實施例玫瑰蓮子黑芝麻糊。

實施例2

本實施例一種玫瑰蓮子黑芝麻糊，原料組成為黑芝麻150g、糯米100g、紅豆80g、玫瑰花35g、紅棗18g、蓮子15g、當歸8g、枸杞8g、茯苓16g、百合15g、阿膠15g和綿白糖12g。

本實施例玫瑰蓮子黑芝麻糊的制備方法同實施例1。

實施例3

本實施例一種玫瑰蓮子黑芝麻糊，原料組成為黑芝麻200g、糯米120g、紅豆100g、玫瑰花45g、紅棗18g、蓮子15g、當歸8g、枸杞8g、茯苓16g、百合15g、阿膠15g和綿白糖12g。

本實施例玫瑰蓮子黑芝麻糊的制備方法同實施例1。