[發(fā)明專利]一種利用微波與熱風聯(lián)合干燥提高米果生產(chǎn)效率的方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410755312.3
• 申請日: 2014-12-11
• 公開（公告）號: CN104431802A
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發(fā)明（設計）人: 謝松柏;謝育國;劉順均;劉守軍;謝育華;柳會龍
• 申請（專利權）人: 福娃集團有限公司
• 主分類號: A23L1/18
• 分類號: A23L1/18
• 代理公司: 無錫市大為專利商標事務所(普通合伙) 32104
• 代理人: 時旭丹;劉品超

1.一種利用微波與熱風聯(lián)合干燥提高米果生產(chǎn)效率的方法，其特征在于成型之后的米果生坯采用微波與熱風分階段聯(lián)合干燥；其工藝步驟為：

1）淘洗、浸泡：以大米為原料，淘洗之后大米浸泡時間6-9h；

2）制粉：采用濕法粉碎，粉碎細度控制在80-100目；

3）蒸煉：采用加壓蒸煮法，蒸煉米團厚度不超過60mm，蒸煮壓力為0.10-0.15MPa，時間20min；

4）成型：蒸煉后的米團冷卻到55-60℃，采用模具擠壓成型，得米果生坯；

5）微波與熱風聯(lián)合干燥：微波與熱風聯(lián)合干燥采用分階段干燥法，第一階段是單熱風干燥，溫度為85-90℃，風速為2-3m/s，時間10?min；第二個階段為微波與熱風共同干燥，微波輸出功率控制為2-3?W/kg，熱風溫度為80-85℃，風速為1-3m/s，干燥時間30-40?min，通過聯(lián)合干燥之后生坯含水率控制在12%-15%；

6）焙烤：焙烤工藝參數(shù)為：預熱：溫度185℃，時間1-2min；膨化：溫度300℃，時間2min；冷卻：溫度200℃，時間1-3min。

2.根據(jù)權利要求1所述的利用微波與熱風聯(lián)合干燥提高米果生產(chǎn)效率的方法，其特征是原料大米為粳米或秈米。