[發明專利]一種飲料食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201410748422.7
• 申請日: 2014-12-09
• 公開（公告）號: CN104473276A
• 公開（公告）日: 2015-04-01
• 發明（設計）人: 李春霞
• 申請（專利權）人: 青島德潤電池材料有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種飲料食品，其特征在于，原料按照重量份數計算，比值分配如下：

火麻仁20～40份、銀耳20～50份、蓮子15～30份、玉米20～40份、鮮奶20～30份、木糖醇10～60份、山梨酸酐脂肪酸酯3～5份、果膠4～6份。

2.根據權利要求1所述的一種飲料食品，其特征在于，原料按照重量份數計算，比值分配如下：

火麻仁20份、銀耳20份、蓮子15份、玉米20份、鮮奶20份、木糖醇10份、山梨酸酐脂肪酸酯3份、果膠4份。

3.根據權利要求1所述的一種飲料食品，其特征在于，原料按照重量份數計算，比值分配如下：

火麻仁40份、銀耳50份、蓮子30份、玉米40份、鮮奶30份、木糖醇60份、山梨酸酐脂肪酸酯5份、果膠6份。

4.根據權利要求1所述的一種飲料食品，其特征在于，原料按照重量份數計算，比值分配如下：

火麻仁30份、銀耳35份、蓮子20份、玉米30份、鮮奶25份、木糖醇30份、山梨酸酐脂肪酸酯4份、果膠5份。

5.一種權利要求1所述飲料食品的制備方法，其特征在于：制備步驟如下：

(1)將上述配比量的火麻仁用自動水力淘沙清洗機進行洗凈，將洗凈的火麻仁用水煮，待水沸騰后再煮5～60分鐘；

(2)將(1)所述水煮后的火麻仁采用立式打漿機充分打漿，再用40～200目振動篩，分級過濾分離火麻仁的漿渣；

(3)將(2)所述漿渣采用離心機精濾，其中離心機的篩網用80～300目篩網，濾液備用；

(4)稱取干銀耳、玉米、蓮子，浸泡后剪心除雜，進行水煮，水煮時間為5～60分鐘；

(5)將(4)所述水煮后的銀耳、玉米、蓮子瀝去水分，磨成混合漿料，備用；

(6)將(3)所述火麻仁液、(5)所述混合漿料、鮮奶、經溶解過濾的木糖醇、山梨酸酐脂肪酸酯和果膠混合，置于膠體磨中分散磨細；

(7)將(6)所述的混合物再經充分攪拌、剪切乳化，再進入均質機，均質壓力可選10～60MPa，最后灌裝、滅菌，制得成品。