[發(fā)明專利]一種果蔬保鮮劑

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410741806.6
• 申請(qǐng)日: 2014-12-09
• 公開（公告）號(hào): CN104430832A
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 朱道辰;謝長(zhǎng)校;黃磊
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 鎮(zhèn)江拜因諾生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23B7/154
• 分類號(hào): A23B7/154
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種果蔬保鮮劑，屬于食品保鮮技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

新鮮果蔬在采摘、貯藏、加工、消費(fèi)的過程中，極易腐敗變質(zhì)，造成巨大的資源浪費(fèi)和經(jīng)濟(jì)損失，腐爛損失的同時(shí)，病原微生物還會(huì)產(chǎn)生毒素，危及人們的健康。因此在果蔬貯藏過程中需使用保鮮劑來抑制微生物的生長(zhǎng)與繁殖，延長(zhǎng)果蔬貯藏期，防止果蔬腐敗變質(zhì)。

目前，果蔬保鮮的方法大致有兩種：一、物理方法主要有：低溫貯藏、氣調(diào)貯藏、減壓貯藏、電磁輻射貯藏等；其中，較先進(jìn)的保鮮技術(shù)主要有臨界低溫高濕保鮮、細(xì)胞間水結(jié)構(gòu)化氣調(diào)保鮮、臭氧氣調(diào)保鮮等，但這些技術(shù)需要特殊的設(shè)備、操作復(fù)雜、成本高。二、化學(xué)方法主要是保鮮劑保鮮，常見的保鮮劑有：涂料涂抹劑、乙烯處理劑、殺菌防腐保鮮劑等，但是化學(xué)保鮮劑存在潛在致癌、致畸、致突變的風(fēng)險(xiǎn)。因此尋找天然的防腐劑成為果蔬保鮮領(lǐng)域研究的熱點(diǎn)。

發(fā)明內(nèi)容

解決的技術(shù)問題：針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明提供了一種果蔬保鮮劑，采用植物源天然防腐劑，解決果蔬保鮮與健康、安全和環(huán)保的協(xié)同。

技術(shù)方案：本發(fā)明提供的一種果蔬保鮮劑，由下列質(zhì)量份數(shù)的原料組成：植物源天然防腐劑60~90份、山梨酸鉀10~15份、焦亞硫酸鈉15~25份、明膠5~10份、纖維素1~5份、瓊脂0.05~1份。

所述植物源天然防腐劑為丁香油樹脂、大蒜油、金銀花提取物中的一種或三種的混合物；所述混合物的質(zhì)量比為丁香油樹脂:大蒜油:金銀花提取物為1:1~2:2~3。

本發(fā)明提供的果蔬保鮮劑的制備方法，包括以下步驟：按照上述質(zhì)量份數(shù)將全部原料混合均勻即得到成品。使用時(shí)，配制成3-5%的水溶液，將果蔬浸入5~10分鐘后，瀝干存放。

有益效果：本發(fā)明提供的果蔬保鮮劑，采用植物源天然防腐劑和化學(xué)防腐劑的復(fù)配，并添加天然乳化劑，既可以保鮮果蔬30~60天，也不會(huì)影響果蔬本身的安全和健康性。

具體實(shí)施方式

下面通過實(shí)施例的方式進(jìn)一步說明本發(fā)明，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不因此局限于下述實(shí)施例，而是由本發(fā)明的說明書和權(quán)利要求書限定。

實(shí)施例1

本發(fā)明提供的一種果蔬保鮮劑，由下列質(zhì)量份數(shù)的原料組成：植物源天然防腐劑60份、山梨酸鉀10份、焦亞硫酸鈉15份、明膠5份、纖維素1份、瓊脂0.05份。

本發(fā)明提供的果蔬保鮮劑的制備方法，包括以下步驟：按照上述質(zhì)量份數(shù)將全部原料混合均勻即得到成品。

實(shí)施例2

本發(fā)明提供的一種果蔬保鮮劑，由下列質(zhì)量份數(shù)的原料組成：植物源天然防腐劑70份、山梨酸鉀12份、焦亞硫酸鈉18份、明膠8份、纖維素2份、瓊脂0.06份。

本發(fā)明提供的果蔬保鮮劑的制備方法，包括以下步驟：按照上述質(zhì)量份數(shù)將全部原料混合均勻即得到成品。

實(shí)施例3

本發(fā)明提供的一種果蔬保鮮劑，由下列質(zhì)量份數(shù)的原料組成：植物源天然防腐劑80份、山梨酸鉀13份、焦亞硫酸鈉20份、明膠9份、纖維素3份、瓊脂0.08份。

本發(fā)明提供的果蔬保鮮劑的制備方法，包括以下步驟：按照上述質(zhì)量份數(shù)將全部原料混合均勻即得到成品。

實(shí)施例4

本發(fā)明提供的一種果蔬保鮮劑，由下列質(zhì)量份數(shù)的原料組成：植物源天然防腐劑90份、山梨酸鉀15份、焦亞硫酸鈉25份、明膠10份、纖維素5份、瓊脂1份。

本發(fā)明提供的果蔬保鮮劑的制備方法，包括以下步驟：按照上述質(zhì)量份數(shù)將全部原料混合均勻即得到成品。

本發(fā)明提供的果蔬保鮮劑使用方法和效果：使用時(shí)，配制成3-5%的水溶液，將果蔬浸入5~10分鐘后，瀝干存放，蔬菜可保鮮30天，水果可保鮮60天。