[發明專利]一種制備固體山梨醇并聯產果葡糖漿的生產工藝

在審

• 申請號: 201410736458.3
• 申請日: 2014-12-05
• 公開（公告）號: CN104450799A
• 公開（公告）日: 2015-03-25
• 發明（設計）人: 廖承軍;鄭毅;徐小榮;龔小平;方順成;詹國平
• 申請（專利權）人: 浙江華康藥業股份有限公司
• 主分類號: C12P7/18
• 分類號: C12P7/18;C12P19/24;C12P19/14;C12P19/02
• 代理公司: 杭州天勤知識產權代理有限公司 33224
• 代理人: 胡紅娟

技術領域

本發明屬于淀粉深加工技術領域，尤其涉及一種制備固體山梨醇并聯產果葡糖漿的生產工藝。

背景技術

山梨醇全名山梨糖醇，分子式是C₆H₁₄O₆，分子量為182.17；為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭；依結晶條件不同，其熔點在88-102℃范圍內變化，相對密度約1.49；易溶于水(1g溶于約0.45mL水中)，微溶于乙醇和乙酸；有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。

山梨醇是一種有著廣泛用途的化工產品，它主要用作合成維生素C、制作炸藥，也可直接作為藥物(如糖漿)使用，也可以以溶液的形式作為潤膚霜、洗滌劑以及牙膏的添加劑或紙張和纖維的增稠劑，還可以用于合成樹脂、表面活性劑和消泡劑等。

山梨醇的生產方法包括氫化法、電化學法和發酵法。其中，氫化法是目前最常用的生產方法，主要有葡萄糖催化加氫法和淀粉糖化直接加氫法。葡萄糖催化加氫法和淀粉糖化直接加氫法的實質都是葡萄糖被還原為山梨醇：

其中，葡萄糖催化氫化法的不足之處在于：需先制備晶體葡萄糖，然后再溶解氫化，其生產成本較高，工藝過程較為復雜。

而淀粉糖化直接加氫法的原料價格低廉、簡便易得，且生產過程中還可免去葡萄糖結晶過程，降低生產成本。但淀粉糖化直接加氫法也存在較多缺陷，比如淀粉糖化后獲得的糖化液中葡萄糖含量較低，以目前的液化和糖化水平而言，最高只能得到葡萄糖含量在96％左右的糖化液，如果利用該糖化液直接氫化生產山梨醇，最終的山梨醇產品純度較低，不能滿足品質的要求。

加氫法制備山梨醇時，產物中存在副產物果糖和/或甘露糖醇，但因為產量較低，因此一般并未加以分離提純，以獲得果葡糖漿(Fructose?and?Glucose?Syrup，FGS)。果葡糖漿主要有F42果葡糖漿、F55果葡糖漿以及F90果葡糖漿等產品，其中F表示果糖，其后的數字表示果糖含量占干物質的百分率；比如F42果葡糖漿即為果糖含量占42％的果葡糖漿。

一般工業上生產果葡糖漿的方法，主要是將利用淀粉糖化生成糖化液，再經葡萄糖異構酶作用使糖化液中的一部分葡萄糖發生異構化反應轉變成果糖，從而獲得糖分組成主要是果糖和葡萄糖的果葡糖漿。

由于制備果葡糖漿時對淀粉糖化液中葡萄糖的含量并無太高要求，因此可以淀粉為直接原料。但目前還未見以淀粉為原料制備固體山梨醇并聯產果葡糖漿的相關報道。

發明內容

本發明提供了一種制備固體山梨醇并聯產果葡糖漿的生產工藝，該生產工藝解決了現有淀粉糖化直接加氫法制備的山梨醇產率較低的問題，且可聯產果葡糖漿，有效利用資源。

一種制備固體山梨醇并聯產果葡糖漿的生產工藝，包括以下步驟：

(1)利用淀粉制備糖化液，并經除雜后獲得精制糖化液；

(2)對精制糖化液進行納濾處理，分別獲得葡萄糖過濾液和二糖濃液；

(3)取所述葡萄糖過濾液制備固體山梨醇；

(4)對所述二糖濃液進行納濾處理，分別獲得葡萄糖洗濾液和洗濾后濃液；

(5)取所述葡萄糖洗濾液制備果葡糖漿，將所述洗濾后濃液與步驟(1)中的淀粉混合，用于制備糖化液。

本發明采用連續納濾分離技術，將精制糖化液分離成幾種葡萄糖含量不同的組分，其中葡萄糖過濾液中葡萄糖含量≥98％、透光率≥99％，利用該葡萄糖過濾液制備固體山梨醇，該固體山梨醇的純度與現有技術中通過結晶葡萄糖氫化獲得固體山梨醇相當，比現有技術中通過淀粉糖化直接加氫獲得的固體山梨醇提高了2％以上；葡萄糖洗濾液中葡萄糖含量≥95％，雖不能直接用于制備固體山梨醇，但足可用于制備不同規格的果葡糖漿；洗濾后濃液中葡萄糖含量≤48％，二糖及以上糖含量≥52％，本發明將洗濾后濃液重復利用，進一步用于制備糖化液。整個工藝中對糖化液高效利用，不僅固體山梨醇的純度大大提高，而且還聯產多種規格的果葡糖漿，同時沒有任何資源浪費。

具體地，所述生產工藝包括：

(1)將淀粉糖化為糖化液，經除雜后獲得精制糖化液；

淀粉經過耐高溫a-淀粉酶的液化和復配酶制劑的糖化后，得到濃度為30-35％、葡萄糖含量為94.5-96.5％的糖化液。

所述除雜包括：先采用真空轉鼓或者納濾膜將所述糖化液中的蛋白及雜質過濾去除，再經連續離子交換工藝除去糖化液中的鹽分。從而得到濃度為28-35％、葡萄糖含量為95-96％、電導率≤50us/cm、透光≥98％的精制糖化液。