[發明專利]茶葉殺青裝置

有效

• 申請號: 201410733022.9
• 申請日: 2014-12-07
• 公開（公告）號: CN104397221A
• 公開（公告）日: 2015-03-11
• 發明（設計）人: 趙科林
• 申請（專利權）人: 正安縣瑞緣茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 黃書凱

技術領域

本發明屬于茶葉加工機械技術領域。

背景技術

殺青機械式茶葉初制加工的重要設備之一，是綠茶、青茶、黑茶和黃茶加工中不可缺少的設備。殺青機械的主要作用是破壞茶葉內多酚氧化酶的活性，避免多酚類物質的氧化，防止鮮葉紅變。傳統的殺青工藝要求：“高溫殺青，先高后低”、“拋悶結合，多拋少悶”的原則，為此，殺青機械必須能在短時間內迅速升高葉溫，鈍化多酚氧化酶的活性，而且在整個殺青工藝中要求溫度可調方便。多酚氧化酶的最適溫度是52℃，鈍化臨界溫度為85℃，因此要求殺青機械能使得葉溫升到85℃以上，并將葉溫保持一定時間，徹底破壞氧化酶的活性。現有的殺青機械主要分為金屬傳熱殺青機、蒸汽傳熱殺青機、空氣傳熱殺青機或其他混合式殺青機中，其中蒸汽傳熱殺青機由于水蒸氣的熱容量大，穿透能力強，故這種殺青機的葉溫上升快，氧化酶破壞徹底，殺青均勻且頭，制茶色澤好，在生產過程中經常使用這種蒸汽傳熱殺青機。

蒸汽傳熱殺青機的主要機構包括網帶、蒸汽發生器、機架和傳動機構等組成，其中蒸汽發生器是裝有電熱管的水槽，水槽上方為高溫蒸汽室，利用水槽加熱產生的高溫蒸汽對高溫蒸汽室的茶葉進行殺青，這種方式的缺點在于：茶葉經過網帶帶動運輸經過蒸汽發生室的時間較短，而蒸汽從水槽產生再自然上升透過茶葉層的時間較長，使得茶葉層內部有些茶葉不能快速地升溫至氧化酶鈍化溫度，最終影響茶葉的殺青效果。

發明內容

本發明意在提供一種使得茶葉層內部能夠快速升溫、殺青效果較好的茶葉殺青裝置。

本方案中的茶葉殺青裝置，包括機架，機架上布置有網帶，網帶左側為斜向上的上料輸送部，網上的上側依次設有高溫蒸汽室和風冷室，高溫蒸汽室內在網帶的下方設有加熱爐和蒸汽槽，該蒸汽槽內布置有電熱管，加熱爐的熱空氣輸出管橫向懸空在蒸汽槽上方，熱空氣輸出管上開有若干朝上的出氣孔，高溫蒸汽室的頂部安裝有抽風機。

本發明的有益效果為：在蒸汽槽上方設置熱空氣輸出管，當蒸汽槽內的蒸汽上升至熱空氣輸出管處時，則出氣孔內噴出的熱空氣則會將蒸汽進一步加熱并使得蒸汽中夾雜的水滴再次汽化，并推動蒸汽的上升速度加快，使得在茶葉通過高溫蒸汽室的有限時間內，進入高溫蒸汽室的蒸汽量更多，蒸汽與茶葉層的熱交換更加充分，使得茶葉層快速升溫至多酚氧化酶鈍化臨界溫度，另外，為了防止透過茶葉層的已經過熱交換后降溫的蒸汽在高溫蒸汽室壁上凝結成水珠，抽風機可以對這部分蒸汽進行抽出，防止其影響整個高溫蒸汽室的溫度。本發明結構簡單，使得茶葉層內部能夠快速升溫，茶葉的殺青效果較好。

進一步，機架在上料輸送部上方通過轉軸固定有梳理輥，該梳理輥的表面帶有可梳理茶葉層的梳理齒，梳理齒可以對上料輸送部上堆積的茶葉進行梳理。

進一步，電熱管為成排的U形電熱管，對蒸汽槽進行快速加熱。

進一步，加熱爐為燃油加熱爐，生產高溫熱空氣的速度較快。

附圖說明

圖1為本發明茶葉殺青裝置實施例的結構示意圖。

具體實施方式

下面通過具體實施方式對本發明作進一步詳細的說明：

說明書附圖1中的附圖標記包括：機架1、網帶2、主動輪3、從動輪4、支撐輪5、梳理輥6、高溫蒸汽室7、蒸汽槽8、加熱爐9、熱空氣輸出管10、抽風機11、風冷室12、冷風機13。

實施例基本如附圖1所示：茶葉殺青裝置，包括機架1，機架1上通過滾筒布置有菱形的網帶2，網帶2左端的滾輪為主動輪3，網帶2右端的滾輪為從動輪4，主動輪3和從動輪4之間的滾輪為支撐輪5。網帶2的左側為斜向上的上料輸送部，機架1在上料輸送部上方通過轉軸固定有梳理輥6，該梳理輥6的表面帶有梳理齒，當轉軸轉動，使得梳理輥6轉動，從而梳理齒對上料輸送部上堆積的茶葉進行梳理，防止茶葉層過厚，影響后續的殺青效果。