[發(fā)明專利]一種拉面的制作方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410732428.5 | 申請(qǐng)日： | 2014-12-06 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN104522526A | 公開(kāi)（公告）日： | 2015-04-22 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 宋其祥 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 重慶市雙橋區(qū)危思科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/16 | 分類號(hào)： | A23L1/16;A23L1/105;A21D2/36 |
| 代理公司： | 無(wú) | 代理人： | 無(wú) |
| 地址： | 400900 重慶市*** | 國(guó)省代碼： | 重慶;85 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 拉面 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1.一種拉面的制作方法，其特征是：將50克酵母、7公斤面粉、?1公斤水倒入揉面機(jī)中揉成面團(tuán)，將揉好的面團(tuán)放入到30℃的保溫箱中發(fā)酵3個(gè)小時(shí)，然后用自來(lái)水沖洗面團(tuán)制成面筋；將5公斤土豆清洗干凈，放入打漿機(jī)中打成土豆?jié){，用過(guò)濾機(jī)過(guò)濾一遍，然后用水將土豆中的淀粉清洗干凈，制成土豆?jié){；取2公斤面筋、0.5公斤土豆?jié){、10克明膠倒入攪拌機(jī)中攪拌均勻，然后用手揉制成面團(tuán)，并拉成手工拉面即可。
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