[發明專利]一種具有明目作用的藍莓枸杞飲料

有效

• 申請號: 201410731461.6
• 申請日: 2014-12-05
• 公開（公告）號: CN105707591A
• 公開（公告）日: 2016-06-29
• 發明（設計）人: 鐘虹光;盧建中;呂毅斌;倪小蘭;廖群
• 申請（專利權）人: 鐘虹光
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種具有明目作用的藍莓枸杞飲料。

背景技術

隨著科學技術的發展和人們生活方式的改變，我們在學習和生活中使用電腦、手機的時間越來越長，眼睛的負荷日益加重，再加上人們對用眼衛生的忽視，導致目前近視眼的發生率越來越高，視疲勞人群更是呈幾何級增長。消費者迫切需求具有明目、緩解視疲勞、提高視力的保健產品。

本發明飲料由枸杞、藍莓等原料制備而成，具有緩解視疲勞、提高視力的作用。組方中枸杞（LyciumbarbarumL.）為茄科落葉灌木的成熟的果實，枸杞內含枸杞多糖、多種維生素(胡蘿卜素最多)、鈣、磷、鐵、鉀及黃酮類物質。藍莓（SemenTrigonellae），又稱篤斯、越橘，俗稱都柿，為杜鵑花科越橘屬野生落葉灌木，其果實為漿果，成熟后為藍紫色，球形或橢圓形，果皮有白霜。藍莓中的花青素是最強效天然抗氧化劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍，花青素對血管硬化、心臟疾病、減緩衰老，增強記憶力都有顯著功效，尤其可以增加膠蛋白、可降低眼壓，緩解眼睛疲勞，有益于青光眼和白內障。

近年來，人們越來越重視對藍莓、枸杞的研究。公開號為CN101496605A的專利申請文件公開了一種藍莓口服液，由藍莓果汁中直接加入枸杞提取物，攪拌均勻而得。公開號為CN103300446A的專利申請文件公開了一種藍莓功能飲料組合物，由藍莓汁、枸杞乙醇提取物和五味子乙醇提取物、水組成?，F有公開的藍莓枸杞飲料制備時僅將藍莓榨汁，將枸杞提取利用，對原料的利用率低，藍莓榨汁及枸杞提取所得果渣未加以利用從而導致果渣中大量功效成份損失。

發明內容

本發明目的在于提供一種具有明目、緩解視疲勞、提高視力功能的飲料，可用于健康人群預防視疲勞綜合征，也可用于視疲勞人群的輔助治療。

本發明的技術方案為：

一種明目緩解視疲勞的藍莓枸杞飲料，由下述重量配比的原料制成：藍莓3～65份，枸杞1.5～35份。

如上所述一種明目緩解視疲勞的藍莓枸杞飲料，優選地由下述重量配比的原料制成：藍莓8～40份，枸杞5～20份。

如上所述一種明目緩解視疲勞的藍莓枸杞飲料，更優選由下述重量配比的原料制成：藍莓16份，枸杞9份。

如上所述的藍莓枸杞飲料，還可以進一步加入甜味劑60～120份，酸味劑1～5份，山梨酸鉀0.1～0.5份，所述甜味劑選自蔗糖、蜂蜜、麥芽糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇、果葡糖漿中的一種或幾種，所述酸味劑選自檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、乳酸、磷酸、谷氨酸、C-天門冬酸、檸檬酸鈉中的一種或幾種。

本發明提供的一種具有明目、緩解視疲勞、提高視力功能飲料的制備方法，該方法包括如下步驟：

(1)按重量份稱取原料；

(2)將藍莓清洗后，加1～3倍的水漂燙3～5min，打漿，過濾，得藍莓果汁；藍莓果渣加8～15倍水煎煮2次，每次1～2h，過濾，濾液與藍莓果汁混合后得藍莓提取液；

(3)將枸杞加8～12倍水煎煮2次，每次1h，煎煮液過濾后，濾液合并，得枸杞提取液，枸杞渣備用；

(4)將藍莓提取液與枸杞提取液混合后，3000～5000r/min離心20～40min；得上清液；

(5)枸杞渣烘干，經超臨界CO₂萃取得到萃取物，將萃取物包合，得包合物；

(6)將甜味劑、酸味劑、山梨酸鉀及包合物加入上清液中；

(7)攪拌均勻，過濾，灌裝；

(8)100～115℃滅菌20～40min或130±2℃超高溫瞬時滅菌5～10s，即得。

本制備方法優選如下步驟：

(1)按重量份稱取原料；

(2)將藍莓清洗后，加1.5倍的水漂燙3～5min，打漿，過濾，得藍莓果汁；藍莓果渣加10倍水煎煮2h，過濾，濾渣再加8倍水煎煮1h，過濾，合并濾液與藍莓果汁混合后得藍莓提取液；

(3)將枸杞分別加10倍、8倍水煎煮2次，每次1h，煎煮液過濾，濾液合并，得枸杞提取液，枸杞渣備用；

(4)將藍莓提取液與枸杞提取液混合后，4000r/min離心30min；得上清液。

(5)枸杞渣烘干，經超臨界CO₂萃取得到萃取物，將萃取物包合，得包合物；

(6)將甜味劑、酸味劑、山梨酸鉀及包合物加入上清液中；

(7)攪拌均勻，過濾，灌裝；

(8)130±2℃超高溫瞬時滅菌6s，即得。