[發(fā)明專(zhuān)利]天然食品抗氧化劑的制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410726722.5
• 申請(qǐng)日: 2014-12-04
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104397826A
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-03-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 梁亨
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 梁亨
• 主分類(lèi)號(hào): A23L3/3472
• 分類(lèi)號(hào): A23L3/3472
• 代理公司: 柳州市集智專(zhuān)利商標(biāo)事務(wù)所 45102
• 代理人: 韋永青

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品添加劑技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種天然食品抗氧化劑的制備方法。?

背景技術(shù)

食品抗氧化劑是一類(lèi)能阻止或延緩食品氧化變質(zhì)、提高食品穩(wěn)定性和延長(zhǎng)貯存期的食品添加劑。

食品抗氧化劑的品種繁多，主要分為天然抗氧化劑和合成抗氧化劑兩大類(lèi)。其中，目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的天然抗氧化劑大多存在抗氧化性能不夠理想的問(wèn)題。?

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供一種天然食品抗氧化劑的制備方法，該天然食品抗氧化劑的制備方法可以解決現(xiàn)有市場(chǎng)上銷(xiāo)售的天然抗氧化劑存在抗氧化性能不夠理想的問(wèn)題。

為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：

它采用以下重量份的原料

五椏果50份～60份，甘草80份～100份，含羞草30份～40份，卵磷脂10份～15份，檸檬酸15份～20份；

其包括以下制備步驟：

A、將上述重量份的五椏果粉碎，加入5倍～8倍乙烷，在55℃～60℃下回流提取4h～6h，得到五椏果提取液；

B、將上述重量份的甘草烘干、粉碎、脫脂，然后加入8倍～10倍水，在70℃～75℃下回流提取3h～4h，得到甘草提取液；

C、將上述重量份的含羞草加2倍～4倍水，在90℃～95℃下回流提取30min～40min，得到含羞草提取液；

D、將步驟A、B、C分別得到的五椏果提取液、甘草提取液、含羞草提取液混合均勻，然后再加入上述卵磷脂和檸檬酸，混合均勻，噴霧干燥。

上述技術(shù)方案中，更具體的技術(shù)方案是：椏果50份，甘草100份，含羞草30份，卵磷脂10份，檸檬酸15份。

更進(jìn)一步的，五椏果60份，甘草80份，含羞草40份，卵磷脂15份，檸檬酸20份。

更進(jìn)一步的，五椏果56份，甘草95份，含羞草37份，卵磷脂12份，檸檬酸18份。

由于采用上述技術(shù)方案，本發(fā)明得到的有益效果是：

與現(xiàn)有市場(chǎng)上銷(xiāo)售的天然抗氧化劑相比，本發(fā)明制得的天然食品抗氧化劑的抗氧化性能更好。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳述，而本發(fā)明的保護(hù)范圍并非僅僅局限于以下實(shí)施例。

實(shí)施例1

本天然食品抗氧化劑采用以下原料：五椏果50g，甘草100g，含羞草30g，卵磷脂10g，檸檬酸15g；

其包括以下制備步驟：

A、將上述五椏果粉碎，加入5倍乙烷，在60℃下回流提取4h，得到五椏果提取液；

B、將上述甘草烘干、粉碎、脫脂，然后加入10倍水，在70℃下回流提取4h，得到甘草提取液；

C、將上述含羞草加2倍水，在95℃下回流提取30min，得到含羞草提取液；

D、將步驟A、B、C分別得到的五椏果提取液、甘草提取液、含羞草提取液混合均勻，然后再加入上述卵磷脂和檸檬酸，混合均勻，噴霧干燥。

本實(shí)施例制得的抗氧化劑活性為92%。

實(shí)施例2

本天然食品抗氧化劑采用以下原料：五椏果60g，甘草80g，含羞草40g，卵磷脂15g，檸檬酸20g；

其包括以下制備步驟：

A、將上述五椏果粉碎，加入8倍乙烷，在55℃下回流提取6h，得到五椏果提取液；

B、將上述甘草烘干、粉碎、脫脂，然后加入8倍水，在75℃下回流提取3h，得到甘草提取液；

C、將上述含羞草加4倍水，在90℃下回流提取40min，得到含羞草提取液；

D、將步驟A、B、C分別得到的五椏果提取液、甘草提取液、含羞草提取液混合均勻，然后再加入上述卵磷脂和檸檬酸，混合均勻，噴霧干燥。

本實(shí)施例制得的抗氧化劑活性為93%。

實(shí)施例3

本天然食品抗氧化劑采用以下原料：五椏果56g，甘草95g，含羞草37g，卵磷脂12g，檸檬酸18g。

其包括以下制備步驟：

A、將上述五椏果粉碎，加入6倍乙烷，在58℃下回流提取4h～6h，得到五椏果提取液；

B、將上述甘草烘干、粉碎、脫脂，然后加入9倍水，在72℃下回流提取3.5h，得到甘草提取液；

C、將上述含羞草加3倍水，在92℃下回流提取35min，得到含羞草提取液；

D、將步驟A、B、C分別得到的五椏果提取液、甘草提取液、含羞草提取液混合均勻，然后再加入上述卵磷脂和檸檬酸，混合均勻，噴霧干燥。

本實(shí)施例制得的抗氧化劑活性為92%。?