[發明專利]滋陰潤肺清熱化痰粉絲及制備方法

有效

• 申請號: 201410726126.7
• 申請日: 2014-12-04
• 公開（公告）號: CN104397534A
• 公開（公告）日: 2015-03-11
• 發明（設計）人: 陳文斌
• 申請（專利權）人: 陳文斌
• 主分類號: A23L1/09
• 分類號: A23L1/09;A23L1/29;A61K36/8945;A61P11/10;A61P11/14
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1.滋陰潤肺清熱化痰粉絲，其特征在于：由下列原料藥制備而成，均為重量份：山藥3-6，竹芋2-5，荸薺5-10，甘草1-3，綠豆25-35。

2.如權利要求1所述的滋陰潤肺清熱化痰粉絲，其特征在于：由下列原料藥制備而成，均為重量份：山藥4-5，竹芋3-4，荸薺6-9，甘草1.5-2.5，綠豆28-32。

3.如權利要求1所述的滋陰潤肺清熱化痰粉絲，其特征在于：由下列原料藥制備而成，均為重量份：山藥4.5，竹芋3.5，荸薺7.5，甘草2.0，綠豆30。

4.如權利要求1-3任一所述的滋陰潤肺清熱化痰粉絲的制備方法，其特征是，步驟如下：

（1）將甘草洗凈、竹芋剝去外皮，分別切片，曬干，然后將曬干后的甘草片和竹芋片一同放入粉碎機中粉碎，過篩，得細粉，備用；綠豆洗凈后放入60℃-70℃清水中，浸泡2-5小時（優選浸泡3.5小時），去外皮，然后用打漿機加水粉碎，得粉漿，沉淀20-24小時（優選沉淀22小時），然后將所得綠豆濕粉置于65-70℃烘房或烘箱內烘5-8小時（優選烘6.5小時），研磨，得綠豆粉，備用；

（2）將去皮后的山藥切成0.2-0.3厘米厚的薄片，后立即浸入0.5%亞硫酸氫鈉水溶液中進行變色處理，浸泡2-3小時后撈出；將撈出的山藥片用清水漂去藥液和膠體，然后放人沸水鍋中燙漂6-8分鐘，將燙漂后的山藥片置60-65℃烘房或烘箱內烘16-24小時（優選烘房或烘箱內烘20小時），在烘干過程中倒盤1-2次，使山藥片烘烤均勻一致，最后將烘干后的山藥片用粉碎機粉碎成粉，備用；將荸薺洗凈，去掉外皮和邊芽，果肉切碎成玉米粒大小的顆粒，在顆粒中加0.2-0.5倍量的清水，用打漿機打成漿狀，然后倒入細紗布袋中，過濾，邊沖清水邊搖晃布袋，使漿液流出；然后向濾出的漿液中加入2-4倍量的清水，攪勻后，沉淀24小時，將所得荸薺濕粉放在60-75℃烘房或烘箱內烘18-30小時（優選在60-75℃烘房或烘箱內烘24小時），直至干透，手抓不粘手為止；

（3）將步驟（1）所得細粉、步驟（2）所得山藥粉和荸薺粉混和均勻，得混合細粉；取步驟（1）所得綠豆粉總重量的1/3，加入3-5倍量的清水（優選加入4倍量的清水），攪拌成糊狀，然后在75-85℃下加熱15-30min，邊加熱邊迅速攪拌，待粉糊呈透明狀，即為粉芡；向粉芡中加入抗粘劑、增筋組合物，攪拌均勻；

（4）將步驟（3）所得混合細粉和其余的綠豆粉混合，邊攪拌邊加入上述粉芡，和好的面應無疙瘩、不黏手、均勻細膩；將和好的面裝入底部有篩孔的容器中，敲震，由篩孔中露出的粉絲落入熱水中成型，再撥入5℃-10℃冷水中冷卻，洗粉，搓粉，淋干，然后通過冷凍箱進行急凍、降溫、固化，烘干，剪切，包裝，即得。

5.根據權利要求4所述的滋陰潤肺清熱化痰粉絲的制備方法，其特征在于，步驟（1）中過80-120目篩（優選過90-110目篩，更加優選的過100目篩）。

6.根據權利要求4所述的滋陰潤肺清熱化痰粉絲的制備方法，其特征在于，步驟（3）中所述的抗粘劑為酒石酸氫鉀。

7.根據權利要求4所述的滋陰潤肺清熱化痰粉絲的制備方法，其特征在于，步驟（3）中所述增筋組合物為交聯刺槐豆膠和檸檬酸鉀。

8.根據權利要求6所述的滋陰潤肺清熱化痰粉絲的制備方法，其特征在于，步驟（3）中酒石酸氫鉀的的含量為0.03%-0.05%。

9.根據權利要求7所述的滋陰潤肺清熱化痰粉絲的制備方法，其特征在于，步驟（3）中交聯刺槐豆膠和檸檬酸鉀的含量分別為0.015%-0.04%、0.02%-0.035%。

10.根據權利要求4所述的滋陰潤肺清熱化痰粉絲的制備方法，其特征在于，步驟（4）中熱水的溫度為75-95℃（優選的熱水的溫度為80-90℃，更加優選的熱水的溫度為85℃）。