[發明專利]一種粗魚油提取方法

在審

• 申請號: 201410719195.5
• 申請日: 2014-12-03
• 公開（公告）號: CN104531361A
• 公開（公告）日: 2015-04-22
• 發明（設計）人: 沈奕
• 申請（專利權）人: 山東科技職業學院
• 主分類號: C11B13/00
• 分類號: C11B13/00
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域

本發明涉及保健產品開發領域，特別是一種粗魚油提取方法。

背景技術

魚油是淡水魚加工廢棄物魚內臟中的重要部分。不同魚類，魚油的脂肪酸組成有較大的差別。一般來說，海水魚油的多不飽和脂肪酸的含量遠大于淡水魚油，這就決定了不同魚種的魚油具有不同的利用價值。海水魚類的脂肪組織中富含n-3系列多不飽和脂肪酸(DHA和EPA)，它們具有多種生理活性如增強神經系統功能，益智健腦、預防老年性癡呆癥；抑制血小板凝聚、減少血栓形成、防止心腦血管疾病；抗炎、抗癌、增強自身免疫力；保護視力等。

但一來深海魚油成本高，二則可用于魚油加工的深海魚類資源有限。而鰱魚、鳙魚等淡水魚內臟中的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）含量與某些海魚基本接近。因此，利用淡水魚加工副產物加工魚油不僅可以突破深海魚油原料的局限性，而且可以提高淡水產品的附加值和資源有效利用率。

發明內容

本發明提出了從淡水魚下腳料中提取魚油的一種方法，其特征在于，利用鉀法代替了傳統的淡堿水解法來進行魚油的提取，技術方案如下：

稱取一定量的魚下腳料洗凈，勻漿，加入魚重量0.5-1.5倍的水，攪拌，水浴升溫至50℃，加入氫氧化鉀溶液調節pH至7.5，提取溫度為65℃，提取時間為55min，加魚重5%的硝酸鉀，繼續攪拌邊水解，邊鹽析20?min，3000r/min趁熱離心10min，分離上層即得粗魚油。

通過以上水解方法，提高魚油的提取率，同時所用原料鉀鹽是傳統農業肥料，再加上提取魚油后的廢渣、廢液里含有大量的氨基酸、蛋白質，是很好的綠色肥料。

具體實施方式

稱取一定量的魚下腳料洗凈，勻漿，加入半量至一倍半量水，攪拌，水浴升溫至50℃，加入氫氧化鉀溶液調節pH至7.5，提取溫度為65℃，提取時間為55min，加魚重5%的硝酸鉀，繼續攪拌邊水解，邊鹽析20?min，3000r/min趁熱離心10min，分離上層即得粗魚油。