[發(fā)明專利]一種具有養(yǎng)生保健功能的果凍

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410718005.8
• 申請日: 2014-12-01
• 公開（公告）號: CN104472976A
• 公開（公告）日: 2015-04-01
• 發(fā)明（設計）人: 張旭
• 申請（專利權）人: 張旭
• 主分類號: A23L1/06
• 分類號: A23L1/06;A23L1/29
• 代理公司: 安徽信拓律師事務所34117
• 代理人: 婁爾玉

技術領域

本發(fā)明涉及食品生產(chǎn)技術領域，尤其涉及一種具有養(yǎng)生保健功能的果凍。

背景技術

果凍以其爽滑的口感和宜人的口味受到廣大消費者特別是婦女、兒童及青年人的喜愛，是一種熱銷的休閑食品，隨著生活水平的提高，保健意識的不斷增強，人們對休閑食品的要求也越來越高，不僅需要美味可口、安全衛(wèi)生，還需要有一定的食療保健功能。

由于飲食不規(guī)律，經(jīng)常會出現(xiàn)消化不良，沒有食欲的情況，本發(fā)明提供一種具有養(yǎng)生保健功能的果凍。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的在于提供一種具有養(yǎng)生保健功能的果凍及其制備方法，以解決上述技術問題。

本發(fā)明所要解決的技術問題采用以下技術方案來實現(xiàn)：

一種具有養(yǎng)生保健功能的果凍，其特征在于，由如下重量比的組份制備而成：中藥微粉10-15份、木糖醇6-10份、蜂蜜5-10份、紅豆粉1-2、杏仁粉2-5份、蛋黃粉2-4份、破壁靈芝孢子粉1-2份、復合水果凍干粉3-5份、魔芋膠0.3-0.6份、檸檬酸0.16-0.2份、中藥提取液50-70份；

所述中藥微粉由小槐花10份、谷芽13份、山楂8份、山藥15份制成，中藥微粉的粒徑為0.4μm；

所述中藥提取液是如下組份的水提液：大棗6份、砂仁5份、草果7份、雞內金3份、茯苓3份、枸杞子5份、麥冬3份、片姜黃2份、柴胡7份、丁香5份、陳皮6份、砂仁6份、甘草5份、烏梅3份、麥芽7、甘松4份、馬蹄香3份；

所述復合水果凍干粉由如下原料組份制成：蘋果7份、菠蘿3份、香蕉5份、哈密瓜5份、草莓6份。

一種具有養(yǎng)生保健功能的果凍的制備方法，包括如下步驟：

(1)將大棗6份、砂仁5份、草果7份、雞內金3份、茯苓3份、枸杞子5份、麥冬3份、片姜黃2份、柴胡7份、丁香5份、陳皮6份、砂仁6份、甘草5份、烏梅3份、麥芽7、甘松4份、馬蹄香3份放入鍋中加水煎煮12-20mi?n，過濾取煎煮液即得中藥提取液；

(2)取中藥提取液50-70份，先向其中加入紅豆粉1-2、杏仁粉2-5份、蛋黃粉2-4份、破壁靈芝孢子粉1-2份、復合水果凍干粉3-5份、魔芋膠0.3-0.6份，邊加邊攪拌，然后再依次加入木糖醇6-10份、檸檬酸0.16-0.2份使之溶解；

(3)加入中藥微粉10-15份，加熱至100℃后攪拌均勻；

(4)冷卻至45℃再加入蜂蜜5-10份拌勻，用果凍機制成果凍。

本發(fā)明的有益效果是：

本發(fā)明提供的果凍具有保健功效，作為休閑食品食用，可以開胃消食，避免出現(xiàn)消化不良的情況，不添加香精、色素，藥香清新，色澤自然，風味獨特，制備方法簡單，成本較低。

1、枸杞子含有甜菜堿、胡蘿卜素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等,枸杞對免疫功能的影響:有增強非特異性免疫作用；有促進造血功能、滋補肝腎明目特效；復合中藥液配伍合理，具有健胃消食的保健作用；復合水果凍干粉豐富了本發(fā)明的營養(yǎng)的同時還調節(jié)了本發(fā)明的口味，中和了復合中藥液的苦味；

2、本發(fā)明口感良好，味道鮮美，營養(yǎng)豐富的同時具有食療的保健作用,健胃消食，潤燥安神，增強免疫力，補血養(yǎng)血，提高抵抗力，滋肝補腎，益精明目。

具體實施方式

為了使本發(fā)明實現(xiàn)的技術手段、創(chuàng)作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實施例，進一步闡述本發(fā)明，但下述實施例僅僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例，并非全部。基于實施方式中的實施例，本領域技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動的前提下所獲得其它實施例，都屬于本發(fā)明的保護范圍。

實施例1

一種具有養(yǎng)生保健功能的果凍，由如下重量比的組份制備而成：中藥微粉10-15份、木糖醇6-10份、蜂蜜5-10份、紅豆粉1-2、杏仁粉2-5份、蛋黃粉2-4份、破壁靈芝孢子粉1-2份、復合水果凍干粉3-5份、魔芋膠0.3-0.6份、檸檬酸0.16-0.2份、中藥提取液50-70份；

所述中藥微粉由小槐花10份、谷芽13份、山楂8份、山藥15份制成，中藥微粉的粒徑為0.4μm；

所述中藥提取液是如下組份的水提液：大棗6份、砂仁5份、草果7份、雞內金3份、茯苓3份、枸杞子5份、麥冬3份、片姜黃2份、柴胡7份、丁香5份、陳皮6份、砂仁6份、甘草5份、烏梅3份、麥芽7、甘松4份、馬蹄香3份；

所述復合水果凍干粉由如下原料組份制成：蘋果7份、菠蘿3份、香蕉5份、哈密瓜5份、草莓6份。

一種具有養(yǎng)生保健功能的果凍的制備方法，包括如下步驟：