[發(fā)明專(zhuān)利]一種羅漢果袋泡茶的制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410715009.0
• 申請(qǐng)日: 2014-11-28
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104351441A
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-02-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 秦富英
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 秦富英
• 主分類(lèi)號(hào): A23F3/34
• 分類(lèi)號(hào): A23F3/34
• 代理公司: 桂林市持衡專(zhuān)利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 45107
• 代理人: 林培

1.一種羅漢果袋泡茶的制備方法，其特征在于，包括以下制備步驟：

(1)取新鮮羅漢果，殺青，粉碎，得羅漢果粉；

(2)加入羅漢果粉總重量6～9倍水，調(diào)節(jié)pH值至3.5～5.0，再加入羅漢果粉總重量的1％～3％纖維素酶和果膠酶的復(fù)合酶，酶解10～18小時(shí)，控制溫度為45～55℃，降至室溫；

(3)將酶解后的羅漢果粉的pH值調(diào)至6.5～7.5，再放至烘箱中烘干，冷卻；

(4)將冷卻后的羅漢果粉分裝入袋泡茶紙袋，封口；

(5)用UHT殺菌消毒，即得到羅漢果袋泡茶。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的羅漢果袋泡茶的制備方法，其特征在于：所述步驟(1)中將羅漢果粉碎至20～60目。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的羅漢果袋泡茶的制備方法，其特征在于：所述步驟(2)中選用濃度為1mol/L的醋酸來(lái)調(diào)節(jié)pH值。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的羅漢果袋泡茶的制備方法，其特征在于：所述步驟(2)中纖維素酶和果膠酶的重量比為4:1。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的羅漢果袋泡茶的制備方法，其特征在于：所述步驟(3)中用濃度為1mol/L的碳酸鈉或碳酸氫鈉來(lái)調(diào)pH值。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的羅漢果袋泡茶的制備方法，其特征在于：所述步驟(3)中烘箱溫度調(diào)為50～60℃。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的羅漢果袋泡茶的制備方法，其特征在于：所述步驟(4)中每個(gè)袋泡茶紙袋裝入羅漢果粉的量為18～30g。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的羅漢果袋泡茶的制備方法，其特征在于：所述步驟(5)中UHT殺菌消毒的條件為：溫度135～140℃，時(shí)間4～6s。